Moet je glutenvrij worden als je geen coeliakie hebt?

En ja, je kunt altijd volle granen eten niet Tarwe-achtige overnachting haver, quinoa-pasta en voedselactivist en auteur Michael Pollan's favoriet: gefermenteerd zuurdesembrood. Maar als je geen glutengevoeligheid of coeliakie hebt, klinkt het alsof het niet nodig is om jezelf een kom met volkoren spaghetti zo nu en dan te ontkennen.

Als je legitiem denkt dat je coeliakie hebt, is het probleem misschien geen gluten, maar iets anders. En deze ontstekingsremmende voedselpiramide zal u helpen erachter te komen hoe u het ultieme gezonde dieet kunt bouwen.