Hoe u uw seizoensgebonden boerenmarkt transformeert in 4 eenvoudige, gezonde gerechten
Chef Arrington beschrijft precies wat je moet kopen tijdens je wekelijkse reis naar de winkel, hoe je de bovengenoemde vegetarische trifecta kunt koken en hoe je die voorbereide items kunt gebruiken als de kern van vier totaal verschillende gerechten. Het eerste gerecht dat ze laat zien hoe te maken is een geroosterde biet- en kabocha -squashsalade met een pittige limoenvinaigrette. Hieronder is de kruidenierslijst van wat je nodig hebt voor alle vier de gerechten die ze in de loop van de maand zal maken:
Ingrediënten om te kopen:
Produceren
- 5 middelgrote rode bieten
- 2 Kabocha -pompoen
- 2 pinten cherrytomaten
- 2 trossen Swiss Chard
- Wilde rucola (garnering)
- 2 citroenen
- 2 limoenen
- 10 koriandertakjes
- 1 knoflook kruidnagel
Voorraadgoederen
- Avocado-olie
- Olijfolie
- Kokosnootolie
- Koosjer zout
- Grondpeper
- Koriander
- Gemalen komijn
- Gember
- Karwijzaad
Eiwit
- Franse linzen
Speciale items
- Tahini
- Pitabroodje of flatbread
Bekijk de aflevering om te zien hoe je de geroosterde bieten- en Kabocha -squashsalade kunt maken en kom volgende week terug om te zien wat chef Arrington de boodschappenlijst gebruikt om op te kloppen!
Word Well+Good's Cook With Us Facebook Group voor meer gezonde kookinspiratie en om je eigen favoriete recepten te delen.
