Waarom beginnen met bevroren aardappelen het geheim is om perfect donzige spuds te spijkeren (chefs zijn het ermee eens)

Of je nu een zoete aardappel opslaat voor een last-minute lunch, of er een eet als een snack-as is gebruikelijk in China, Japan en Zuid-Korea, we vroegen chef-kok om ons door te brengen hoe je donzige zoete aardappelen kunt maken enkele keer. En net op tijd voor het winterslaapseizoen.

Hoe je donzige zoete aardappelen maakt, volgens chef Katie Chin

Chin beveelt aan om kleine of middelgrote zoete aardappelen uit te kiezen voor de beste resultaten. De grotere aardappelen zijn zetmeelier en daarom moeilijker om gelijkmatig te koken. "Ik geef de voorkeur aan een paarse huidset met een paarse huid satusmaimo zoete aardappelen vanwege hun grootte en zoete en rijke smaak, maar alle zoete aardappelen zullen het doen", zegt Chin. Volg vervolgens de onderstaande eenvoudige stappen.

1. Schrob uw aardappelen en laat ze drogen.

2. Plaats ze een tot twee uur in de vriezer.

3. Verwarm de oven voor op 450 ° F voor.

4. Bak ze op een bakplaat bekleed met perkamentpapier of folie gedurende ongeveer een uur, of totdat je een hol geluid hoort wanneer je de aardappelen met een tang tikt.

5. Haal uit de oven en snijd de zoete aardappelen open zodat ze klaar zijn voor toppings (aka het beste deel).

Chef Chin's Go-To Hartory Toppings omvatten avocado, cheddarkaas, zure room, gehakte lente-uitjes en/of gehard kruiden zoals venkelzaad, komijn, mosterdzaad en rode pepervlokken. Om dingen zoet te houden, probeer je zonnebloembotersiroop, ahornsiroop, kaneel, granola of geroosterde haver. Praten over een overvloed aan opties! Begin met te beslissen of je lief of hartig wilt, ga dan naar de stad.

Oh Hallo! Je ziet eruit als iemand die van gratis trainingen houdt, kortingen voor geavanceerde wellnessmerken, en exclusieve goed+goede inhoud. Meld u aan voor Well+, onze online community van wellness -insiders, en ontgrendel uw beloningen onmiddellijk.