Wat gebeurt er als je beschimmeld brood eet? Dit is wat je moet doen als je per ongeluk een hap neemt
Zal ik ziek worden van het eten van beschimmeld brood?
Hoe opgelicht het ook kan zijn om te horen dat * de meeste * gevallen van ingenomen beschimmeld brood niet tot iets ernstigs zullen leiden, het is belangrijk op te merken dat ziek worden van beschimmeld brood mogelijk is, hoewel zeldzaam. Omdat schimmel een soort schimmel is, kunnen sommige mensen er allergisch voor zijn. Volgens Aranda zijn die allergieën niet vaak ernstig, maar daar hebben gevallen geweest waarin het eten van met schimmel aangetast voedsel dodelijk is geweest. Afgezien van het allergieprobleem, is het andere probleem met het eten van schimmel de mycotoxinen die het bevat. "Dit zijn chemicaliën die verschillende schimmels maken onder bepaalde omstandigheden die giftig zijn voor mensen en andere wezens," zegt hij. "Voor het grootste deel, als je een beetje een of twee keer een beetje consumeert, komt het waarschijnlijk goed. Maar in grotere doses, of gedurende langere tijd, kunnen ze een probleem worden."
"Naar alle waarschijnlijkheid zal er niets ergs met je gebeuren-vooral als je een gezond immuunsysteem hebt."-Michael Aranda
Wat zijn de symptomen van het eten van beschimmeld brood?
Hoewel u hiervoor in de verleiding komt, vermijd dan geen snuifje van het beschimmelde voedsel om te bevestigen of het eigenlijk slecht is geworden. Inhaleren van schimmelsporen-vooral voor degenen die astma kunnen hebben, vormen gevaarlijke bedreigingen en kunnen in sommige gevallen leiden tot ademhalingsziekten, ademhalingsmoeilijkheden of in zeldzame gevallen anafylaxe.
Hoe weet je of schimmel giftig is?
Dus, als je je afvraagt, is schimmel slecht voor je? Niet in de meeste gevallen. Zoals veel dingen in het leven zijn er echter enkele uitzonderingen. Zoals eerder vermeld, kan blootstelling aan mycotoxinen in grotere doses leiden tot ernstiger gevolgen zoals acute toxiciteit, waaronder gastro -intestinale symptomen zoals braken, diarree of leverziekte.
Hoe lang na het eten van beschimmeld brood wordt u ziek?
Hoewel er geen universeel antwoord is dat alle soorten blootstelling aan schimmels omvat, kan het begin van ziekte van persoon tot persoon variëren, afhankelijk van enkele factoren. Deze omvatten aanleggevoelige gevoeligheden of allergieën voor schimmel, de hoeveelheid die is ingenomen of ingeademd, en het type schimmel dat aanwezig is. Ziekte door blootstelling aan schimmels kan overal zijn, van onmiddellijk tot vertraagd; Het is dus het beste om de hulp van een medische professional te zoeken als er ernstige symptomen beginnen te ontwikkelen.
Hoe om te gaan met beschimmeld voedsel
Dus wat is de beste manier om schimmel op brood of voedsel in het algemeen aan te pakken? Het hangt af van het type schimmel en de soorten voedingsmiddelen die snel vormen. Omdat het gemakkelijker is voor schimmel om zich in zachter voedsel te verspreiden vanwege de manier waarop het groeit, of dat is dat brood, kaas, vlees of dips-het moet zo snel mogelijk worden weggegooid. Met hardere voedingsmiddelen zoals wortelen, aardbeien of harde kazen, zegt Aranda dat het zich niet zo gemakkelijk verspreidt, dus de mal is waarschijnlijk alleen in de gebieden die je kunt zien. Daarom, jij zou kunnen Knip de vieze plekken uit en geniet van de rest als u wilt, maar over het algemeen, het is het beste om uw kansen niet te nemen.
Nog een verrassend voedsel om in de gaten te houden? Koffiebonen. Ja, koffieschimmel is mogelijk. Dat gezegd hebbende, het is zeer onwaarschijnlijk dat het schade toebrengt, althans in de meeste gevallen. Dat gezegd hebbende, als schimmel zeer zichtbaar is, is het misschien het beste om het in het algemeen te vermijden en mogelijke schade helemaal te voorkomen. "Als je schimmel op voedsel ziet, is er een goede kans dat het op dat moment ook met bacteriën zit, wat betekent dat, mycotoxine of niet, je nog steeds ziek kunt worden. Het is beter om het veilig te spelen en een andere snack te vinden, "legt hij uit
Hoe u uw brood langer kunt laten duren
Natuurlijk is het enige dat u kunt doen om te voorkomen dat schimmel zich vormt, de beste manier te leren om uw brood op te slaan en in de eerste plaats het brood langer vers te houden. "De beste plek om brood op te slaan is op een koele, droge plek in uw keuken," zegt geregistreerde diëtist Melissa Rifkin, RD, zegt. "Dit is waar brooddozen van pas komen, omdat ze slechts een kleine hoeveelheid lucht laten circuleren, waardoor het brood niet kan vormen."Ze voegt eraan toe dat als je tegenruimte beperkt is, een kast ook zal werken. "Bij het opslaan van brood in een breadbox, kast of lade, zorg er dan voor dat de locatie niet in de buurt van een warmteproducerend apparaat is", zegt Rifkin. "Het plaatsen van uw brood op een koelkast of naast de kookplaats die warmte produceert, is een zekere manier om de schimmelproductie te verhogen."
Als je brood wilt hebben dat langer dan een paar dagen zal duren, Ambachtelijke zuurdesem is eenvoudig gemaakt ($ 17) Auteur en de slimme Carrot -maker Emilie Raffa zegt te gaan voor zuurdesem, aka het beste brood voor een lange levensduur. "De natuurlijk voorkomende enzymen in zuurdesem fungeren als een natuurlijk conserveermiddel, waarbij zelfgemaakt brood langer frisser blijft. De toevoeging van vet helpt ook, "zegt ze.
Rifkin zegt dat een andere manier om te voorkomen dat schimmel op je brood ontspruiten is om het in de vriezer op te slaan. "Je kunt individuele plakjes brood 's nachts in de koelkast ontdooien voordat je van plan bent om de volgende dag te gebruiken", zegt ze. Raffa bericht de vriezer als een goede plek om brood op te slaan die je niet meteen gaat eten. "Als u zich zorgen maakt over schimmel-, afval- of opslagopties, ga dan klein: snijd uw recepten in tweeën en bevries wat u niet gebruikt om op een later tijdstip te genieten", zegt Rifkin.
Als je brood oud is maar nog niet is begonnen te worden, zeggen beide experts dat ze het nog niet moeten weggooien. "Als je brood oud is geworden, kun je het roosteren en deze pulseer in een keukenmachine om broodkruimels te maken om te gebruiken in recepten," zegt Rifkin. Ze gebruikt ook graag oud brood om croutons te maken door het in blokjes te snijden, met olijfolie te gooien en in de oven te bakken.
Al deze tips kunnen je brood helpen langer mee te gaan en te voorkomen dat schimmel zich zo snel vormt, maar als je ontdekt dat je op schimmel kauwt, word je niet in paniek: je zult waarschijnlijk in orde zijn (mentale en emotionele littekens). Neem de volgende keer een kijkje, zodat u de ickiness vermijdt En de mogelijkheid om ziek te worden.
Citaten + goed + Goede artikelen Referentie Wetenschappelijk, betrouwbare, recente, robuuste studies om een back -up te maken van de informatie die we delen. U kunt ons vertrouwen tijdens uw wellness -reis.
- Bryden, Wayne L. “Mycotoxinen in de voedselketen: gevolgen voor de gezondheid van de mens.” Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition vol. 16 Suppl 1 (2007): 95-101.
De wellness-intel die je nodig hebt, zonder de BS die je je vandaag niet aanmeldt om het nieuwste (en beste) welzijnsnieuws en door deskundige goedgekeurde tips te hebben die rechtstreeks in je inbox worden geleverd.
