Deze nieuwe bars zijn veganistisch, eiwit verpakt en gemaakt met upcycled ingrediënten

Als volwassene begon ze na te denken over het gebruik van groenten en groenten om eiwitrepen te maken, onderzoek te doen welke ingrediënten de meest voedingsstoffen waren en hoe ze hun voedingsdichtheid het beste kunnen behouden. "Ik begon met gedehydrateerde boerenkool omdat het een van de hoogste scores voor voedingsdichtheid van elke groente heeft, en de handeling van uitdroging of vriesdrogen behoudt meer dan 90 procent van de voedingswaarde", zegt ze. "Toen ik een manier vond om onvolmaakte producten te upcyclen, was het een no-brainer-het-het was precies het juiste om te doen."Daarmee is de Real Food Bar geboren.

Sullivan zegt dat ze samenwerkt met boeren in Noord -Amerika, met behulp van hun "lelijk" (wat betekent dat het oppervlakkige onvolkomenheden heeft die geen invloed hebben op de smaak of gezondheid) of overtollige producten als ingrediënten voor de bars. "Kort na de opkomst van Covid-19 begonnen leveranciers oproepen te ontvangen van boeren dat ze geen kopers hadden voor hun verse groenten en fruit. We werken met hen samen om [hun] groenten en fruit te transformeren in plantenpoeders door een patent-aansprakend luchtdroogproces dat de voedingswaarde vergrendelt en positieve omgevingsverandering spoort, "legt Sullivan uit. "De plantenpoeders smaken geweldig in onze bars en bieden een volledige portie greens."

Wat zijn de beste eiwitrepen volgens een geregistreerde diëtist? Bekijk de onderstaande video om erachter te komen:

Naast het goed gebruik maken van zogenaamde voedselverspilling en het bieden van een volledige portie greens, zegt Sullivan dat het ook belangrijk voor haar was dat de bars voldoende eiwitten en gezonde vetten hebben om iemand daadwerkelijk tussen maaltijden te houden-of om te dienen als een wel afgerond ontbijt voor mensen onderweg. Hiervoor wordt romige cashewnoten of pindakaas gebruikt, wat ook een subtiele zoetheid toevoegt. Sullivan voegt eraan toe dat het verzoek om 100 procent veganistische vegan rechtstreeks van klanten kwam. "Vroeger gebruikten we honing in de tralies als zoetstof, maar [veel mensen] vertelden ons dat het hebben van een veganistische bar belangrijk voor hen was, dus we hebben het recept aangepast", zegt ze.

Gemiddeld heeft elke balk 15 gram eiwitten en 11 gram vezels, allemaal afkomstig van planten. Wat betreft het suikergehalte? Het klokt binnen met een gemiddelde van acht gram per bar, ongeveer de helft van wat er in vele andere bars in de schappen wordt gevonden.

Het duurde twee jaar om de tralies precies te krijgen wat ze wilde in termen van smaak, voeding en duurzaamheid, maar ze werden uiteindelijk uitgebracht in februari 2021, beschikbaar voor aankoop online en bij Whole Food -winkels in centraal Texas, waar het merk is gevestigd.

Real Food Bar is zeker niet de enige voedingsrijke eiwitbar op de markt, maar het is misschien wel de meest duurzame sourced. Het bleek dat we toch nog een optie nodig hadden om uit te kiezen.

Oh Hallo! Je ziet eruit als iemand die van gratis trainingen houdt, kortingen voor cult-fave wellnessmerken en exclusieve goed+goede inhoud. Meld u aan voor Well+, onze online community van wellness -insiders, en ontgrendel uw beloningen onmiddellijk.