De kruiderij soulmate voor alles wat je deze zomer grilt

Summer Grilling is in volle gang en daarmee de gebruikelijke rotatie van verkoolde groenten, de beroemde pastasalade van je fam en kommen ketelchips. Je neigt naar de klassiekers jaar na jaar, en om een ​​goede reden. Maar als je een menu met een beetje meer oomph wilt, neem dan dit (eigenlijk eenvoudige, serieus voedende) advies van een chef -kok ter harte.

Voor chef -kok en voedselstylist Carla Contreras begint het allemaal met seizoensgebonden ingrediënten. "Voedsel dat samen groeit, gaat meestal samen", zegt ze. “Tomaten, perziken, groene bonen en maïs. Ik gebruik graag lokale producten als de ster voor mijn zomerbarbecues, van salades tot gegrilde groenten en zelfs desserts.”

Van daaruit is de sleutel een gevulde specerijenkast. "Mayonaise en ketchup zijn nietjes in mijn koelkast", zegt Contreras. "Ze maken deel uit van het voedselverhaal van mijn familie en ze helpen ons de herinneringen te creëren die nog meer worden herinnerd."Voor ingrediënten van hoge kwaliteit, geen toegevoegde suiker en smaken die ze kent dat haar vrienden en fam zullen liefhebben, kiest Contreras voor de volledige suite van de Primal Kitchen met kruiden, sauzen, dressings en dips om haar spreiding te upgraden.

"Bij het toevoegen van kruiden, sauzen en dips, speel dan met tegenstellingen zoals hartig en zoet", beveelt ze aan. "Dit is de reden waarom hamburgers en ketchup een klassieke combinatie zijn. Wees niet bang om te experimenteren, je weet het nooit tenzij je het probeert!"

Van gegrilde vissen tot zwarte bonenburgers, ontdek hoe ze elk gerecht upgrade met geniale specerijenparen hieronder en maak je klaar om te experimenteren.

Scroll naar beneden voor recepten in de zomer grillen en hun geïnspireerde kruiderijparen.

1. Gegrilde maïs + chipotle limoen mayo = elotes

Contreras combineert Chipotle Lime Mayo met gehakte koriander en cotija -kaas, smelt het over oren gegrilde maïs en garneert het eindproduct met limoenpartjes. Voor een gedeconstrueerd alternatief, serveer maïs warm en van de kob met je zelfgemaakte dipsaus aan de zijkant. "Eten is altijd leuker om te eten als je speelt met smaak en texturen", zegt Contreras. Verkoolde groenten, ontmoet frisse en zingy dip.

Knijp Chipotle Lime Mayo met avocado -olie - $ 13.00 winkelt nu

2. Hardgekookte eieren + pittige mosterd = deviled eieren

Deze deviled eieren roepen nostalgie in de zomer op met een onverwachte vleugje rook en pittigheid. Meng hardgekookte dooiers met Chipotle Lime Mayo, pittige bruine mosterd en azijn en ga dan garnering. "Verse kruiden zijn er in overvloed in de zomer en een andere manier om je eten te verheffen", zegt Contreras. “Probeer verse basilicum, munt, bieslook, tijm of oregano toe te voegen aan uw recepten.”

Organische pittige bruine mosterd - $ 5.00 winkelt nu

3. Aardappelen + mayo = aardappelsalade

Voor een stevig bijgerecht, gooi gekookte aardappelen met een romige Griekse yoghurt-mayonnaisedressing en top met tonnen van die verse kruiden. “Er is niet veel voor nodig om voedsel te maken dat heerlijk is. Het toevoegen van [basics zoals] zout, peper en een vleugje zuur zoals citroensap of azijn zal je eten echt laten opvallen, ”zegt Contreras. “Het maakt ook de kruiden, sauzen en dips smaken zingen." Jij macht Geef dat oude familierecept gewoon een run voor zijn geld.

Knijp mayo met avocado -olie - $ 13.00 winkelt nu

4. Zwarte bonen + quinoa + ketchup = Black Bean Burgers

Onthoud de theorie van Contreras dat smaakposites aantrekken? Je zult elk gehemelte op je terras behagen met plantaardige hamburgers (denk aan bonen, quinoa, amandelmeel en een vleugje soja) en organische ketchup, die samen dat doen. De ongezoete optie van Primal Kitchen levert een iconische zomersmaak zonder toegevoegde suiker-en de nieuwe squeeze-fles zorgt voor supergemakkelijke, rommelvrije tweede (en derde) porties.

Organische ongezoete squeeze ketchup - $ 9.00 winkelt nu

5. Gegrilde vis + jalapeño limoen mayo = pittige gegrilde vissalade

Meestal gaat de zomer over het maken van herinneringen. "Ik verlang naar nostalgische recepten die mijn moeder maakte toen ik opgroeide (die ik nu voor mijn kinderen maak)", zegt Contreras. De tonijnsalade van haar moeder krijgt een topplek op de lijst. Voor een wending gooit ze graag gegrilde tonijn, zalm of zeebaars met jalapeño limoenmayo (vind de volledig plantaardige dip in het gekoeld gangpad), citrussap, zout en peper.

Pro -tip: Bedek je roosters of pan royaal voordat je het vuur aanneemt met avocado -oliespray. Het hoge rookpunt en zelfs coating creëren een knapperige textuur en die mooie grillstudenten in restaurantstijl. Achtertuin bistro, open voor zaken.

Vegan‌ ‌jalapeño‌ ‌lime‌ ‌mayo - $ 11.00 winkelt nu

Primal Kitchen biedt goed+goede lezers 20 procent korting op de hele site met code wellgood20. Sla op voor uw volgende zomerbarbecue.

Topfoto: Primal Kitchen & W+G Creative