Oké, echt hoe grof is om de producten niet te wassen voordat je het eet?

De beste manier om producten te wassen

Terwijl het wassen van producten niet kan garanderen compleet netheid of gebrek aan verontreiniging, het kan zeker helpen. "Wasen kan niet alle pathogenen elimineren, en momenteel is er geen technologie die in staat is om alle micro -organismen te doden met behoud van frisheid," Dr. Diez-Gonzalez zegt. Hij deelt echter een paar manieren om het risico op besmette producten te verminderen-en merkt op dat onderzoek aantoont dat het gebruik van een goede wastechniek kan helpen om ongeveer 90 procent van de totale bacteriële belasting te verwijderen.

“Er zijn meerdere manieren om producten te wassen. De richtlijnen van de FDA zijn een redelijk goede plek om te beginnen, "Dr. Diez-Gonzalez zegt. De zeven tips van de FDA voor het reinigen van groenten en groenten zijn onder meer:

1. Was je handen 20 seconden met warm water en zeep voor en na het bereiden van verse producten.
2. Als er schade of blauwe plekken plaatsvinden voor het eten of hanteren, snijdt u de beschadigde of gekneusde gebieden weg voordat u zich voorbereidt of eet.
3. Spoelproducten voordat je het pelt, dus vuil en bacteriën worden niet van het mes overgebracht op de fruit of groente.
4. Wrijf de producten voorzichtig terwijl je het onder gewoon stromend water vasthoudt. Het is niet nodig om zeep of een producten te gebruiken.
5. Gebruik een schone groenteborstel om stevige producten te schrobben, zoals meloenen en komkommers.
6. Droge producten met een schone doek of papieren handdoek om bacteriën die mogelijk aanwezig zijn verder te verminderen.
7. Verwijder de buitenste bladeren van een kop sla of kool.

Dr. Diez-Gonzalez stelt ook voor om een ​​kom te gebruiken om de producten een paar minuten in te dompelen en beveelt aan om het water een of twee keer of twee keer te veranderen. "Maar als je de producten gaat koken, is het niet nodig om het te wassen tenzij het merkbaar vuil is", zegt hij.

Het is belangrijk op te merken dat het gebruik van zeep of wasmiddelen bij het wassen van fruit en groenten niet alleen onnodig is, maar ook ontmoedigd, dr. Diez-Gonzalez voegt eraan toe. “Gebruik van zeep, wasmiddel of ontsmettingsmiddel wordt ontmoedigd omdat hun voordeel niet significant is en ze kunnen risico's voor de consument vormen."

Ten slotte, als je de term "vuile dozijn" eerder hebt gehoord en nieuwsgierig bent of dit soort groenten en fruit een ander type wastechniek vereisen, dr. Diez-Gonzalez zegt dat deze lijst weinig te maken heeft met hoe "vies" de producten echt is. “De lijst 'Dirty Dozen' is een term bedacht door de werkgroep voor milieu en verwijst naar variëteiten van producten die de frequente aanwezigheid van pesticiden hebben, de meeste zijn binnen het regelgevingsniveau. De vuile dozijn lijst heeft geen relatie met microbiële voedselveiligheid, "voegt hij eraan toe. Als pesticiden echter een zorg zijn. Diez-Gonzalez merkt op dat wassen al dan niet kunnen verminderen van residuen van pesticiden. “Velen van hen zijn niet oplosbaar in water; Ze kunnen niet worden beïnvloed door wassen.”

Weet niet wat je moet doen met al je vers gereinigde producten? Hoe zit het met deze verfrissende Lemony Kale Salad: