Vergeet uw restjes nooit meer met deze RD-goedgekeurde tips voor koelkastorganisatie

Dit omvat restjes van levering of date night, of eten dat je maaltijden hebt bereikt en de hele week wilt gebruiken. "Ik stop alles in duidelijke containers zodat ik kan zien wat het is meteen", zegt Swift. Ze vertrouwt ook op een hack van haar Pro Chef -dagen om haar op de hoogte te houden van restjes. "In een commerciële keuken moeten we labelen wanneer er iets is gekocht, geopend en verloopt. Ik begon dat thuis te doen, met het gebruik van kleine prijzen en schrijven wanneer ik bepaalde ingrediënten open, "zegt ze. Dit komt van pas wanneer ze bijvoorbeeld een half blikje kokosmelk of tomatenpasta gebruikt en de rest in een container giet voor toekomstig gebruik.

Binnen de deur

Wat betreft drankjes, zet Swift de hare in de deur van de koelkast. Alles wat overszit is dat daar niet past, is een Brita van water, gallon melk, enz.-kan op de bovenste plank gaan naast de items van het eten. Maar als het een vloeistof is en in de deur past, zegt ze om het daar te verplaatsen.

"Sommige mensen vragen zich misschien af ​​of vloeistof nog steeds koud blijft als het in de deur van de koelkast wordt bewaard, maar zolang je niet rondhangt met de koelkast open, komt het goed", zegt Swift. Alt-milks, sappen en andere vloeistoffen kunnen hier allemaal naartoe gaan. Het is ook waar Swift haar kruiden plaatst, hoewel ze als chef -kok en diëtist waarschuwt om er te veel te hebben. "Je eigen kleding en sauzen maken met olijfolie, azijn en kruiden is gezonder".

Middelste plank

Griekse yoghurt, notenbutters, jam, zure room ... alles wat je koopt in een pot of plastic container die je graag in de koelkast houdt, kan hier naartoe gaan, volgens Swift. Op die manier zijn ze gemakkelijk te pakken en te gebruiken zonder je af te leiden van het voedsel dat het binnenkortst moet worden opgebruikt (weet je, de bovenste plank). Alles hier houden en niet verspreid en meerdere niveaus spannen, zorgt ervoor dat ze niet verloren gaan en stinken.

Laagste level

Volgens Swift gaan eieren en vlees hierheen. "Alles wat bacteriën kan verspreiden, moet op de onderste plank gaan, dus het druppelt niet op iets eronder", zegt ze. "Je wilt geen sap van rauw vlees per ongeluk druppelen op je bessen."Zelfs verpakt en bedekt, dit is een regel van voedselveiligheid in een commerciële keuken, en het is een die ze zegt, is logisch om ook mee naar huis te nemen. Het betekent ook dat er niets op een bord wordt ontdekt; Gebruik glazen of plastic containers voor veiliger houden.

Knapperig

Dit is waar Swift haar producten plaatst, waaronder bessen. "Voer je bessen niet voor, want dat kan daadwerkelijk schimmel veroorzaken", zegt ze. De scherper is ook waar ze haar kruiden houdt. "Ik hou ervan om slechte uiteinden af ​​te knippen en de kruiden in een natte papieren handdoek te wikkelen voordat ik ze in de scherper plaatst", zegt ze. "Hierdoor duurt ze veel langer omdat het hen vocht geeft zonder ze met water te overstromen."Hoe meer je weet, toch?

Er zijn echter bepaalde producten die niet in een koelkast horen, zegt Swift, inclusief avocado's en tomaten. "Je verpest eigenlijk tomaten door ze in de koelkast te plaatsen," zegt ze, omdat de temperatuurverandering hun smaak en textuur kan beïnvloeden. Wat betreft aardappelen, Swift zegt dat die in de voorraadkast of de koelkast kunnen gaan, zolang het donker is. "De temperatuur doet er niet zoveel toe als ze ervoor zorgen dat ze geen direct licht krijgen", zegt ze.

Diepvries

En dan is er de vriezer, de thuisbasis van gezonde hitte-en-eet maaltijden, zoals bloemkool korstpizza en broccolibeten. Naast die items zegt Swift dat dit is waar restjes je maanden wilt duren-en niet alleen maar dagen live. "Ik weet niet zeker of er een harde en snelle regel is over hoe lang iets in je vriezer kan leven, maar voor mij geef ik het een limiet van vier maanden", zegt Swift. (Een andere plaats waar die gedateerde en gelabelde stickers van pas kunnen komen.))

Het hebben van een goed georganiseerde koelkast maakt niet alleen maaltijd sneller voorbereid-niet alleen meer jagen op dat ene ingrediënt, dat, oh wacht, grapje, je bent helemaal niet uit!-maar kan ook leiden tot minder voedselverspilling en gezondere keuzes. En prima, het ziet er ook echt verdomd goed uit op je Instagram -feed.

Nu uw koelkast schoon is, kunt u hier uw voorraadkast en uw werkbureau organiseren.