Hoe eieren in de magnetron te koken zonder een puinhoop te maken

Nadat we het nog 15 seconden hadden gezet, kwamen we terecht met iets dat leek op een zonnige ei. Helaas was de dooier echt te gaar. Als het een biefstuk was en dit was een restaurant, zou je het terugsturen. Ik sneed aarzelend de portie in twee, besprenkeld op het zout en de peper en probeerde het eens. En fam, het was niet slecht! Het was precies het soort ei dat je zou verwachten te worden geserveerd op een transcontinentale vlucht of door een klein kind dat leert hoe je de keelperk voor het eerst kunt gebruiken.

Omdat we allebei naar perfectie streven, hebben we echter nog een paar pogingen gedaan (met behulp van een veel kleinere plaat) om te zien of we het ei konden overhalen om een ​​vloeibaar, rijke dooier te bereiken. En hoewel we in de volgende paar pogingen faalden, hadden we meer succes toen we de video terugspoelen en beseften we dat we de plaat twee minuten moesten verwarmen voordat we de olie of boter en ei toevoegen. De textuur van de blanken was niet te onderscheiden van een gebakken ei (hoewel het het knapperige kant langs de randen miste).

2. Gepocheerde eieren

Pocheren is de gouden standaard van ei -bereiding. De hift-to--ity reputatie betekent altijd dat het $ 2 extra is op het ontbijtmenu. Dus als we met alleen de magnetron de kookstijl uittrekken, zouden we eigenlijk de Robin -kappen van Haute Cuisine zijn. Ik ben blij om te melden dat het ons slechts twee pogingen kostte om de zachte dooier te bereiken die je zo vaak uit de zijkant van avocado -toast ziet of rusten bovenop een hemelse partij shakshuka.

Ik vulde een magnetronveilige glazen kom halverwege met water, brak een van onze potentiële overwinnaars direct binnen en bedekte de kom met de plaat. Microwaving op hoog gedurende 75 seconden zoals de voorgestelde video werd een beetje te lang. De binnenkant van het ei waren krijtachtig en niet zo plezierig, dus ik probeerde het opnieuw en kookte het ei slechts 65 seconden. Terwijl ik het ei zachtjes uit zijn waterbad hief, zag ik dat het zo goed zal blijken als verwacht. De dooier is aangenaam vloeibaar en het grootste deel van het wit is steviger dan je zou verwachten van een professionele chef -kok, maar het is echt niet slecht voor een gemakkelijke magnetronjob.

Het resultaat was ongelooflijk maar toch eetbaar. Ik ben trots op het werk dat we hebben gedaan.