Hoe je daadwerkelijk kunt stoppen met het eten van zuivelproducten

Haar nieuwe dieet was effectief, maar een uitdaging. "Ik heb het meest suiker en zuivel gemist", geeft Murnane toe. "Maar alleen omdat ik niet wist dat je cashewroom kon gebruiken in plaats van kaas of iets zoals ahornsiroop in plaats van suiker."

Murnane had praktisch nul ervaring met koken voor zichzelf voordat ze plantaardig en zuivelvrij was, maar hebben gelogd veel van uren in de keuken die verschillende recepten test, is ze nu een pro. (Bewijs nodig? Bekijk de Delish, zuivelvrije paddenstoel-lasagne in haar nieuwe boek.))

Haar recepten zijn zo gemakkelijk te volgen en heerlijk dat Lena Dunham, die ook endometriose heeft, haar een schreeuw gaf op Instagram: "Ze leerde me hoe ik mijn koelkast moet opslaan als een volwassene met een gezonde en heerlijke shit," het Meisjes maker titelde de foto.

Blijf lezen voor Murnane's tips over het goeds verbreken van banden met zuivelproducten, terwijl je nog steeds heerlijke maaltijden eet.

Gemak erin

Murnane's eerste tip: begin met één maaltijd per dag. Het is eigenlijk de hele filosofie achter haar boek. "Toen ik voor het eerst van mijn dieet moest veranderen, was ik pissig en verdrietig", zegt ze. "Het voelde gewoon zo overweldigend. Ik had geen kookboek zoals de mijne dat me liet zien dat ik nog steeds lasagne kon eten."

Het elimineren van zuivelproducten één maaltijd per dag is een eerste stap, maar het bewijst jezelf dat het kan worden gedaan. Natuurlijk hoopt Murnane dat mensen het verschil voelen en maximaal twee en vervolgens drie zuivelvrije maaltijden per dag, maar hey, je moet ergens beginnen.

Het draait allemaal om textuur en smaak

Het bereiken van het alt-milk-gangpad kan overweldigend zijn-er zijn zoveel opties. Murnane zegt dat er niet één is die noodzakelijkerwijs "beter" is dan de anderen-het hangt allemaal af van welk eindresultaat je probeert te bereiken. "Denk na over waarom je het gebruikt", zegt Murnane. "Is het de romigheid die je mist?? De zoutheid?"

Dan weet je waar je op moet letten bij het winkelen voor alt-melk of veganistische kaas. Ze heeft ook één grote tip voor standaard koken: gebruik ongezoete notenmelk als basis. "Zorg ervoor dat je het label leest, want als je aardappelpuree maakt en je gezoete notenmelk gebruikt, zal het gewoon niet zo goed smaken."

Ga voor heel voedsel, geen chemicaliën

Een manier om te omzeilen van veel vreselijke nepkaas: lees de ingrediëntenlijst en houd je aan die gemaakt met hele voedingsmiddelen, geen chemicaliën met vier lettergreep. "Alleen omdat het vegan is, betekent niet dat het gezond is," merkt Murnane op. Veganistische kaas gemaakt met heel voedsel zal waarschijnlijk niet alleen beter smaken, maar het zal gemakkelijker zijn om te verteren. Spoiler alert: je lichaam houdt van echt, voedingsstof-dicht voedsel.

Onthoud waarom je het doet

Als je uit eten gaat, kan het een beetje lastiger zijn om nee te zeggen tegen zuivelproducten-allemaal die gedeelde apps en geen veganistische kaasopties! Murnane zegt dat de sleutel is om te onthouden waarom je ervoor hebt gekozen om het in de eerste plaats op te geven.

"Vaak raken we verstrikt in het sociale aspect van voedsel", zegt ze. Bij het kijken naar de gemeenschappelijke romige artisjokdip voor je, stelt ze voor jezelf af te vragen: is dit de moeite waard hoe het me later zal laten voelen?

"Als het betekent dat je buikpijn hebt, niet in staat zijn om naar de badkamer te gaan of te veel naar de badkamer te gaan, is het het waard? Als het antwoord ja is, ga er dan voor en behandel dan wat er later gebeurt. Maar voor mij bleef ik gewoon antwoorden."

Wat je eet komt terug op zelfzorg, benadrukt ze. "Ik moest beslissen, wat hier belangrijker is, ik of deze brie?"De kans is groot dat je niet zo hard hoeft te denken over het antwoord. En hey, je wilt toch ruimte besparen voor dessert. Veganistische milkshake, iedereen?

Als u probeert om ontstekingsmiddelen op te geven, is het snijden van suiker een geweldige plek om te beginnen. En nee, dat betekent niet dat je ochtend smoothie vaarwel is om te kussen.