Knolie is het nee. 1 ontstekingsremmende vegetarische darm gezondheidsrds zeggen dat we slapen

De lamp zelf kan worden genoten van rauw, of biedt een super bevredigende knapperige textuur, of gekookt om zijn subtiele nootachtige zoetheid naar voren te brengen, vergelijkbaar met andere wortelgroenten. De smaak is erg vergelijkbaar met die van selderijbladeren, peterselie en rapen, maar met een injectie van aardachtigheid. Net als veel andere wortelgroenten, is het oogstseizoen voor knolselderij meestal september tot april, hoewel je het vaak het hele jaar door in veel supermarkten kunt vinden. "Zoek naar knolselie in de buurt van de andere wortelgroenten in het gangpad van de producten", zegt Tamburello.

In termen van geschiedenis, terwijl deze wortel van de grootte van de grapefruit voor het eerst werd gecultiveerd in Europa, wordt Celeriac al duizenden jaren over de hele wereld gebruikt. In feite werd het gebruikt in Romeinse, Egyptische en Griekse culturen voor zowel medicinale als religieuze doeleinden. In de oude Indiase wellnesspraktijk van Ayurvedische geneeskunde wordt het vaak gebruikt als een detoxifier en diureticum om de bloeddruk te verlagen, zoals het is in traditionele Chinese geneeskunde voor soortgelijke doeleinden.

6 indrukwekkende gezondheidsvoordelen van knolselie

Maar wat vertelt het bewijsmateriaal ons eigenlijk over de gezondheidsvoordelen die verband houden met knolterie? Dankzij het indrukwekkende voedingsprofiel zijn er nogal wat - hier zijn de hoogtepunten:

1. Celeriac ondersteunt de immuungezondheid

In deze wortelgegie vind je opmerkelijke hoeveelheden immuunversterking vitamine C en E, evenals een hele reeks plantenverbindingen, waaronder ftaliden, terpenen, polyfenolen en pigmenten chlorofyl en carotenoïden. Al deze micronutriënten komen in aanmerking als antioxidanten, die helpen om ontstekingen door het lichaam te verminderen en zich te richten op vrije radicalen. Vrije radicalen zijn onstabiele moleculen die de boosdoeners zijn voor kleine ongemakken zoals rimpels tot chronische ziekten zoals kanker en neurodegeneratieve aandoeningen.

2. Celeriac verhoogt de gezondheid van het hart

De vitamine C die in knelaariac wordt gevonden, is niet alleen gunstig voor ons immuunsysteem, maar het moedigt ook een optimale hartgezondheid aan, naast de kalium, vezels en vitamine K, deze wortel bevat. Vitamine C, ook bekend als ascorbinezuur, is gekoppeld aan een verminderd risico op hypertensie, of hoge bloeddruk-een sleutelcomponent aan hartziekte. Ondertussen speelt vitamine K een cruciale rol bij bloedstolling, een ander belangrijk element van hartgezondheid. De oplosbare vezel in deze vegetarische bindt ook aan cholesterol in de dunne darm, waardoor het lichaam ervan wordt ontdoen in plaats van het mogelijk te maken te worden geabsorbeerd en mogelijk bijdraagt ​​aan de opbouw van plaque in onze slagaders. En ten slotte is kalium een ​​elektrolyt die het hartritme ondersteunt en de bloeddrukniveaus onder controle houdt.

3. Celeriac kampioenen darmgezondheid

De vezel die in de knol van de knop wordt gevonden, komt ook voor de darmgezondheid. De mix van oplosbare en onoplosbare vezels het biedt traktaties en voorkomt zowel constipatie als diarree, terwijl het ook helpt om de opgeblazen gevoel en krampen geassocieerd met lage vezelinname te voorkomen (een veel voorkomend probleem in de U.S.)). Plus, de oplosbare vezel die het bevat, fungeert als een prebioticum, of voedsel voor onze gezonde bacteriën gevonden in het darmmicrobioom, waardoor het kan gedijen. Het darmmicrobioom ondersteunt een gezonde spijsvertering, evenals het algehele welzijn in het hele lichaam, dus dit voordeel is niet lichtvaardig op te nemen.

4. Celeriac helpt sterke botten te behouden

Dankzij het calcium, de fosfor en het mangaan in knolaar, helpt deze ongewone wortelgroente ook bij de gezondheid van de bot! Alle drie deze mineralen spelen een integraal onderdeel van de vorming en het onderhoud van de gezondheid en dichtheid van bot. Deze voordelen helpen om botziekten zoals osteoporose en osteopenie te voorkomen.

5. Celeriac aids in de metabole gezondheid

Celeriac kan een gunstige toevoeging zijn voor mensen met metabole aandoeningen of die ze ook willen voorkomen. Dit is deels te wijten aan de vezel die het bevat, omdat dit type koolhydraat de spijsvertering vertraagt, waardoor de bloedsuikerreactie wordt afgedaan. Dus, na het genieten van deze vegetarische. Dit voordeel kan echter het belangrijkst zijn voor mensen met metabole problemen zoals diabetes type 2, omdat het hun bloedsuikerbeheer een stuk eenvoudiger maakt. Ook, in tegenstelling tot veel van de andere root -vegetarische familieleden van Celeriac, is het relatief laag in totale koolhydraten, waardoor de voordelen voor bloedsuikerbeheer worden verdubbeld.

6. Celeriac is rijk aan B -vitamines

Ten slotte biedt onze geliefde knolie ook een hele reeks B -vitamines, vooral vitamine B6. "Celeriac's B -vitamines ondersteunen regelmatige lichaamsfuncties en het immuunsysteem, hersenen en zenuwstelsel", zegt Tamburello. Vitamine B6, ook bekend als pyridoxine, biedt al deze voordelen en helpt bij het behandelen en voorkomen van bloedarmoede.

Terwijl al deze informatie over knolselderverlenend verleidelijk klinkt, hoe moet je het precies gebruiken in de keuken?

Kies bij het kiezen van knolselie op de markt voor een middelgrote lamp (ergens tussen drie en vier centimeter breed) over een bijzonder grote, omdat ze meestal de best smaken zijn. Het is ook een goed idee om opties te vermijden die overdreven verkleurd, gebarsten of hol zijn. U kunt op holte testen door het een beetje klop te geven en de lamp moet stevig en zwaar aanvoelen.

Als je het eenmaal thuis hebt, kan Celeriac het best worden opgeslagen in de vegetarische lade van je koelkast waar het voor het grootste deel van een maand vers moet blijven, zo niet twee. Als alternatief kun je het ook opslaan op een koele droge plaats, vergelijkbaar met aardappelen, maar je houdbaarheid kan een paar weken korter zijn, afhankelijk van de vochtigheidsniveaus.

Om deze bolvormige wortelgegie te bereiden, zorg er dan voor dat u het een goede scrub met koel water geeft om eventueel aanhoudend vuil te verwijderen. Gebruik vervolgens een paardenmes of groenteschiller om de taaie buitenhuid te verwijderen. Nu ben je klaar om het vlees te hakken of te snijden voor een hele reeks recepten! Zorg ervoor dat je het voorbereidt vlak voordat je het van plan bent om het te gebruiken of het verkleurt tenzij je het in een waterbad weken met een paar druppels citroen of azijn.

Vanaf hier, als u kiest voor rauwe voorbereidingen, voegt Celeriac een interessante smaak toe aan salades of slaws; Zorg er echter voor dat u het dun snijdt of raspt voor gemakkelijk eten, omdat het serieus knapperig is, hoewel "niet vezelig zoals selderij", zegt Tamburello. Anders zijn de gekookte opties voor deze veggie bijna eindeloos en combineren perfect in soepen, stoofschotels, hartige taarten, sauzen, stoofschotels en zelfs riffs van Latkes.

"Vergelijkbaar met andere wortelgroenten, wordt knolderiac vaak geroosterd, gekookt en gepureerd in soepen, of gekookt en gepureerd als aardappelen," biedt Tamburello ook aan. Je kunt ze zelfs spiraliseren voor een alternatief met koolhydraatarme pasta. Misschien is het meest beroemde gerecht met Celeriac echter de Fransen Celeri Remoulade, Een heldere salade met verse knopinralie in een pittige dressing op mayonaise.

Er zijn zoveel redenen om van Celeriac te houden, van zijn smaak tot zijn indrukwekkende gezondheidsvoordelen. Experimenteren in de keuken is altijd een waardige zaak in ons boek, dus probeer Celeriac een poging dit herfstoogstseizoen!

De wellness-intel die je nodig hebt, zonder de BS die je je vandaag niet aanmeldt om het nieuwste (en beste) welzijnsnieuws en door deskundige goedgekeurde tips te hebben die rechtstreeks in je inbox worden geleverd.