3 manieren om te eten zoals Jamie Oliver voor een dag

In de afgelopen jaren is beroemde chef-kok Jamie Oliver bekend geworden om zijn kruistocht tegen ongezond eten tijdens schoollunches en om zijn inspanningen om verse, huisgemaakte maaltijden te bevorderen over verwerkte fastfood. Maar voor zijn veertigste verjaardag besloot Oliver een kijkje te nemen in zijn eigen dieet en algemene gezondheid en het iets van een revisie te geven (houd de Funfetti Cake).

Wat hij vond, verbaasde hem en leidde uiteindelijk tot zijn meest recente kookboek, Everyday Super Food. Het is een Bijbel van een slimme eter die 30 ontbijt, 30 lunches, 30 diners, plus een stel heerlijke drankjes en snacks, ook, allemaal gezond, betaalbaar en het meest belangrijk om te maken te maken. "Om jezelf de beste kans te geven [bij een lang, gelukkig leven], moet een goede persoonlijke gezondheid je grootste prioriteit zijn", schrijft Oliver. "Ik weet dat het een cliché is, maar ik hoop dat dit boek mensen zal bewapenen met de tools om de juiste keuzes te maken.”

Dat wil niet zeggen dat hij verwacht dat iemand de gezonde keuze 100 procent van de tijd maakt. “Persoonlijk gebruik ik dit boek van maandag tot donderdag/vrijdag, en dan opslaan Troosteten In het weekend, 'merkt hij op.

Maar met zijn op voedingsstoffen gerichte op de klassiekers (um, pannenkoeken, spek en de kippenclub), kun je zaterdag zaterdag terugkomen op deze recepten. Lees verder voor een heerlijke dag van gemakkelijk, gezond eten, Jamie Oliver-stijl .. -Victoria Lewis

Ontbijt: bessenzak eggy brood, pistachenoten, yoghurt, honing en kaneel

Gezond feit: knapperige pistachenoten bevorderen een goede vertering en houden onze darm gelukkig, omdat ze het minerale chloride bevatten.

Dient 2

2 grote eieren
1 kleine rijpe banaan
Gemalen nootmuskaat
Gemalen kaneel
2 dikke plakjes volkoren brood met zaden
5 oz frambozen
Olive OI
3/4 oz geschilde pistachenoten
4 hangende eetlepel vetvrije gewone yoghurt
Manuka Honing

In een blender blitz de eieren, peelde banaan en 1 knijp elke nootmuskaat en kaneel tot een glad mengsel, giet vervolgens in een brede ondiepe kom. Snijd je brood 1 inch dik, snijd vervolgens een spleet in de langste zijkant van elke plak en wiebelt je mes erin om een ​​zak te maken. Gebruik je vinger om de frambozen te vullen in het pack zoveel mogelijk erin, maar wees voorzichtig zodat je het brood niet scheurt. Leg in het eggy -mengsel en knaag het brood voorzichtig zodat het de eieren opslaat.

Plaats ondertussen een grote koekenpan met antiaanbaklaag op een middelhoog vuur met 1 theelepel olie en veeg het vervolgens rond en naar buiten met papieren handdoek. Giet de helft van het overtollige eimengsel in een kant van de pan en plaats dan een stuk geweekt brood erop om het een mooie pannenkoekenlaag te geven. Herhaal met de rest van het mengsel en de andere plak ernaast. Kook 3 tot 4 minuten, of tot ze goudbruin zijn en draai dan vol vertrouwen om om dezelfde tijd te koken. Ondertussen, sla de pistachenoten in een stamper en mortel ze eerst als je wilt als je wilt.

Serveer het eggy -brood dat met yoghurt wordt ingediend, bestrooid met pistachenoten en een extra snufje kaneel, en besprenkeld met een beetje honing.

Lunch: draagbare Marokkaanse Jam Jar Salad
Deze heerlijke, kleurrijke lunches zullen enorme kantoorfense veroorzaken. Maak uitgebalanceerde potten door koolhydraten, eiwitten, groenten en een beetje zuivelproducten te lagen. Blijf in de koelkast en meng voordat u op serveert.

1 kopje kook volkoren couscous (1/3 kop als je het helemaal kookt
1/2 granaatappel, gezaaid
2 hangende eetlepels vetvrije gewone yoghurt
1 eetlepel extra maagdelijke olijfolie
1 theelepel bewaarde citroen, fijn gehakt
2 centimeter gesneden Engelse komkommer
1/4 hoofd Bibb Sla, versnipperd
1/2 wortel, grof geraspt
1 bloedsinaasappel, geschild en gesneden
2 oz kikkererwten, leeg
2 takjes verse munt, gescheurd
2 takjes verse koriander
1/2 oz feta -kaas
knijpen geroosterde sesamzaden
knijpen gehakte pistachenoten
Knijp komijnzaden

Schep de couscous in de basis van een 1-liter jampot. Voeg de granaatappelzaden toe. Meng de yoghurt, olijfolie en bewaarde citroen, breng op smaak om te proeven en te lepelen over de couscous. Maak de rest van je pot met de Engelse komkommer, sla, wortel, bloedsinaasappel, kikkererwten, verse munt en koriander, feta -kaas, geroosterde sesamzaadjes, gehakte pistachenoten en komijnzaadjes. Dek dan op.

Diner: gespelde spaghetti Vine Tomatoes & Baked Ricotta
Spaghetti gespeld heeft een ongelooflijke nootachtige smaak en bevat veel tarwezemelenvezel of bèta-glucanen, die helpen het cholesterolniveau onder controle te houden.

Dient 4

Olijfolie
1/2 stel verse tijm (1/2 oz)
4 kruidnagel van knoflook
1/2-1 vers rode chili
1 citroen
1 pond rijpe kers met gemengde kleur
Tomaten, op de wijnstok
8 oz beste kwaliteit ricotta kaas
11 oz gedroogde gespelde spaghetti
4 handvol rucola
Optioneel: balsamicoazijn

Verwarm de oven voor op 350 ° F voor. Giet 3 eetlepels olie in een kleine kom. Liet het stel tijm gedurende 3 seconden onder een hete kraan om het opnieuw te maken, schud het droog en strip de bladeren in de olie. Schil de knoflook, snijd hem vervolgens fijn met de chili en voeg toe aan de kom. Rasp je fijn in de citroenschil, voeg een snufje zeezout en zwarte peper toe en meng samen. Leg de cherrytomaten in een bakschaal van 12 tot 16 inch. Wrijf over de gearomatiseerde olie over de ricotta en plaats in het midden van het gerecht, wrijf vervolgens voorzichtig de resterende olie over de tomaten. Voeg een scheutje water toe aan het gerecht, plaats in de oven en rooster gedurende 45 minuten, verwijder vervolgens. Met nog 10 minuten te gaan, kook de spaghetti in een pan met kokend gezouten water volgens de pakketinstructies.

Til de ricotta uit de ovenschaal en schud de tomaten vervolgens van de wijnstokken en gooit de stengels weg. Voeg een half kopje pastamater aan het gerecht en schud zachtjes om alle plakkerige goedheid van de basis los te maken. Giet de spaghetti af en gooi rechtstreeks in het gerecht met een scheutje citroensap, breng op smaak en breng die prachtige ricotta over de bovenkant. Strooi over de rucola, gooi goed samen en serveer dan. Mijn missus vindt dit ook leuk met een kleine motregen van balsamico.

Ik kan je dag niet beginnen zonder een glas groen sap? Jamie Oliver heeft daarvoor ook een gezonde en smakelijke recept.

(Foto's: Everyday Super Food)