Wat is de deal met die tandvlees in al mijn favoriete niet-zuivelproducten?

Xanthan gom

Xanthan-kauwgom verschijnt niet alleen regelmatig in saladedressings, gebakken producten, sappen, glutenvrij voedsel, veganistische ijsjes en sauzen, veel gezonde recepten die je online kunt vinden, bel er eigenlijk voor. "Xantham -gom is een polysacharide [een koolhydraat waarvan de moleculen bestaan ​​uit gebonden suikermoleculen] en het is een oplosbare vezel. Dit betekent dat het niet kan worden afgebroken of geabsorbeerd door je lichaam, en er zitten geen calorieën in, "legt Melton uit.

Ondanks zijn gezond klinkende kwaliteitenvezel! Geen calorieën!-Melton zegt dat hoewel Xanthan Gum niet slecht voor je is, het ook niet barst van gezondheidsvoordelen. "Het zal zeker niet worden aangekondigd als de volgende superfood", zegt ze. Melton voegt er ook aan toe dat Xanthan Gum-en alle tandvlees, echt te gebruiken om in zulke kleine hoeveelheden te worden gebruikt dat ze het lichaam hoe dan ook niet veel zullen beïnvloeden. De belangrijkste uitzondering is als u een gevoeligheid hebt. Dan, zegt ze, kan overmatige consumptie ervan constipatie of diarree veroorzaken. "Polysaccharide is een FODMAP, dus als FODMAP -voedingsmiddelen je storen, dan wil je er vrij van blijven", zegt ze.

Agar -agar

Je hebt misschien Agar Agar op het etiket gezien voor voedingsmiddelen zoals kaas, marmelades of snoepjes. "Het is in wezen een gel", legt Melton uit van de gelei-achtige stof die afkomstig is van een specifiek type algen. (Het wordt vaak gebruikt in veganistisch bakken en koken als alternatief voor gelatine.) Vergelijkbaar met Xanthan -gom, zegt Melton dat agar -agar meestal in zeer kleine hoeveelheden wordt gebruikt, zodat uw lichaam niet veel zal worden beïnvloed. Omdat het afkomstig is van algen-a wellnesswereld fave-kunnen er gezondheidsvoordelen zijn, maar in zeer kleine hoeveelheden.

Cellulose gom

Melton legt uit dat cellulosegom een ​​ander bindend ingrediënt is, vaak gebruikt in gebakken voedingsmiddelen, sauzen en marmelades. "Cellulose is een plantenvezel, en daarom zullen veel merken het opnemen zodat ze zichzelf een hoog vezelvoedsel kunnen noemen," zegt Melton, het toevoegen van de claim is niet waarheidsgetrouw. "Cellulose is een oplosbare vezel, wat betekent dat je lichaam het niet kan absorberen, en nogmaals, het wordt waarschijnlijk alleen in een zeer kleine hoeveelheid gebruikt."

Guargom

Nogmaals, een andere verdikkingsmiddel, zegt Melton, zegt Guar Gum vaker in andere landen en niet in de VS, maar je komt misschien nog steeds in ingrediëntenlijsten van tijd tot tijd. "Het is gemaakt van peulvruchten, wat een goede vezelrijke bron is", zegt ze. Dit is er een waar de inkoop haar goedkeuringsstempel krijgt, maar ze biedt deze waarschuwing aan: "Net ," ze zegt.

Sprinkhanengom

Afkomstig van Carob Tree Seeds (geen sprinkhanen!), Locust Bean Gum wordt vaak aangetroffen in zuivelvrije producten en kruiden als een (je raadt het al) verdikkingsmiddel. "Het is een oplosbare vezel en je zult een aantal studies vinden die het koppelen aan het verlagen van de bloedsuiker, maar als je naar de studies kijkt, consumeren de deelnemers meer dan de zeer kleine hoeveelheid die wordt gebruikt in producten die het bevatten," Melton zegt. Net als de anderen zegt ze dat hij geen levensveranderende effecten verwachten, maar het wordt algemeen gezien als veilig.

Het komt erop neer met tandvlees dat ze zich echt niet veel zorgen maken. Als u een gevoelig spijsverteringssysteem heeft, zegt Melton dat ze iets zijn waar u op de hoogte wilt zijn, omdat dit wat onaangename buikproblemen kan veroorzaken. Maar als je voedsel hebt gegeten met tandvlees erin en helemaal in orde zijn, kun je je goed voelen om ze zo nu en dan op het etiket te zien.

Over ingrediëntbewust gesproken gesproken, dit zijn de fouten die zelfs gezonde eters maken, en in de keuken.