Dit is hoe de 7 verschillende soorten boter te gebruiken, volgens een voedselwetenschapper

4. Spreidbare boter

Deze boter is zelfs rechtstreeks uit de koelkast. Als je van de manier waarop het smaakt leuk vindt, ga er dan voor. Maar wees gewaarschuwd: "Verspreidbare boter is meestal boter gemengd met een olie om het te verzachten, ik zou het niet aanbevelen voor bakken of koken", zegt Jackson.

5. Lichte boter

"Lichte boter bevat tot 40 procent vet en heeft een deel van het vet vervangen door vulstoffen zoals water en melkzuur", zegt Jackson. 'Ik zou dit niet aanbevelen voor bakken of koken."

6. Plantaardige boter

"Plantenbaters, aka margarines, zijn gemaakt van plantaardige oliën zoals palmolie, avocado, olijf of amandelolie", zegt Jackson. "Ze zijn vaak geschikt als een veganistische botervervanging."Merk op dat hoewel alle plantaardige boter margarine is, niet alle margarine 100 procent plantaardig is. Sommigen bevatten nog steeds zuivelproducten, dus zorg ervoor dat u voor opties gaat die expliciet plantaardig zijn.

7. Bruine boter

"Bruine boter is verwarmd en heeft een nootachtige smaak van de bruiningsreactie van Maillard," een wetenschappelijke reactie die de smaak en kleur van voedsel verandert, zegt Jackson. "Het is fantastisch in gebakken producten, vooral koekjesbladerboterchocolade-chipkoekjes", zegt Jackson.

De beste boter voor de taak die nodig is

Beste boter om te bakken

"Butters met een hoger vetgehalte zijn geweldig voor het bakken in taartbodems en gebak", zegt Jackson. "Standard American Sweet Cream is het lukt, maar je kunt uitgeven aan andere butters zoals Europese stijl met een hoger vetgehalte. Ik zou ook ongezouten boter gebruiken om te bakken, omdat het meer een precieze wetenschap is."

Beste boter om te koken

"Ghee of geklaarde boter is mijn favoriet om te sauteren omdat het een hoger rookpunt heeft, een schone smaak en geen lactose omdat het is verwarmd en de vetlaag is afgerond", zegt Jackson.

Beste boter om te verspreiden

"Wanneer een boter vers wordt gegeten, zou ik aanraden om te splitsen op een high-end Europese boter, gekweekte boter, grasgevoerd of Amish-boter, omdat ze rijkere smaken zullen hebben", zegt Jackson. "Ik ben een grote fan van Kerrygold!"

Oh Hallo! Je ziet eruit als iemand die van gratis trainingen houdt, kortingen voor cult-fave wellnessmerken en exclusieve goed+goede inhoud. Meld u aan voor Well+, onze online community van wellness -insiders, en ontgrendel uw beloningen onmiddellijk.