Deze gemakkelijk te maken gerookte zalm frittata upgrade onmiddellijk je weekendbrunchdoelen

Het is gemakkelijk om te vergeten dat weekenden vrijwel zijn uitgevonden voor #Metime. (Soms lijkt het erop dat die 48 uur volledig toegewijd zijn aan het inhalen van wasgoed en e -mails.) Het is officieel: het is tijd om jezelf opnieuw te behandelen.

Een manier om dat te doen? Door een ontbijt voor te bereiden dat aanvoelt als een chique brunch thuis. En deze gerookte zalm frittata is de foto-klaar, heerlijk vullend een.M. Situatie van uw dromen.

"Dit recept is gemakkelijk te maken, dus je kunt in een beetje slapen en ervan genieten naast je andere brunchfavorieten", zegt Julie Harrington, Rd, van Rdelicious Kitchen. Harrington, het brein van het recept, zegt dat het niet alleen lekker is, maar ook super voedzaam. "Eierdooiers bevatten choline die normale celactiviteit, leverfunctie en het transport van voedingsstoffen door het hele lichaam bevordert," zegt ze. En omdat het rijk is aan omega-3-vetzuren, voegt Harrington eraan toe dat gerookte zalm ook wordt aangeprezen als een ontstekingsremmend.

Bovendien zijn alle ingrediënten Zero Points® op het nieuwe Freestyle Program van Weight Watchers, dat nu meer dan 200 voedingsmiddelen bevat waar je van kunt genieten zonder de wiskunde te hoeven doen. In feite zijn de eieren en gerookte zalm slechts twee van de vele nieuwe toevoegingen, waaronder vulopties zoals bonen en kipfilet voor een ton variëteit voor uw dagelijkse menu. Een weekendochtend waar je kunt slapen En Niet te hard hoeven na te denken over beter eten? #Luxe.

Scroll naar beneden om het volledige recept te vinden voor je nieuwe favoriete brunch -nietje.

Gerookte zalm en dille plaat pan frittata

Levert 8 porties op (ongeveer 4.5 oz. per portie); 0 SmartPoints® per portie

Ingrediënten
12 eieren
5 oz. gerookte zalm (LOX), gehakt
3 lente -uitjes, gehakt
½ Cup Dill, ruwweg gehakt
1 pint druiventomaten, in tweeën gesneden
zout en peper naar smaak

1. Verwarm de oven voor op 350 graden en spuit een 13x9 inch diepe ovenschaal met kookspray. Opzij zetten.

2. Klop eieren in een grote kom. Breng op smaak met zout en peper.

3. Verspreid gerookte zalm, lente -uitjes, dille en druiventomaten gelijkmatig op de bodem van de ovenschaal.

4. Giet voorzichtig eieren over het gerookte zalmmengsel.

5. Bak 20 minuten in de oven, totdat de eieren gaar zijn en de bovenkant begint te bruin worden. Genieten!

In samenwerking met Weight Watchers

Foto's: Julie Harrington