Deze heerlijke tomaat jam-topped avocado toast barst van ontstekingsremmende voordelen

Met de tomatenjam die suddert, is het enige dat nog moet doen, de avocado -toast maken en het brood, avocado en jam samen maken. Maar Arrington heeft nog een laatste verrassing in haar chef -koks: gesneden perziken. "Ik ben een grote fan van zoet en hartig", zegt ze, terwijl ze de avocado -toast garneert met tomatenjam het stenen fruit. Bekijk de aflevering hierboven om het allemaal samen te zien komen en het recept hieronder te krijgen.

Avocado toast met tomatenjamrecept

Ingrediënten
Voor de Avocado Toast:
4 plakjes dik gesneden biologisch brood, zoals ciabatta
2 Medium Avocados
1 gele perzik
1 citroen
1 el extra maagdelijke olijfolie
1 theelepel rode chili vlokken
2 theelepel Himalaya zeezout
Zwarte peper

Voor de tomatenjam:
2 tomaten, gedeed
1 kleine Vidalia -ui, in blokjes gesneden
1 fresno chili, gehakt
1/4 kopje appelciderazijn
1/2 kopje agave
3 eetlepels tomatenpuree
1 theelepel gember, gehakt
1 theelepel komijn, grond
1/4 TSP Cayenne
3 el extra maagdelijke olijfolie
Knijp van het Himalaya -zeezout
Snijp van zwarte peper

1. Begin met het maken van de tomatenjam. Verhit de in blokjes gesneden vakbonden op laag tot middelhoog vuur zachtjes met de olijfolie en zout totdat de uien erg zacht zijn. Begin met het toevoegen van de pepers en kook gedurende 10 minuten. Voeg vervolgens gember toe en kook nog vijf minuten. Voeg vervolgens de komijn en cayennepeper toe en blijf een minuut koken. Voeg ten slotte tomatenpuree toe en kook gedurende drie minuten. Deglazo met azijn en kook ongeveer vijf minuten. Voeg een agave toe, roer af en toe, voeg uiteindelijk tomaten toe en kook ongeveer 30 tot 45 minuten op laag vuur.

2. Maak nu de avocado -toast. Begin met het in tweeën snijden van je avocado. Schep vervolgens de binnenkant weg in een middelgrote kom. Voeg olijfolie, zout en peper, rode chili vlokken, citroensap en schil toe.

3. Snijd uw brood in dikke plakjes en plaats de plakjes op een bakplaat. Kook 15 tot 20 minuten in de oven bij 375 ° F. Draai vervolgens de plakjes om en kook nog 10 minuten in de oven.

4. Nu je brood mooi en geroosterd is, is het tijd om de toast te monteren. Laag de avocado op de toast verspreid. Voeg vervolgens de tomatenjam toe. Garneer met gesneden perziken en microgreens, als je ze hebt. Besprenkel met olijfolie. Genieten!

Krijg meer gezonde receptideeën in Well+Good's Cook With Us Facebook Group.