Deze koffiekoekjes en roomparfait is de volwassen versie van koekjes en melk

Zodra het koekjesmengsel is voltooid, kunt u zich concentreren op de slagroom. Het recept is eenvoudig: alleen zware room, rietsuiker, room van wijnsteen en de baileys heerlijk licht. Gebruik een elektrische blender om alles samen te slaan. Een paar minuten later is je slagroom klaar. Bewaar het in de koelkast in een kom totdat je dessert klaar is om te serveren.

Bekijk de video om Handal de koekjes en slagroom te zien maken en te zien hoe ze ze aan elkaar combineert om de perfecte koekjes en crèmekleurige parfait te maken. U kunt het volledige recept hieronder zien. "Het is de perfecte herfsttraktatie", zegt Handal. "Het is erg koekjes-en-cream-achtig, maar vanwege de koffie en de baileys voelt het gewoon een beetje meer verfijnd aan jou."

Koekjes en crème parfait recept

Ingrediënten
Voor de koekjes:
3/4 kopje boter, verzacht
3/4 kopje kokonsuiker
1/4 kopje rietsuiker
1 ei
2 el vanille
2 kopjes glutenvrije all-purpose bloem
2 el gemalen koffie
1 1/2 eetlepel maïzena
1 sp bakpoeder
1/2 theelepel kaneel
1/2 theelepel zout

Voor de slagroom:
1 kopje zware crème
2 el rietsuiker
1 theelepel crème van wijnsteen
1/3 kopje baileys heerlijk licht

Voor de koekjes:
1. Gebruik een elektrische mixer, room boter en suikers twee tot vier minuten samen, of tot licht en luchtig. Schraap de zijkanten af ​​om ervoor te zorgen dat alle suiker is opgenomen.

2. Combineer tijdens het crème droge ingrediënten in een middelgrote mengkom, zeef goed en zet opzij.

3. Houd de mixer op een lage snelheid terwijl u het ei en de vanille toevoegt en schraapt de zijkanten opnieuw als nodig.

4. Voeg een kopje droge ingrediënten tegelijk toe en meng op laag om op te nemen, voorzichtig met niet-mix. Zodra alle droogs zijn toegevoegd en het deeg is gevormd, schraap je de zijkanten nog een keer af om ervoor te zorgen dat je niets hebt gemist. Chill deeg voor minimaal vier uur.

5. Eenmaal gekoeld, verwarm de oven voor op 350 ° F. Formulier 1.5 inch ballen en plaats ze op een plaatschaal minstens twee centimeter los van elkaar.

6. Bak vier minuten, roteer en maak het bakken nog vier minuten af. Laat ze 10 minuten afkoelen op een bladlade. Ze moeten aan de buitenkant knapperig zijn en aan de binnenkant enigszins taai

Voor de slagroom:
1. Met behulp van een elektrische mixer en klembevestiging, slagroom, suiker en room van wijnsteen op hoog totdat deze bijna verdubbelt in volume.

2. Voeg baileys toe en blijf op hoog kloppen totdat stijve pieken vormen en textuur verandert van vloeistof naar vast. De zweeptijd moet minder dan vier minuten duren.

3. Bewaar in koelkast, maar niet langer dan drie dagen.

Word goed+Good's Cook With Us Facebook Group voor meer gezonde dessertideeën.

Oh Hallo! Je ziet eruit als iemand die van gratis trainingen houdt, kortingen voor geavanceerde wellnessmerken, en exclusieve goed+goede inhoud. Meld u aan voor Well+, onze online community van wellness -insiders, en ontgrendel uw beloningen onmiddellijk.