Ik ben een RD, en hier is de reden waarom citroenen een van de beste voedingsmiddelen zijn om te eten voor een lange levensduur

Citroenen in dagelijkse koken

Lemon voegt zuur toe, een van de belangrijkste smaakelementen van een uitgebalanceerd gerecht. Net als zout, voegt citroen vaak het extra iets toe om een ​​gerecht compleet te maken. Het transformeert voedsel van saai naar helder en helpt ook bij het snijden door elke vette, rijke smaak die op zichzelf kan overweldigen, wat een van de redenen is dat het zo goed combineert met olijfolie.

Van zoet tot hartig, er zijn bijna talloze manieren om citroenen te gebruiken in alledaagse maaltijden. Hier zijn enkele van mijn favorieten.

Citroensap "The Simple Squeeze"

Het toevoegen van een royale frisse scheutje citroen vlak voordat je een maaltijd serveert, kan alleen de finishing touch zijn die het nodig heeft. Citroensap kan ook een geweldige basis zijn voor een lichte dressing, saus of marinade (het zuur helpt eiwitten te mals maken) in combinatie met extra maagdelijke olijfolie en vers of gedroogde kruiden.

Voorbeelden van wanneer ze naar de citroen moeten reiken, zijn het toevoegen van een bouillon soep, elke groene groente, saladegroenen (citroen en rucola is een van onze favoriete combo's), bonengerechten inclusief bonendips zoals hummus, geroosterde aardappelen, gekookte vis, pluimvee, of zelfs rood vlees, onder vele andere dagelijkse voedingsmiddelen. Citroensap kan ook een geweldige aanvulling zijn op een granensalade in combinatie met verse kruiden en bovenop de immer populaire avocado-toast.

En als het gaat om dranken, helpt het toevoegen van een scheutje citroen aan een groene smoothie de felgroene kleur behouden en voegt een extra vleugje smaak toe. En natuurlijk is vers citroenwater nog steeds een favoriet van ons. Beginnen met één glas elke ochtend, kan stimulerend zijn en bieden ook een gezonde dosis vitamine C, zelfs vóór uw eerste maaltijd. (Houd er rekening mee dat als het de hele dag de hele dag citroenwater nipt, dit kan schade aan tandglazuur vanwege de hoge zuurgraad, maar één glas in de ochtend geen schade toebrengt.) Pro -tip: om het meeste sap uit je citroenen te halen, rol je ze voorzichtig heen en weer op je aanrecht of snijplank voordat je het gebruikt. Je kunt ook een microwaving -citroenen proberen om nog meer sap te extraheren ... serieus.

Citroensegmenten

Citrussegmenten zijn die stukjes fruit zonder witte merg of huid. Sinaasappel- en grapefruitsegmenten worden vaak gezien toegevoegd aan gecomponeerde salades of toastjes met een open gezicht, maar dit kan ook met citroenen worden gedaan! Snijd hiervoor elk uiteinde van de citroen af, leg de citroen aan het ene uiteinde en gebruik met een scherp schilmes. Houd dan de citroen in je hand en snijd zachtjes rond elk citroensegment langs de binnenste huidlagen, knal ze een voor een uit. Het toevoegen van een paar citroensegmenten zoals gewenst in plaats van citroensap kan een geweldige manier zijn om zuur in een gerecht op te nemen zonder alle extra vloeistof. Bovendien krijgt u de voordelen van de vezel van de pulp.

Citroenschil

Citroenschil is waar alle etherische oliën van Lemon wonen en die krachtige gezondheid die flavonoïden bevordert. Lemon Zest biedt al het aroma van citroen, maar zonder de intense zuurgraad van het sap of de bitterheid van het merger. Gebruikt in combinatie met citroensap of op zichzelf, kan citroenschil de kloof tussen zoet en hartig overbruggen. Aan de hartige kant is Lemon Zest een geweldige aanvulling op granensalades, pastagerechten, groentekansen, recepten op pluimvee en zeevruchten gebaseerde, dips en sauzen, en nog veel meer. Aan de zoetere kant kan citroenschil nog een ander element van smaak toevoegen in gerechten zoals overnachting haver, smoothiekommen of desserts op fruitbasis zoals taarten. De schil kan fijn geraspt worden of zorgvuldig in grotere stukken worden gesneden en vervolgens fijn gehakt.

Hele citroen

De meeste voordelen van citroen plukken, het geheel gebruiken en alle delen van de citroen consumeren is ideaal. Terwijl het witte merg een bittere smaak heeft als het rauw is, wordt het meer zacht wanneer het wordt gekookt. Gooide gehalveerde citroenen op de grill, in een braadpan, of rechtstreeks in een pot bouillon of soep terwijl deze kookt, zijn allemaal geweldige manieren om te genieten Ook bekend als bewaarde citroen, wat heel gebruikelijk is in Noord -Afrikaanse keukens en andere delen van de Middellandse Zee.

Gehouden citroenen worden gemaakt door hele citroenen op te slaan met zout in steriele glazen potten en meerdere weken toe te staan. Recepten die het ingrediënt bevatten, specificeren vaak "gehakte bewaarde citroen", waardoor veel koks onzeker blijven welke onderdelen te gebruiken. (De schil, het vlees en zelfs het sap van de pot zijn allemaal eetbaar en lekker!) Maar dankzij het bedrijf New York Shuk, dat gespecialiseerd is in pantry -nietjes in het Midden -Oosten, zijn geconserveerde citroenen nu beschikbaar als een gemengde pasta die het giswerk haalt en alle voordelen van de hele citroen biedt plus buikgezonde probiotica van de lacto-fermentatie. Ik hou van deze bewaarde citroenpasta in bijna alles, van saladedressings tot dips tot marinades en meer.

Oh Hallo! Je ziet eruit als iemand die van gratis trainingen houdt, kortingen voor geavanceerde wellnessmerken, en exclusieve goed+goede inhoud. Meld u aan voor Well+, onze online community van wellness -insiders, en ontgrendel uw beloningen onmiddellijk.