Deze 3-ingrediënt wilde rijstpap is het perfecte gezellige ontbijt

Wij geloven dat koken een belangrijk stuk van de wellness -puzzel is en dat iedereen magie (of op zijn minst wat avo -toast) in de keuken kan laten gebeuren. Soms heb je gewoon iemand nodig om je te laten zien waar je moet beginnen. Cook With Us biedt slimme kooktips en trucs van professionals, eenvoudige recepten die u helpen het meeste uit eenvoudige ingrediënten te halen, en ondersteuning voor alle ronden voor uw kookreis. Alles zien

Leer hoe u de gezellige kom wilde rijstpap maakt voor uw volgende ontbijt.

Op warme zomerdagen raken koel ontbijt zoals smoothies en yoghurtkommen de plek. Maar als het buiten koud is, zou je misschien merken dat je verlangt naar iets warms om je bevroren ziel te ontdooien. Dat is waar het recept van Mariah Gladstone's Wild Rice Pap in heet is (zoals, stomend heet).

In de aflevering van deze week van Well+Good's Kook bij ons, Gladstone, oprichter van Indigikitchen, deelt een recept voor drie ingrediënten voor heerlijke pap met alle veelzijdigheid van havermout. Dit betekent dat je het kunt serveren met al je go-to-toppings van amandelboter tot donkere chocoladeschilfers. (Gladstone zelf kiest Chia -zaden, rauwe pompoenpitten en pecannoten.) Het hoofd ingrediënt? Geen haver, maar wilde rijst.

Ondanks zijn naam zegt Gladstone dat Wild Rice helemaal geen rijst is. "Wilde rijst is geen echte rijst, maar is in feite een graszaad dat in de wetlands -gebieden rond de Grote Meren groeit", zegt ze. "[In inheemse gemeenschappen] werd wilde rijst traditioneel geoogst door kano, wat een praktijk is die tot op de dag van vandaag nog steeds doorgaat met één persoon die de kano door de moerassige gebieden van de wetlands duwt en een andere persoon die de graszaden in de bodem van de kano schudde. Hoewel veel rijst op deze manier wordt verzameld, belanden sommige zaden onvermijdelijk in het water, wat het gras helpt zich opnieuw te zien voor toekomstige generaties."

Wilde rijst verschilt ook van andere rijst in zijn voedingsprofiel. Terwijl witte rijst ongeveer een halve gram vezels en twee gram eiwit per portie van een halve kop bevat, bevat dezelfde hoeveelheid wilde rijst ongeveer vier gram vezels en 12 gram eiwitten. Dat betekent dat de beker van Wild Rice Gladstone voor dit recept je evenveel eiwitten geeft als twee eieren (en dat is zonder de toppings). Whoa.

---

Experts in dit artikel

• Mariah Gladstone, oprichter van Indigikitchen

---

Cranberry wilde rijstpap

Ingrediënten:

1 kopje ongekookte wilde rijst
4 1/2 kopjes water
1/2 kop gedroogde veenbessen
Ahornsiroop, te proeven

1. Combineer wilde rijst, water en gedroogde veenbessen in een middelgrote steelpan of een rijstkoker en laat sudderen tot het water weg is. Rijst moet te gaar en extreem zacht zijn.

2. Giet de hele inhoud in een blender en mix.

3. Serveer met pepitas, ahornsiroop en gedroogd fruit.

Oh Hallo! Je ziet eruit als iemand die van gratis trainingen houdt, kortingen voor cult-fave wellnessmerken en exclusieve goed+goede inhoud. Meld u aan voor Well+, onze online community van wellness -insiders, en ontgrendel uw beloningen onmiddellijk.