Deze 2 soorten kaas worden het vaakst gegeten in blauwe zones, ook bekend als de hotspots van de wereld van de wereld

Hoewel omega-6's niet inherent 'slecht' zijn, volgens een beoordeling van 2021, is het te veel te bestrijden terwijl ze een lage inname van omega-3s hebben 'sterk geassocieerd met de pathogenese van veel moderne dieetgerelateerde chronische ziekten.”Lees: de juiste balans is de sleutel. "Het voedingsstofgehalte van grasgevoerde kaas is ook hoger in antioxidanten, vitamines, mineralen en is een kwaliteitsbron van eiwitten in vergelijking met conventionele opties," voegt Fazio toe.

Zijn geitenkaas en schapenkaas aanzienlijk gezonder dan koeienkaas?

Op dit punt heb je misschien een mentale notitie gemaakt om te winkelen voor de met gras gevoede versie van je favoriete koeienkaas op je volgende supermarktafstand. Hoewel dit een waardige upgrade kan zijn, is het misschien nog steeds de moeite waard om een ​​keu uit de blauwe zones te nemen om verschillende variëteiten te prioriteren. Volgens de officiële website van Blue Zones, zijn geitenmelk en schapenmelkproducten "prominent aanwezig in de traditionele menu's van zowel de Ikariaanse als de Sardijnse blauwe zones," zij het in relatief kleine hoeveelheden en slechts een paar keer per week, in plaats van dagelijks.

“Geiten en schapenkaas hebben meestal een iets gezondere voedingsstoffenprofiel dan koeienkaas. Geitenmelk heeft bijvoorbeeld een iets hoger eiwitgehalte en bevat gezonde vetzuren en vitamines, ”zegt Fazio. Ze roept ook het aantrekkelijke voordeel van de lagere lactose-inhoud, waardoor het voor veel mensen meer spijsvertering is. (In feite treft lactose -intolerantie maar liefst 65 tot 70 procent van de wereldbevolking.) En volgens een review van 2014, is aangetoond dat geitenmelk "aangeboren en adaptieve immuunresponsen in een in vitro menselijk systeem veroorzaakt, die ook de door endotoxine geïnduceerde activering van monocyten remmen", die immuunhomeostase kan aanmoedigen.

“Geiten en schapenkaas hebben meestal een iets gezondere voedingsstoffenprofiel dan koeienkaas. Geitenmelk heeft bijvoorbeeld een iets hoger eiwitgehalte en bevat gezonde vetzuren en vitamines, ”zegt Fazio.

"Evenzo bevat schapenkaas vitamines en mineralen die essentieel zijn voor de gezondheid en wordt beschouwd als een eiwitrijk voedselbron," gaat Fazio verder. Volgens een artikel uit 2021 in de International Journal of Molecular Sciences, De bioactieve stoffen in schapenmelk "hebben antibacteriële, antivirale en ontstekingsremmende eigenschappen" en kunnen diepgaande invloeden hebben op de menselijke gezondheid, die mogelijk helpen beschermen tegen "het optreden van type 2 diabetes, de ziekte van Alzheimer en kanker.”

Zo indrukwekkend als het onderzoek naar melk van geiten en schapen verschijnt, kan het feit dat kaas wordt gefermenteerd nog grotere gezondheidsoverwinningen opleveren. "Gefermenteerde voedingsmiddelen zoals kaas en yoghurt bieden levende microben zoals nuttige bacteriën en gisten die het darmmicrobioom ondersteunen en de spijsvertering verbeteren," legt Fazio uit. (Ze merkt ook op dat het gistingsproces lactose kan verminderen, wat opnieuw een betere spijsvertering kan bevorderen bij mensen met zelfs een milde lactose -intolerantie.) "Het hebben van een scala aan gefermenteerde voedselopties in uw dieet is absoluut noodzakelijk voor darmgezondheid, immuniteit, zelfs stemmingsondersteuning", zegt Fazio. Dit komt omdat nuttige bacteriën darmdiversiteit en dus fysiek en mentaal welzijn bevorderen.

De afhaalmaaltijden

Kaas kan een nietje zijn in een goed afgerond dieet dat de levensduur ondersteunt-zelfs meer, als u dat prioriteit geeft aan geiten en schapen met gras, versus conventioneel gevoede koeien. Dat gezegd hebbende, Fazio zorgt ervoor dat de swap niet moet worden aangezien voor een eenmalige oplossing om uw levensduur te verbeteren, omdat talloze variabelen bijdragen aan de positieve gezondheidsresultaten in de blauwe zones. "Dagelijkse gewoonten zoals consequent actief zijn, het consumeren van hele voedingsmiddelen die uit lokale gebieden worden gekweekt, en met mate eten en met mindfulness-along met een gevoel van gemeenschap in deze ruimtes spelen een grote rol in de algehele gezondheid", zegt Fazio.

Fazio zegt dat de aanwezigheid van geiten- en schapenkaas in bepaalde blauwe zones “waarschijnlijk meer een bijbehorende positieve voedingsfactor is in plaats van oorzakelijk.”

Bovendien zegt Fazio dat de aanwezigheid van geiten- en schapenkaas in bepaalde blauwe zones “waarschijnlijk meer een bijbehorende positieve voedingsfactor is in plaats van oorzakelijk."Met andere woorden, deze kazen zijn slechts één klein (zij het smakelijk) deel van een veel grotere puzzel en kunnen een aanvulling zijn dan direct resulteren in voordelen van het-Pro-Longevity.

“Het voordeel van een voedingsstof-dichte eiwitrijk voedsel zoals geiten- en schapenkaas, samen met een plant-forward dieet, zijn principes die we allemaal kunnen volgen om een ​​gezonder leven te leiden. Geiten en schapenkaas kunnen gemakkelijk worden toegevoegd aan gerechten voor een eiwit- en voedingsstoffen, samen met een sluwe textuur en smaak die de gewoonten van blauwe zones nabootst, ”concludeert Fazio.

De wellness-intel die je nodig hebt, zonder de BS die je je vandaag niet aanmeldt om het nieuwste (en beste) welzijnsnieuws en door deskundige goedgekeurde tips te hebben die rechtstreeks in je inbox worden geleverd.