De heilige ochtendroutine-mensen in Nicoya, Costa Rica-Home voor veel van de langstlevende mensen op de planeet elke dag

Een manier om koffie te maken die bijzonder speciaal is voor Flores, is het gebruik van een chorreador. "Deze methode neemt me altijd terug naar mijn Costa Ricaanse wortels", zegt ze. A chorreador-die uit het Spaanse woord komt chorrear, wat betekent druppelen of druppelen-een Costa Ricaans koffieapparaat dat sinds de oude tijden deel uitmaakt van de cultuur en traditie in dit Midden-Amerikaanse land.

Het niet-elektronische koffiezetapparaat heeft een houten basis met een klein, opgehangen bak dat een katoenen stoffen filter of zak beveiligd met een metalen ring en gevuld met koffie, zoals deze verkocht op Amazon. Water wordt in de zak gegoten, die langzaam in een container of beker druppelt om vers gebrouwen koffie te zetten. "Het is een zeer eenvoudige en ambachtelijke tool, maar het werkt super efficiënt en levert altijd heerlijke resultaten op", zegt Flores.

De culturele betekenis van een chorreador

Hoewel Flores zegt dat het gebruik van deze traditionele methode voor het maken van koffie langzaam is verdwenen in sommige Costa Ricaanse huizen vanwege innovatie in de koffie-industrie, zoals de toename van elektronische machines die mogelijk gemakkelijker zijn op de dagelijkse aansluiting om een ​​te gebruiken chorreador heeft een speciale betekenis voor de meeste inwoners. "De chorreador heeft een sentimentele connotatie voor Ticos [Een innemende term voor de lokale bevolking van Costa Ricaanse] en is een herinnering aan de kindertijd en voor mij de liefde van mijn grootmoeder, ”zegt Flores. “Het brengt ons terug naar het bezoekende gezin dat nog steeds op het platteland woonde, speciale feestvergaderingen en regenachtige middagen met brood om het koude weer te kalmeren. Mijn grootmoeder zou het water verwarmen voor de koffie boven brandhout en de chorreador met geduld en zorg. Het zou de kamer vullen met zoveel verwarmende aroma's."

Niet alleen is het maken van koffie in deze traditionele methode een nostalgische ervaring, maar Flores legt ook uit dat het is hoe sommigen de drankje willen brouwen om tegen de weg te gaan als je naar het werk gaat (geen snoer noodzakelijk maakt het chorreador is erg handig om te reizen). Bovendien legt ze uit dat Costa Ricanen de neiging hebben om extra batches te maken in de chorreador Gedurende de dag-niet alleen 's ochtends. Volgens Flores, terwijl koffie vaak wordt gebrouwen voor het ontbijt om de dag te beginnen, is het ook gebruikelijk in Costa Rica om na de lunch nog een beker te brouwen om een ​​zware maaltijd te verteren. En 's middags wordt een beker vaak gecombineerd met een snack om een ​​kleine boost van energie te geven om de dag te beëindigen.

Gebruik maken van een chorreador is ook beter voor het milieu

In de afgelopen jaren zegt Flores dat het gebruik is van het gebruik van deze handige gadget in huizen en cafés, omdat het gemakkelijk te gebruiken, draagbaar en milieuvriendelijk is. "Het is een geweldige manier om een ​​super smaakvolle kop koffie te maken die de perfecte balans is tussen zuur, zoet en het smaakprofiel van de natuurlijke bonen zonder materialen voor eenmalig gebruik, zoals papieren koffiefilters," zegt ze.

In tegenstelling tot een papieren filter, de Chorreador's Doekfilters kunnen steeds opnieuw worden gebruikt als ze tussen brouwsels worden gewassen en schoon worden gehouden. Om ze het beste schoon te maken, beveelt Flores aan om zeep te vermijden die achterblijven achterblijven in schoon water zal alle sporen van oliën elimineren, zegt ze. Ze moeten ook worden gedroogd en opgeslagen in een bacterievrije omgeving, zoals de koelkast in een verzegelde luchtdichte tas.

Hoe een chorreador

Een paar dingen om te overwegen, volgens Flores:

• Kook het water niet bij het brouwen van koffie. De ideale temperatuur is tussen 197 en 206 graden Fahrenheit.
• Zorg ervoor dat de stoffen tas volledig schoon is bij het infuseren van de koffie.
• De ideale sterkteverhouding moet 1:15 of 1:16 zijn, wat betekent dat 16 gram koffie 240 milliliter water nodig zou hebben. Weet echter dat dit kan variëren, afhankelijk van de smaakvoorkeuren van het individu.
• Zorg ervoor dat je het water langzaam over het terrein giet. De stoffenzak is poreuzer dan een papieren filter, dus het te snel toevoegen van water zal niet de meest smaakvolle extractie opleveren. Brew echter niet meer dan vijf minuten-alles kan koffie opleveren die te zuur is.
• Gebruik middelgrote koffie.
• Het gebruik van een schaal en timer helpt u elke keer de perfecte giet, extractietijd en gewicht te nagelen.

Flores zegt dat er geen exacte manier is om een chorreador. In plaats daarvan heeft elk huishouden zijn eigen speciale methode voor het brouwen van koffie met behulp van deze tool. Ze zegt echter dat het belangrijkste ingrediënt, ongeacht de methode, het geduld, de liefde en de zorg is die gaat om het brouwen.

Gewoon weer een reden om koffie te drinken. Alsof we het echt nodig hadden: