Mocht u soja -eiwit isoleren?

Dus wat te doen als je een soja-liefhebbende vegetariër bent? Sla producten over met SPI en kies voor "natuurlijke, hele eiwitbronnen zoals bonen, linzen, noten en zaden, en organische, niet-GMO natuurlijke bronnen van soja zoals edamame, tofu en tempeh," suggereert Middleberg.

Slayton stelt ook voor om vast te houden aan gefermenteerde soja -bronnen, zoals Miso, Tempeh en Natto. "Fermentatie verhoogt de verteerbaarheid van soja, voegt goede bacteriën toe en vermindert het oestrogeengehalte van de planten in sojamoeders", legt ze uit. En uiteindelijk zijn beide voedingsdeskundigen het erover eens: zoals de meeste dingen, kan soja het beste genieten met mate met heel (in plaats van verwerkt) voedingsmiddelen, is altijd een goed plan.

Op zoek naar andere manieren om je eiwit te krijgen waarbij geen vlees (of soja) betrokken is? Hier zijn vijf verrassende plantaardige eiwitbronnen. En als je in de war bent over genetisch gemodificeerde organismen? Hier is alles wat u moet weten over GGO's.