Sta ons toe (en een geregistreerde diëtist) om het geval te maken voor het toevoegen van * meer * pasta aan uw dieet
4 grote mythen over pasta -voeding die RDS zou willen begraven
Mythe 1: Pasta is gevuld met koolhydraten en koolhydraten zijn slecht voor je
"Vanwege de huidige low-carbohydraatfaddiëten in onze cultuur, associëren veel mensen gewichtstoename met de consumptie van koolhydraten", zegt Pirkle. “De waarheid is dat koolhydraten de manier van ons lichaam zijn om te winnen energie, niet aankomen. Pasta is een voedselbron die het lichaam bruikbare energie biedt om te genieten van het leven dat we hebben.”
Pirkle merkt op dat ja, pasta is geconcentreerd in glucose en koolhydraten, maar het denken aan deze voedingsstoffen als "slecht" is diep gebrekkig. Pirkle legt uit dat glucose eigenlijk de voorkeursbrandstofbron van onze hersenen is en koolhydraten zijn de primaire energiebron van ons lichaam, dus als we de ultieme cognitieve functie willen hebben, is de kracht om een moordende training te verpletteren, magere spieren te bouwen, en het vermogen is het best uitgerust met Blijf kalm en in balans tijdens een drukke werkdag, en dan het consumeren van koolhydraten zoals pasta zou een prioriteit moeten zijn.
Mythe 2: Pasta biedt geen voedingsvoordelen
Koolhydraten zijn niet het enige wat pasta op de tafel brengt qua voedingsstoffen. Afhankelijk van het type pasta dat je koopt, zegt Pirkle dat het een uitstekende bron van vezels kan zijn, en volkerkant variëteiten kunnen vaak een stiekeme acht tot 10 gram eiwit toevoegen.
Maar het stopt daar niet altijd. "Veel pasta's zijn eigenlijk versterkt, wat echt cool is, dus we kunnen verschillende pasta's krijgen met verschillende voedingsaspecten", zegt Pirkle. “Soms is pasta versterkt met DHA, foliumzuur en/of ijzer, die dingen zijn die vooral moeilijk kunnen zijn voor kinderen en volwassenen om er genoeg van te krijgen. Je zult soms ook pasta zien versterkt met calcium, kalium en/of magnesium. Dat is echt een goed beetje voeding daar, dus het geloof van de witte voedingsmiddelen of pasta zijn voedingsstoffen die op de afkomst zijn, is gewoon helemaal niet waar.”
Mythe 3: Pastagerechten moeten worden gezien als 'cheat' -maaltijden, niet in evenwichtige
Hoewel we de mythe al hebben ontkracht dat pasta ongezond is, gaat Pirkle nog een stap verder om te zeggen dat het eigenlijk een ongelooflijk veelzijdig, handig en kosteneffectief ingrediënt is voor het creëren van een verscheidenheid aan voedingsrijke, evenwichtige gerechten.
"Dieetcultuur zorgt er vaak voor dat we op zichzelf over één voedsel of ingrediënt denken en niemand zou alleen een grote kom pasta op zichzelf eten", zegt Pirkle. “Natuurlijk is er enige waarheid dat een hele bord pasta geen uitgebalanceerde maaltijd is, maar het zou daarom niet moeten worden gedemoniseerd. Als we voorbij de demonisatie van voedsel kunnen komen en weer kunnen concentreren op de functie ervan, kunnen we de voordelen van pasta zien en hoe het ons ten goede komt als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet.”
Pirkle zegt dat pasta in feite een geweldig voertuig kan zijn om een verscheidenheid aan groenten en eiwitbronnen van topkwaliteit te laden. Ze voegt eraan toe dat het jammer is dat pasta en granen zo'n slechte rap krijgen, omdat het zo'n geweldige optie is voor voeding tijdens alle levensfasen, of je nu een kieskeurige peuter bent, een student die op zoek is naar voedende maaltijden met een budget, of een drukke ouder die haastig heerlijke maaltijden wil maken. "Wanneer we voedsel zoals koolhydraten compliceren, legt dit schuld op tafel en een vals idee dat we iets 'slecht' doen voor onze families en onszelf," zegt Pirkle.
Mythe 4: Pasta is geen goede keuze voor degenen die hun bloedsuiker moeten bekijken of voor mensen met dieetbeperkingen
Tenzij u allergisch of intolerant bent voor zowel gluten als peulvruchten, zijn er maar weinig mensen die tegenwoordig moeten voorkomen dat er pasta consumeren, omdat er zoveel verschillende bloem en bloemalternatieven worden gebruikt om het te maken. Of u nu glutenvrij of diabetisch bent, er kunnen manieren zijn om uw gezondheidsdoelen te beheren zonder pasta naar de stoep te schoppen. “Pasta is al eeuwen met verschillende meel gemaakt, en als je meer vezels wilt eten of voedsel moet eten met een lagere glycemische index, kan het kiezen van volkoren, bonengebaseerd of andere alternatieve pasta's geweldig zijn voor iedereen met Specifieke voedingsbehoeften, "zegt Pirkle.
De sleutel is het gewoon opnemen van een verscheidenheid aan voedselgroepen en daarom voedingsstoffen in uw pasta-gevulde maaltijden, met de nadruk op het toevoegen van extra eiwitten, vezels en voedingsstof-dichte groenten wanneer en waar u kunt voor evenwicht. "Koolhy's zijn de Energizer terwijl eiwitten en producten de stabilisatoren zijn, en we willen beide in een maaltijd", zegt Pirkle.
Hoe te winkelen voor pasta zoals een RD
Tl; DR: "Het lichaam groepeert geen voedsel als 'goed versus slecht' zoals onze ego's kunnen, en pasta wordt gemetaboliseerd voor een gunstige functie voor het lichaam in alle vormen," zegt Pirkle. Dat gezegd hebbende, haar persoonlijke pasta -voorkeur is er een gemaakt met griesmeelmeel omdat ze de manier waarop het kookt, houdt. Dit is het type bloem waarmee traditionele Italiaanse pasta wordt gemaakt, en Pirkle zegt dat de textuur en bijten die het aanbiedt, goedkeuring van goedkeuring krijgt. Pirkle zegt echter dat je standaard pasta van 99 cent geweldig is voor iedereen die een budget heeft, terwijl pasta gemaakt met meelalternatieven ook een goede keuze zijn, zolang deze producten niet worden gekocht vanwege een "angstfactor" van Gluten of koolhydraatrijk voedsel.
"Ik kies graag een pasta op basis van waar ik het mee dien en wat de gelegenheid is", zegt Pirkle. “Als ik die echte zachte en boterachtige textuur wil, kies ik niet voor een bonengebaseerd type voor mijn smaakpapillen en tevredenheid, maar ik zou het gebruiken voor een koude pastasalade of als ik het onmiddellijk serveerde met een grote, vlezige Saus waar ik een steviger pasta nodig heb.”
De favoriete pasta -keuzes van de RD
Haal een pagina uit het speelboek van Pirkle en geniet van de geneugten van pasta gemaakt op echte Italiaanse mode. Plus, deze wordt gemaakt in Italië en biedt de bevredigende textuur en smaak van je favoriete buurtvlek.
Winkel nu
Nog een Italiaans-gemaakte pasta, deze volkorenversie verpakt in vier gram vezels en zeven gram eiwitten en het is ronduit heerlijk.
Winkel nu
Geen gluten voor jou? Geen probleem. Zelfs degenen die het niet in hun voeding kunnen hebben, kunnen nog steeds genieten van hun favoriete heerlijke gerechten zoals mac en kaas en spaghetti met gehaktballet.
Winkel nu
Er is gewoon niets boven een kom met verse pasta, en gelukkig hoeft u uw pasta -maker niet uit de opslag te halen om ervan te genieten. Merken als Morelli maken hun pasta op de Italiaanse manier met griesmeel, eieren, plus, tarwekiem, voor een gezond en voedend gerecht dat negen gram eiwitten inpakt en 10 procent van je dagelijkse ijzeren behoeften per portie per portie.
Winkel nu
