Mensen roeren mayo in hun koffie en noemen het 'kogelvrije koffie 2.0'-en barista's en RDS hebben notities

Wat koffie -experts echt denken aan Mayo in koffie

Om de meest eerlijke (en grondige) beoordeling van deze trend te geven, gaf Maciej Kasperowicz, een Q -grader, koffie -expert en de directeur koffie bij Trade Coffee, het een kans voor zichzelf. Zijn redenering? “Dus ik denk dat Will Levis in feite heeft gezegd dat hij dit als een grap deed, dus ik denk niet dat er veel reden is om dit serieus te nemen. Dat gezegd hebbende, eierkoffie is bijvoorbeeld iets in Vietnam en Mayo is in feite olie die is geëmulgeerd met eieren, dus dat is misschien een reden om het niet volledig af te wijzen, "zegt Kasperowicz. Hij heeft een punt.

“Lang verhaal kort, ik heb het geprobeerd. Het smaakt precies naar koffie en mayonaise, wat alleen is lichtelijk goor. Dat gezegd hebbende, ik ga het niet snel opnieuw doen. En terwijl het alleen smaken enigszins grof, het ziet eruit erg goor. Zoals kleine mayo -noedels in je koffie, 'zegt Kasperowicz.

Nu het leuke deel: Kasperowicz's smaaktest. “Lang verhaal kort, ik heb het geprobeerd. Het smaakt precies naar koffie en mayonaise, wat alleen is lichtelijk goor. Dat gezegd hebbende, ik ga het niet snel opnieuw doen. En terwijl het alleen smaken enigszins grof, het ziet eruit erg goor. Zoals kleine mayo -noedels in je koffie, 'zegt Kasperowicz. Praten over eye-opening.

Genevieve Kappler, een koffie -expert, roosterende technoloog, en de directeur koffie en brouwen bij het roosteren van plantenkoffie, heeft ook expertise om toe te voegen over deze trend. Ze maakt het op tot Levis's waarschijnlijke poging om de smaak van slecht smakende koffie te maskeren. "De cafeïne-stimulerende effecten, of zelfs de behoefte aan een koffieboost vóór een game of training, hebben mogelijk zijn behoefte aan koffie belangrijker gemaakt dan de smaak," zegt Kappler.

Haar theorie is dat hij Mayo tegenkwam als een oplossing om de echt verbrande en extreem harde, bittere en metaalachtige smaak van koffie te onderwerpen die urenlang op een kookplaat zat die op een kookplaat zat. "Misschien was Mayo op een dag het enige dat beschikbaar was om de smaak van slechte koffie-no-creamer of suiker te verbergen, dus hij durfde Mayo te proberen," zegt Kappler.

"Misschien was Mayo op een dag het enige dat beschikbaar was om de smaak van slechte koffie-no-creamer of suiker te verbergen, dus hij durfde Mayo te proberen," zegt Kappler.

Maar volgens Kappler kunnen er enkele wetenschappelijke (en logische) redenen zijn waarom Levis misschien geniet van dit onverwachte duo. “Zout, zoals suiker, vermindert de perceptie van bitterheid op je tong. Zout heeft de woning om de oplosbaarheid van de bittere koffie op de tong te verlagen-de tong heeft 25 receptoren voor bitterheid-en je smaakpapillen zullen ze niet zoveel detecteren, "zegt ze. Kappler merkt ook op dat het hoge vetgehalte in de mayo de hardheid van de koffie zelfs meer dan melk kan verminderen, waardoor het voor sommigen smakelijker wordt.

Dat gezegd hebbende, zegt Kappler dat het absoluut niet nodig is om Mayo toe te voegen aan koffie als je begint met verse, hoogwaardige koffie. "Verse bonen die vers zijn geroosterd om alle prachtige natuurlijke smaken naar voren te brengen voor een smaak die van nature zijdeachtig, soepel, helder en nooit bittere mayo of dekmijbes is," zegt Kappler, "zegt Kappler.

Hoe u uw ochtendkoffie kunt maken voor optimale energie:

De wellness-intel die je nodig hebt, zonder de BS die je je vandaag niet aanmeldt om het nieuwste (en beste) welzijnsnieuws en door deskundige goedgekeurde tips te hebben die rechtstreeks in je inbox worden geleverd.