Is Sriracha eigenlijk gezond?

En hoewel de ingrediëntenlijst van Sriracha het misschien de moeite waard is om na te denken voordat je je eten met de specerij met de specerijen met een kick doet, suggereert Middleberg niet dat je afscheid neemt van kruidigheid om te kruipen. Capsaicine, het onderdeel van chilis dat hen heet maakt, kan het metabolisme ten goede komen door de lichaamstemperatuur te verhogen en uw metabolisme gedurende een korte periode te verhogen.

De gezondste manier om deze culinaire kick te krijgen: "Neem het rechtstreeks uit de bron", adviseert Middleberg, die Cayenne Pepper, Chili Pepper of Chili Flakes aanbeveelt voor een meer natuurlijke hitte. Smaakvolle kruiden zoals komijn en kurkuma zijn ook geweldig. "Als iets echt smaakvol is, zal het meer verzadigen en je kunnen vertragen", legt Middeberg uit.

Zich vastklampen aan uw fles Sriracha ter verdediging? Maak je geen zorgen, je kunt je grip losmaken: je hoeft de fles niet helemaal te gooien. "Hier en daar is het helemaal prima", bevestigt Middleberg. Houd er rekening mee hoeveel u gebruikt en zoek naar versies met een meer natuurlijke ingrediëntenlijst wanneer u kunt. Of, nog beter, maak het zelf.

Scroll naar beneden voor een gezond door Sriracha geïnspireerd recept dat je kunt maken bij Home-Middleberg houdt van zijn natuurlijke ingrediëntenlijst.

Bourbon en honing's gefermenteerde hete saus

Ingrediënten
2 gedroogde Guajillo Chili Peppers
2 kopjes gehakte geassorteerde verse chilipepers (zoals Jalapeño, Serrano, Habanero of Ghost)
1 rode paprika, gekweekt en gehakt
1 kleine ui, gehakt
6 knoflookteentjes, geschild
2 theelepel grof koosjer zout
1 1/2 kopjes witte azijn

1. Verhit in een middelgrote koekenpan de gedroogde pepers op middelhoog vuur en draaien vaak tot licht geroosterd. Gesneden in een halve inch stukken.

2. Combineer alle ingrediënten in een middelgrote glazen kom en laat 30 minuten staan.

3. Overbrengen naar blender en pureer tot de gewenste consistentie.

4. Giet het mengsel in steriele conservenpotten, dek af met een koffiefilter of kaasdoek en zet vast met een rubberen band of wat touw. Laat het mengsel vijf tot zeven dagen op kamertemperatuur staan.

5. Afdicht met het potdeksel en maximaal drie maanden in de koelkast.

Oorspronkelijk gepost op 14 oktober 2016. Bijgewerkt op 22 september 2018.

Op zoek naar meer manieren om hunkering te bevredigen, zonder de extra suiker? Deze gezonde desserts bevatten veel goede vetten en weinig suiker. En deze tips helpen u bij het navigeren van het suikergehalte op voedingslabels.