'Ik ben een sommelier, en dit is wat ik moet zoeken bij het winkelen voor duurzame wijn'
Maar de duurzaamheid van je slokje is absoluut iets jij zou moeten Denk na over het versnellen van Simone Boone, gecertificeerde sommelier en eigenaar van Apogee Wine Bar, of je een totale oenofiel bent of je kennis van wijn begint en eindigt met "rood" en "wit."
"Ongeacht of je een wijnexpert bent of niet, we moeten er allemaal om geven om meer milieubewust te zijn", zegt Boone. "Verschuiven naar een duurzamere manier van leven is precies het juiste om te doen, maar vooral als je iets maakt dat van de aarde komt. De zorg voor de bodem, het milieu en het hebben van een duurzame mindset is essentieel voor de levensduur van de wijnindustrie. Waarom zouden we niet voor het land zorgen en de mensen die werken om Moeder Natuur te behouden??"
Klinkt logisch genoeg, goed? Dus als je je volgende wijnavond een beetje duurzamer wilt maken, deelt Boone haar tips over wat ze moeten zoeken in milieuvriendelijke wijnstart met een van haar duurzame labels naar keuze: Cambria Estate Winery.
De wijnmakerij van de vrouw heeft 10 jaar certificeringen gehouden in duurzaamheid en telt, en als het sommelier-goedgekeurd is, weet je dat het legitiem is (ahum, Cambria heeft de afgelopen vijf jaar ook 45 scores van 90+ punten ontvangen van topwijnpublicaties over de hele wereld).
"Duurzaamheid is een integraal onderdeel van alles wat we doen in onze wijngaarden en kelders". “Al onze duurzaamheidsinspanningen zijn verbonden met het principe dat we het milieu moeten beschermen en verbeteren, voor onze werknemers en gemeenschappen moeten zorgen en onze wijnmakerij moeten helpen om heerlijke wijnen te blijven maken voor generaties.”
Blijf lezen voor meer deskundige Intel bij het uitkiezen van een milieuvriendelijke wijn en houd deze gids bij de hand tijdens uw volgende reis naar de winkel. (Kaas- en chocoladecombinaties niet inbegrepen.))
Scroll naar beneden voor uw gids voor winkelen milieuvriendelijke wijn.
1. Zoek naar certificeringslabels
Ze zeggen dat je een boek niet op zijn omslag kunt beoordelen, maar jij kan Beoordeel een wijn op het label ... soort van. Boone zegt te zoeken naar certificeringen en callouts zoals "duurzaam gemaakt" wanneer je door de planken van anders identiek ogende flessen bladert, en Jackson stemt ermee in.
"Als je in een supermarkt of wijnwinkel bent en niet zeker weet of de wijn duurzaam is, is de beste manier om er een te identificeren door te zoeken naar het California Certified Sustainable Logo, zoals die afgebeeld op onze Cambria -wijnen," Jackson zegt. Dat is hoe je weet dat je het crème van de gewas krijgt tussen milieuvriendelijke wijnen.
2. Praat met een Wine Pro
Als je een beetje aarzelend bent om alleen het label als je gids te gebruiken (Boone geeft toe dat zelfs de mooiste labels soms niet gelijk zijn aan de lekkerste wijn), leun dan op experts om je te begeleiden-of je specifiek vraagt naar duurzaamheid of Vraagt u zich af wat te serveren met het diner.
"Het is geen schande om iemand te stellen die een paar vragen in een winkel werkt," zegt Boone. "En als je het geluk hebt om een geweldige wijnbar in de buurt van je te hebben, moet je Apogee-wijnbar altijd binnenkomen en iets proeven.”Cambria Estate Winery heeft onlangs ook een totale opknapbeurt van zijn proeflokaal voltooid, wat klinkt als een geweldige reden om een reis naar Santa Barbara te plannen als u het ons vraagt. Proef een glas, bezoek een gecertificeerde duurzame wijngaard en leer over wijn? Daar juichen ons toe.
3. Onderzoek de geschiedenis van de wijn
Nu je in de goede richting naar wijnen bent gericht, zul je eigenlijk lekker vinden, de volgende stap is om wat onderzoek te doen naar het verhaal achter elke fles. "Mensen willen eerst een geweldig glas wijn drinken, maar ze willen zich er ook goed over voelen", zegt Boone.
Wat nog belangrijker is, zoek naar milieuvriendelijke antwoorden op grote vragen. 'Wie is de wijnmaker? Is het familiebedrijf? Welke unieke dingen doen ze in de wijngaard of in de kelder?'Vraagt Boone.
Op dat vlak is het familiebedrijf Cambria Estate Winery trots op het gebruik van innovatieve praktijken, zodat de vintners in staat zijn om de hoogst mogelijke vruchten te laten groeien. "We implementeren veel duurzaamheidspraktijken in onze kelders om ons te helpen water te besparen en te besparen, onze wijnmakerijactiviteiten te behouden door schone, hernieuwbare energiebronnen en vele andere milieuvriendelijke benaderingen", zegt Jackson.
4. Blader per regio
"Een ding om altijd te onthouden is dat wijn een landbouwproduct is, dus alles wat je het meest bewondert aan dat glas wijn-de aroma's, smaken, die je verbinden met zijn terroir-het begint allemaal in de wijngaarden," zegt Jackson.
De wijngaarden worden gedefinieerd door de regio waarin ze zich bevinden, en daarom is de laatste tip van Boone om te overwegen waar uw fles milieuvriendelijke vino vandaan kwam omdat de regio vaak een aanwijzing zal zijn om de vraag of de cultuur van die plaats duurzaamheid waardeert.
"Als u winkelt uit 'Oude Wereld'-regio's zoals Italië, zijn het vinden van call-outs op het etiket zeer zeldzaam omdat zoveel wijnmakers honderden jaren dingen op de' duurzame manier 'doen, en ze hebben geen nodig om te bellen het uit, "zegt Boone. 'Terwijl' New World' -regio's zoals Zuid -Afrika, Oregon of Santa Barbara zich onderscheidt en ervoor zorgen dat consumenten weten dat hun regio een kwaliteitsplaats is door te communiceren wat voor hen het belangrijkst is op het etiket."
De volgende keer dat u uw glas vult, stelt u een toast voor op gecertificeerde duurzame slokjes die goed zijn voor het milieu en geweldig voor Happy Hour.
Willen nippen aan wat gecertificeerde duurzame wijn? Klik hier om een fles Cambria bij u in de buurt te vinden. Nou+goede lezers kunnen ook 20 procent scoren op alle cambria Estate Winery -bestellingen van meer dan $ 100 met code Wellandgood.
Topfoto: Cambria Estate Winery
