Ik ben een chef -kok, en dit is de gemakkelijke, 'schoonmaak de koelkast' gezonde salade die ik elke week eet

Bovendien is de smakelijke salade als een leeg canvas voor andere toppings en ingrediënten die je hebt overgebleven in de koelkast. "Je kunt deze salade echt beschouwen als een soort salade van 'Lege Your Fridge'," zegt ze. "Voeg gewoon alles toe dat je hebt, en alles waar je naar verlangt."Overgebleven geroosterde groenten, gehakte gegrilde kip, noem maar op. Deze salade past bij bijna alles.

Wil het volledige veganistische boerenkoolsalade recept? Bekijk hier de video om zelf te zien hoe gemakkelijk (en heerlijk) je koelkast leegmaken.

Garlicky vegan boerenkool Caesar salade

Ingrediënten:
3 plakjes gekiemd graanbrood, gesneden in kleine blokjes
3 el avocado -olie, verdeeld
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel zeezout, verdeeld
1 grote dinosaurus boerenkool
1/4 kop tahini
2 theelepel vers citroensap
2 kruidnagel uit knoflook, gehakt
1/2 theelepel vers gemalen zwarte peper
1 kopje eenvoudige waarheid 90 seconde quinoa + rijst

1. Verwarm de oven voor op 425 graden F en bekleed een bakplaat met perkamentpapier

2. Gooi de broodblokjes in een grote kom met 1 el olie, knoflookpoeder en 1/2 theelepel zout. Breng de kubussen over in het voorbereide bakplaat en bak, blader ze halverwege tot geroosterd, 13-15 minuten. Opzij zetten.

3. Haal de dikke stengels uit de boerenkool en stapel de bladeren op elkaar. Rol de bladeren in een cilinder en snijd in dunne strips. Plaats in een grote kom.

4. Meng in een kleine kom de resterende avocado -olie, tahini, 2 el water, citroensap, knoflook, peper, en ½ theelepel zout tot goed gecombineerd.

5. Microwave uw quinoa en rijstmengsel gedurende 90 seconden en gooi het mengsel vervolgens op een verwarmde kookplaat met nog een motregen van avocado -olie. Laat de korrels koken totdat ze knapperig zijn.

6. Voeg de croutons, knapperige rijst en dressing toe aan de boerenkool, gooi en serveer.

Op zoek naar meer snelle dinerhacks? Dit is hoe een reis naar de saladebar je kan helpen te besparen op voorbereidingstijd. Of breek de Instant Pot uit met deze 8 lekkere maaltijden om in een flits te maken.