Ik heb elke maaltijd tijdens de quarantaine gekookt en het hielp mijn relatie met voedsel te veranderen

Bij een paar keer zouden mijn quarantainebuddy's me in de keuken vergezellen. De meeste vrijdagmiddag volgden we zoom challah-lessen en trakteerden we onszelf op volledige, potluck-stijl Shabbat-diners-iets dat ik niet meer had gedaan sinds mijn bat mitswa in 2004. Op een nacht hebben we een Gehakt-Stijluitdaging waarbij twee van ons het tegen elkaar gingen, kookten driegangen maaltijden uit mysterieuze ingrediënten. Voor wat het waard is, won ik, maar we liepen allemaal weg met het gevoel dat ze zich verbonden voelden door de ervaring.

Uren doorbrengen voor een hete kachel elke avond gaf me een doel en zorgde ervoor dat ik me productief voelde op een moment dat ik Echt had het nodig, en geniet van mijn creaties met de mensen van wie ik hou, leerde me de ware emotionele waarde van koken.

Tijdens zo'n gecompliceerde/angst-inducerende/enge (of, of, weet je, "ongekende"), maakte niets me gelukkiger dan rond de eetkamertafel zitten en kijken naar mensen van wie ik hou, de eerste hap van iets dat ik had gemaakt. Samen eten was een van de weinige keren gedurende de dag dat we konden loskoppelen van wat er ook in de wereld aan de hand was, en een pauze konden nemen om te doen alsof (althans 20-30 minuten), dat alles normaal was. We hadden een "geen slecht nieuws" en "geen schermen" beleid, en ik vroeg iedereen om rond de tafel te gaan en een positief ding te delen dat ze de afgelopen 24 uur hadden geleerd. Door dit alles kreeg het idee van "comfortvoedsel" een geheel nieuwe betekenis.

Hoewel het me technisch tegen mijn wil stak, duwde mijn door Covid-19 geïnduceerde verschuiving naar zelfredzaamheid in de keuken me om mijn relatie met voedsel opnieuw te evalueren. Ik ben nu niet alleen een verdomd goede kok, ik heb ook een dieper begrip ontwikkeld van hoe zinvol creëren en een maaltijd delen kan zijn. Ik concentreerde me gewoon op het maken van voedsel dat me zou vullen en me de voedingsstoffen zou geven die ik nodig had; Ik had nooit gedacht dat het kookproces zelf leuk of emotioneel lonend zou kunnen zijn. Maar ik werd bewezen verkeerd. Uren doorbrengen voor een hete kachel elke avond gaf me een doel en zorgde ervoor dat ik me productief voelde op een moment dat ik Echt had het nodig, en geniet van mijn creaties met de mensen van wie ik hou, leerde me de ware emotionele waarde van koken. Iets dat ooit stressvol en onaangenaam was, bracht me een heleboel vreugde toen maar weinig andere dingen konden.

Zelfs nu restaurants zijn begonnen met opnieuw openen, en ik kan iets anders dan een kanjer eten zonder het zelf te hoeven maken, ik geniet nog steeds van mijn tijd in de keuken. Ik kan misschien niet het geheel van de Nou+goed kookboek op een willekeurige dinsdagavond meer, maar gewoon wetende dat ik kan heeft me een nieuw zelfvertrouwen gegeven dat bij me is bijgebleven. En voor wat het waard is? Ik heb sinds juni geen rookalarm opgeleverd.