Hoe je pluizige veganistische slagroom maakt met slechts 4 ingrediënten

1. Giet uw aquafaba af van een blikje kikkererwten of een ander blikje lage natrium witte bonen. (Kan worden afgevoerd en tot een week van tevoren worden bespaard.))
2. Giet 3/4 kopje aquafaba in mengkom en klop ongeveer twee minuten op hoog, of totdat het schuimig wordt en minstens een centimeter groot wordt.
3. Voeg een 1/4 theelepel crème van wijnsteen toe en blijf nog vijf minuten op hoog kloppen. Het mengsel zal in grootte zijn verdubbeld, de textuur zal veel steviger en gestructureerder lijken, donzige stijve pieken moeten hun vorm kunnen behouden.
4. Voeg 1 eetlepel vanille toe en blijf nog een minuut verslaan. De bruine kleur zal verdwijnen en crème wordt weer wit geworden.
5. Voeg ten slotte suiker toe en blijf mengen op hoog totdat suiker volledig is opgenomen en de textuur licht, luchtig en goed gestructureerd-ongeveer drie tot vijf minuten lijkt.
6. Eet met verse bessen, bovenop Mini Lemon Pound Cakes, of zelfs alleen door de lepel.

Voor meer gezonde recepten en kookideeën van onze gemeenschap, doe mee+Good's Cook With Us Facebook Group.