Eieren gaan eerder slecht dan je denkt dat je kunt vertellen of de jouwe nog vers is

2. Schud ze om de interne stevigheid te testen.

Hoewel deze methode misschien wat meer giswerk vereist, kan het schudden van een ei helpen de interne stevigheid te bepalen, wat een indicatie is of het erg fris is of niet zozeer. Door een ei heen en weer te bewegen om de waterigheid van de interne vloeistof te controleren, kunt u ontcijferen of een ei is begonnen te verouderen en lucht is doorgedrongen in het oppervlak.

Een slosachtig ei geeft aan dat er zich verschillende luchtzakken hebben gevormd, die door de buitenschaal worden gesneden en de veroudering is begonnen. Aan de andere kant zal een stevig ei minimale beweging hebben wanneer ze geagiteerd zijn, wat duidt op een frisser ei dat beter geschikt is voor uw kookbehoeften.

3. Controleer de geur van de eieren.

Een andere manier om te vertellen of je eieren al dan niet zijn verwend, is door ze een goede snuifje te geven. Wanneer ze open zijn gebarsten, moet een ei een neutrale geur hebben of helemaal geen. Als een ei een zwavelige geur heeft of een scherpe, vieze geur uitzendt, is het zeker tijd om het te laten gaan. Overweeg echter om het toe te voegen aan uw thuiscompostsysteem voordat u het in de prullenbak gooit, omdat eieren voedende voordelen toevoegen aan het ontbinden van grond.

Ontdek waarom een ​​geregistreerde diëtist Eggs 'Nature's Multivitamin' in deze video noemt:

Hoe eieren op te slaan voor optimale versheid

1. Houd je eieren in hun doos en plaats ze in de koelere delen van de koelkast.

Zoals gezegd, kunnen eieren die in hun oorspronkelijke doos worden opgeslagen, ergens tussen de drie en vijf weken in de koelkast duren. Het opslaan van eieren in een container helpt het verlies van vocht en smaakabsorptie van andere meer scherpe ingrediënten in de buurt te verminderen. (Lees: kom niet in de verleiding om decoratieve ei -opslagcontainers te kopen als u de uwe zo lang mogelijk vers wilt houden.))

Bovendien kan het houden van eieren in de koudere delen van uw koelkast helpen hun levensduur te verlengen. Vermijd het plaatsen van de doos in de minder coole compartimenten, zoals de deurplanken of vochtige scherper laden.

2. Je kunt ongebruikte eieren bevriezen voordat ze bederven, trouwens.

Verminder afval door ongebruikte eieren te bevriezen voordat ze de kans krijgen om slecht te gaan. Om hele eieren te bevriezen, klop je een ei gewoon in een kleine kom tot ze grondig worden gemengd, breng dan over in een vriezerveilige container, als een muffinblik, waarbij een individueel ei per vorm wordt geplaatst. Vriest tot vast, verwijder dan voorzichtig en plaats in een hersluitbare tas van de vriezerveilige voor later gebruik. Zorg ervoor dat u de tas met de datum labelt en bewaar deze tot een jaar. U kunt ook dezelfde methode uitvoeren voor het bevriezen van batches van eiwitten.

Volgens het American Egg Board hebben eierdooiers een geleringsbezit waardoor ze viskeus worden wanneer ze bevroren zijn. Om deze ongewenste bijwerking tegen te gaan, stellen ze voor om in ofwel 1/8 theelepel zout (voor hartige eiergerechten), 1 1/2 theelepel suiker of maïsstroop (voor zoete eiergerechten) te slaan per 1/4 kopje eierdooiers (ongeveer (ongeveer 4 dooiers). Deze toegevoegde ingrediënten helpen voorkomen dat de dooiers een gelachtige consistentie vormen. Ten slotte bevriezen batches van het dooiermengsel zoals je zou doen voor de eerder beschreven hele ei- en eiwitmethoden.

Als je klaar bent om te consumeren, ontdooi je de eieren 's nachts in de koelkast en zorg je ervoor dat je ze snel gebruikt nadat ze volledig zacht zijn. Kook ze voor voedselveiligheid grondig om het risico op door voedsel overgedragen ziekten te verminderen.

3. Laat eieren niet langer dan twee uur op het aanrecht laten.

Eieren die zijn weggelaten bij kamertemperatuur lopen een hoger risico op bacteriegroei (zoals Salmonella) en bederf. Gekoelde eieren mogen dus niet meer dan twee uur uit de koelkast worden gelaten. Helaas, als het lang op het aanrecht blijft zitten, lopen de eieren het risico om slecht te worden en mogen daarna niet worden geconsumeerd.

Oh Hallo! Je ziet eruit als iemand die van gratis trainingen houdt, kortingen voor geavanceerde wellnessmerken, en exclusieve goed+goede inhoud. Meld u aan voor Well+, onze online community van wellness -insiders, en ontgrendel uw beloningen onmiddellijk.