Maakt het stoppen met zuivelproducten je lactose -intolerant?

Als je je afvraagt ​​hoe het is dat meer dan een kwart van de bevolking nog steeds een latte-ondanks maldigesters kan verdragen, is er een verklaring. Onze darmbacteriën produceren eigenlijk lactase voor ons. En hoe meer zuivelproducten we ze geven, hoe meer lactase ze produceren.

"De bacteriën in onze dikke darm moeten worden gevoed om te overleven", legt Savaiano uit. 'Dus wat je ze ook voedt, die bacteriën gaan voorspoedig. Personen die gewend zijn om lactose in hun dieet te eten, hebben meer lactase-enzym [dan mensen eten geen lactose-bevattende voedingsmiddelen]-we denken zes tot acht keer meer en zijn efficiënter in het verteren, zodat ze geen symptomen krijgen."

Als je een maldigester bent en je stopt met het eten van voedingsmiddelen met high-lactose, heb je echter het potentieel voor intolerantie wanneer je besluit het opnieuw te gaan eten. "Je zou je dikke darmbacteriën veranderen om het aantal lactose-verteerde bacteriën te verminderen, en dus als je lactose in een grote dosis opnieuw introduceerde, zou je symptomen hebben", zegt Savaiano.

Hoe u zuivelproducten opnieuw in uw dieet kunt introduceren

Maak je geen zorgen, dit betekent niet dat je nooit meer een koeienmelkcappuccino kunt hebben als je al maanden Oatly de voorkeur hebt. Savaiano heeft een studie uitgevoerd om precies te testen hoe de darm zich aanpast wanneer het een lactose -hiatus breekt, en de resultaten waren bemoedigend. "We namen [maldigesters] en voedden ze drie keer per dag lactose in water met hun maaltijden [gedurende 10 dagen], of suikerwater driemaal per dag met hun maaltijden", zegt hij. "En wat we zagen is dat terwijl we hen lactose in water voedden, hun dikke darmbacteriën zich aangepast om veel meer lactase -activiteit te produceren, en hun maldigestie dramatisch daalde."

Er zijn echter een paar sleutels om dit effectief IRL te doen. Ten eerste draait het allemaal om de dosis: je wilt niet beginnen met een enorme hoeveelheid lactose. Savaiano stelt voor om drie keer per dag ongeveer een half kopje melk te drinken, u zou een volledige beker per keer moeten kunnen verdragen. Het is ook belangrijk om high-lactose voedsel te koppelen aan andere voedingsmiddelen, zegt hij, omdat dit de doorvoer vertraagt. Op die manier overbelast je je spijsverteringssysteem niet tegelijk met een ton lactose. (En jezelf opzetten voor buikproblemen.))

Het type zuivelproducten dat je eet, is ook van belang. Harde kazen en yoghurt hebben eigenlijk helemaal niet veel lactose. Het kaasbereidingsproces spannen de meeste lactose onderweg uit, en de bacteriën in yoghurt bevatten nogal wat lactase op zichzelf, legt Savaiano uit. Dus de meeste mensen kunnen deze voedingsmiddelen daadwerkelijk zonder veel problemen eten, maar ze helpen je ook niet veel aan te passen aan het eten van voedingsmiddelen met een hoog lactose.

Als je al Dairy hebt opgegeven (of er gewoon aan denkt), laat je niet het potentieel voor het ontwikkelen van lactose -intolerantie freak je uit. Doe het langzaam aan wanneer u het opnieuw introduceert, en u zult uw vermogen herwinnen om het in een mum van tijd af te breken.