6 Chef-goedgekeurde haktips die zoveel tijd (en gezond verstand) besparen bij het voorbereiden van producten

Om de meest effectieve, gemakkelijke manier te vinden om je messen te slijpen, vind je onze gids hier.

2. Zorg ervoor dat u de tools hebt die u nodig hebt.

Naast het scherpe mes van het mes, beveelt Malivert ten zeerste aan deze drie soorten keukenmessen in te slaan die u zullen helpen elk Job gedaan op Thanksgiving Day. Deze omvatten:

• Een 8-inch chef's mes (Ook wel hulpprogramma's of kookmes genoemd) - Beschouw dit als uw souschef. Het moet comfortabel en evenwichtig aanvoelen, bijna als een uitbreiding van uw hand.
• Een paringmes - Deze zijn geweldig voor fijner voorbereidende werkzaamheden, zoals afschillen of delen.
• Een broodmes - De gekartelde rand werkt wonderen over knapperige broden van zuurdesem en stokbrood, maar het is ook een redder in nood voor het snijden van rijpe tomaten.

3. Houd uw mes goed vast.

Serieus, als je eenmaal dit deel van het Producing Prep -proces hebt nagel, scheren je uren af ​​van de tijd die je in de keuken doorbrengt voor de komende jaren. "Het is essentieel om de juiste handpositionering op het mes te hebben", zegt Malivert. "Om het mes goed vast te grijpen, leg je je middelste, ring en roze vingers rond het handvat en grijp het mes vast met je wijsvinger en duim. Houd het item vervolgens om correct te hakken, houd het item met één hand en houd de punt van uw mes op uw bord en met de andere op en neer bewegen."

4. Vier de bodems ronde items voordat je ze hakt.

Wanneer u zich voorbereidt, zal het onderste gedeelte van ronde items om ze goed op uw bord te beveiligen, het hakken van het hakken van gelijkwaardige stukken een briesje maken. "Het maken van een kant van een ui, aardappel, pompoen of andere ronde wortelgraads op uw bord maakt het ook gemakkelijker om uw mesvaardigheden gestaag te oefenen met verschillende soorten sneden," zegt Mailvent. Zie ook: de volgende tip.

5. Nagel deze twee essentiële snijstijlen.

Twee van de meest alomtegenwoordige en gezond verstandbesparende mestechnieken Malivert-aandelen zijn de chiffonade en battonet. De chiffonade is een mestechniek die meestal gereserveerd is voor het snijden van kruiden en greens. "Om dit goed te doen, stapt u uw kruiden op volgens maat. Gebruik het mes in een schommelende beweging om de greens te scheren. Vermijd het hakken en omlaag, omdat dit de blauwe plekken zal kneuzen en de bladeren mogelijk verkleurt, "legt Malivert uit.

Vervolgens de Battonet: in principe een chique manier om te verwijzen naar dicationen. "Om goed te dobbelstenen, snijd je je voedsel eerst in verschillende vierkante stukken gelijke lengte. Nadat u deze stukken op een rij hebt geplaatst, snijdt u de hele groep in battonetten en dan kunt u opnieuw in blokjes snijden, "zegt Malivert. Voila, perfect uniforme kubussen van wortel of komkommer met nul inspanning vereist.

6. Gebruik een peeler voor meer dan alleen peeling.

Voor wortelen, courgette en andere gepelde groenten, nadat je klaar bent met pellen, beveelt Malivert aan om de peeler te blijven gebruiken om wat lang lint of pappardelle-achtige vormen te maken voor salades of een snelle sauté. Probeer het met asperges voor een aspergesalade, of maak dunne linten van aardappel om au gratin te roosteren. Het ziet er chique uit, maar je maakt echt gewoon je eigen leven gemakkelijker. Hoe kleiner het plakje tenslotte, hoe sneller het voedsel kookt-en dat is iets dat we kunnen altijd achter raken.

Oh Hallo! Je ziet eruit als iemand die van gratis trainingen houdt, kortingen voor geavanceerde wellnessmerken, en exclusieve goed+goede inhoud. Meld u aan voor Well+, onze online community van wellness -insiders, en ontgrendel uw beloningen onmiddellijk.