5 gezonde manieren om eieren te eten tijdens de lunch of het diner

5 gezonde manieren om eieren te eten voor lunch of diner

Om voedingsstoffen te maximaliseren, zegt Fenn te kiezen voor zachte kookmethoden (denk aan: lage, langzame en indirecte warmte). "Ze zijn hier de sleutel om te voorkomen dat ze de gezonde vetten van het ei oxideren", legt ze uit.“In plaats van een gebakken ei te omdraaien, bijvoorbeeld, die de dooier in direct contact met de pan zet, voegt u een paar theelepel water toe aan de pan om het koken af ​​te maken. De sweet spot voor de dooiermolten (of een temperatuur van 160ºF), maar niet langer loopnoot. Dit houdt de gezonde vetten intact, maar het ei wordt voldoende gekookt om ziekteverwekkers af te weren. Fenn zegt ook dat ze eieren combineren met carotenoïde-rijke voedingsmiddelen (tomaten, bladgroenten, groenten) voor een verhoogde absorptie van zijn superstervoedingsstoffen.

1. Shakshuka

Dit Noord -Afrikaanse gerecht kan gemakkelijk worden geserveerd voor brunch of diner. Groenten van uw keuze zijn gesneden, gehakt en sauteéd in een pan op hoog vuur. Voeg kruiden als paprika en komijn toe en combineer vervolgens met een blik gemalen hele gepelde tomaten en breng het sudderen. Crack 4-6 eieren (afhankelijk van hoeveel je serveert) in de pan, dek dan af en laat langzaam stropen. Serveer met dikke plakjes brood om alle saus op te nemen.

2. Jammy eieren over quinoa

Voor een genot onderweg dat niet op heerlijke smaak beknipt, maak een aantal perfect gekookte eieren. "[Ik hou ervan] een perfecte jammy -eieren koken, halverwege zacht en hard gekookt," zegt Annie. “Halve en bestrooi met Za'atar op een bed van quinoa."Het duurt serieus slechts negen minuten: laat eieren in water vallen die op middelhoog vuur kookt. Laat ze 7 minuten voorzichtig koken. Plaats vervolgens, met behulp van een sleuflepel, de eieren twee minuten in een kom ijswater.

3. Niçoise plaat

Een andere manier om jammy -eieren op te nemen voor lunch of diner is door ze te veranderen in een eenvoudig, elegant en hersenvoedend niçoise -bord. Om te maken, je eieren te maken en ze te serveren met met olijfolie ingepakte tonijn, olijven en gekookte nieuwe aardappelen, zegt Fenn, zegt Fenn.

4. Ei over boekweit crêpe

In plaats van het ontbijt te maken voor het avondeten door een omelet te maken, "schuif een zacht gekookt zonnig ei over een boekweit-crêpe met een koelkast-schuimen van sauteéd-groenten.

5. Frittata

Een eieren-gebaseerde braadpan is een snelle en gemakkelijke middagmaaltijd in de maak (die net zo goed smaakt voor het avondeten of de volgende dag voor het ontbijt). We houden van deze groene Perzische frittata (aka Kuku Sabzi). Als het gaat om eieren, de hemel of de koelkast, is echt de limiet.

Oh Hallo! Je ziet eruit als iemand die van gratis trainingen houdt, kortingen voor geavanceerde wellnessmerken, en exclusieve goed+goede inhoud. Meld u aan voor Well+, onze online community van wellness -insiders, en ontgrendel uw beloningen onmiddellijk.