4 soep reinigen recepten voor een full body detox

Als je trage systeem deze winter een warmer soort TLC nodig heeft dan groen sap (hey, het gebeurt), is het tijd om een ​​soepreiniging te proberen, zeg Angela Blatteis en Vivienne Vella. De oprichters van de eerste soepschoonte-alleen-winkel in Los Angeles, Soep, lopen voorop in de soepenbeweging. In januari gingen ze nationaal, verzenden ze hun populaire voedingsrijke soepreinigingen in het hele land en brachten ze hun eerste boek uit, De soep reinigen.

Waarom soep? Het duo zoals zijn vezel, waarvan recente studies aantonen. Het vezelgehalte in soepen helpt voorkomen dat de bloedsuikerpieken die je krijgt met sap, zeggen Blatteis en Vella, die samenwerken met chef -koks en voedingsdeskundigen om mee te bedenken De soep reinigen recepten.

Dus je hebt minder kans om je metabolisme uit de war te gooien (wat kan leiden tot gewichtstoename) of de noodzaak om te binge te inspireren, wijzen de oprichters erop, omdat je in elke slok massieve clown-car-niveaus van groenten krijgt.

"Als je alle ingrediënten in een van onze reinigingen zou nemen en ze op een bord in een hele voedingsvorm zet, zou het moeilijk zijn om ze allemaal af te maken. Soepen biedt een manier om al die voeding in te pakken die uw lichaam op een efficiëntere manier nodig heeft, "zeg Blatteis en Vella.

In werkelijkheid, De soep reinigen Recepten zijn behoorlijk vullend voor, nou ja, een reiniging (terwijl je vrij is van zuivel, gluten, verwerkte soja en geraffineerde suikers)-denk pompoenmiso, romige wortel gember en lenteweren.

Lees verder als Blatteis en Vella vier gezonde, reinigingssoepen delen om zo snel mogelijk in je kom te gladderen. -Larkin Clark

(Foto: Victor Boghossian Photography. Recepten en foto's uit het boek The Soup Cleanse van Angela Blatteis en Vivienne Vella. Copyright © 2015 door Angela Blatteis en Vivienne Vella. Herdrukt met toestemming van Grand Central Life & Style. Alle rechten voorbehouden.))

Romige gemberworteloep

"Wortelen krijgen een slechte reputatie vanwege hun hoge suikergehalte", legt Blatteis en Vella uit, die ze leuk vinden voor hun falcarinol (gekoppeld aan het verlagen van het risico van kanker). "Wortelen kunnen ook helpen om uw huid te laten gloeien met hoge niveaus van bètacaroteen zijn goed voor uw zicht."

Ingrediënten
3 el extra-virgin olijfolie
2 grote gele uien, gehakt
1 theelepel verse gebarsten peper, plus meer naar smaak
10 grote organische wortelen, gesneden in ¼- inch stukken
6 kopjes kippenbouillon of geroosterde groentebouillon (low-natrium, msg-vrij)
1 inch verse gemberwortel, geschild en geraspt
1 kopje vers geperst sinaasappelsap
Zout, te proeven

Verhit een grote sautépan of stockpot op middelhoog vuur en voeg de olijfolie toe. Wanneer de olievoor de uien danst, laat het vuur laag liggen en dek af. Kook ongeveer 20 minuten of tot de uien licht gekleurd en erg zacht zijn. Roer de peper erdoor.

Voeg de wortelen en kippenbouillon toe aan de pot en breng aan de kook. Verminder tot sudderen en voeg de gember toe. Dek af en kook 25 tot 30 minuten, zodat de wortelen erg zacht zijn.

Breng het mengsel over in een blender, voeg het sap toe en mix tot het volledig glad is, 1 tot 2 minuten. Voeg zout toe naar smaak.

Breng de soep terug in de pot als je hem iets wilt verwarmen voordat je het meteen eet, of giet het in een glazen container en bewaar maximaal drie dagen in de koelkast. Maakt 6 porties. Reinig de portie: 12 gram.

(Foto: Victor Boghossian)

Rundvlees gerstsoep

"Barley's enorme dosis vezels is geweldig voor het spijsverteringskanaal, het wegvagen van ongewenste bezoekers en het voeden van de vriendelijke bacteriën in de darm", zegt Blatteis en Vella, die dit recept exclusief delen met goed+goede lezers (geluks ons!)). Andere voordelen van gerst zijn onder meer lager cholesterol en stabielere bloedsuiker, zeggen ze. Maar als gerst niet jouw ding is, kun je 1 kopje gekookte bruine rijst op zijn plaats gebruiken.

Ingrediënten
2 el extra-virgin olijfolie
1 gemiddelde gele ui, gehakt
8 knoflookteentjes, gehakt
2 stengels selderij, gehakt
3 wortelen, gesneden
3 pond rundvleesschachten
Zout en peper naar smaak
6 kopjes rundvleesbouillon (laag-natrium, MSG-vrij)
2 laurierblaadjes
1 stel verse tijm, vastgebonden met touwtje
1 (14-ounce) BPA-vrije blik of tetra pak hele tomaten met sap
1½ kopjes gerst, of 1 kopje gekookte bruine rijst

Verhit in een grote steelpan 1 eetlepel olijfolie op middelhoog vuur. Wanneer de olie danst, voeg dan de ui, knoflook, selderij en wortelen toe en kook 5 minuten. Haal uit de pan en voeg toe aan een kom. Opzij zetten.

Voeg de resterende eetlepel olie toe aan de pan op middelhoog vuur. Breng de schachten op smaak met zout en peper en plaats in de pan. Bruin aan elke kant gedurende 5 minuten. Verwijder de schachten naar dezelfde kom als de groenten.

Voeg 1 kopbouillon toe aan de pan om de bruine stukjes op de bodem van de pan los te maken met behulp van een houten lepel of klop. Giet de kom met groenten en rundvlees in, samen met de laurierblaadjes, tijm, resterende bouillon en blik tomaten. Breng aan de kook, laat het sudderen en kook voor 1½ uren.

Haal de schachten uit de soep en breng over in een kom. Opzij zetten.

Als je gerst gebruikt, voeg het toe aan de soep, breng aan de kook en laat 30 tot 45 minuten sudderen, of tot de gerst zacht maar niet papperig is.

Verwijder overtollig vet uit het rundvlees met je vingers en trek uit elkaar in kleinere hapklare stukken. Breng vervolgens de stukken rundvlees terug naar de pot terwijl de gerst kookt. Breng op smaak met zout en peper naar smaak. Als u in plaats daarvan bruine rijst gebruikt, voegt u deze toe aan de pot nadat de soep 2 uur is gekookt en laat deze ongeveer 10 minuten sudderen.

Merk op dat de gerst alle vloeistof zal absorberen als de soep niet onmiddellijk wordt geconsumeerd. Als u dit van tevoren maakt om later te dienen, voegt u extra bouillon toe bij het opwarmen. Maakt 8 tot 10 porties.

(Foto: Victor Boghossian)

Lenteweren soep

"Als je van traditionele erwtensoep houdt, zul je het geweldig vinden hoe lekker deze veganistische, Hambone-vrije versie is," zeggen Blatteis en Vella. "[Het is] rijk aan fytonutriënten ... ontstekingsremmende voordelen, help de bloedsuikerspiegel te reguleren en bevat zeer veel vezels en omegas 3 en 6. Je hebt extra tijd nodig om de erwten te weken voordat je deze soep bereikt, maar de voorafgaande planning is het zeker waard."

Ingrediënten
2 kopjes gedroogde groene split erwten
1 el extra-virgin olijfolie
2 middelgrote uien, gehakt
4 knoflookteentjes, gehakt
6 kopjes groentebouillon (laag-natrium, msg-vrij, glutenvrij)
½ pond wortelen (ongeveer 2 groot), ruwweg gehakt
2 stengels selderij, ruwweg gehakt
¾ TSP gedroogde oregano
5 bladeren verse basilicum
½ theelepel komijn
¾ TSP verse gebarsten peper
2 eetlepels gehakte verse bieslook, voor garnering

Bedek de erwten in koud water en weken 4 uur door, draai en spoel dan af en spoel. Verhit de olijfolie in een grote pan of stockpot op laag vuur totdat deze danst en voeg de uien toe. Sauteer 5 minuten, voeg dan de knoflook toe en kook nog 2 minuten.

Voeg de groentebouillon, erwten, wortelen, selderij, oregano, basilicum, komijn en peper toe. Breng aan de kook en zet het vuur dan af om te sudderen en te bedekken. Kook 50 minuten en zorg ervoor dat het mengsel in een sudderen blijft.

Giet alle ingrediënten in een blender en pureer tot het grondig wordt gemengd. Voeg water of meer bouillon toe om uit te dunnen indien gewenst. Garneer met bieslook en serveer. Maakt 6 tot 8 porties. Reinig de portie: 8 gram (lunch) of 12 gram (diner).

(Foto: Victor Boghossian)

Pompoen miso soep

"Miso, kombu en shiitake -paddestoelen worden al eeuwenlang gebruikt als traditionele remedies dankzij hun vermogen om ziektes en infectie te bestrijden," leg Blatteis en Vella uit. "Werk samen met vezel-volle Kabocha-pompoen en ontstekingsbestrijdende gemberwortel," het zorgt voor ernstige wellness nippen.

Ingrediënten
3 kopjes gepeld en gesneden Kabocha -pompoen (van 1 medium pompoen)
1 (2 tot 4-inch) stukje kombu
½ beker shiitake -champignon doppen, gesneden in ½-inch plakjes
3 theelepel laag-natrium Tamari
1 eetlepje gehakte gember
1 el kokosuiker
2 el miso -pasta, bij voorkeur wit of geel

Verwarm de oven voor op 350 ° F voor. Wikkel de pompoen in folie en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 40 minuten. Pas op dat u niet verbrandt. Opzij zetten.

Maak kombu -bouillon door 3 toe te voegen½ kopjes water naar een kleine steelpan en verwarmen deze op middelhoog vuur. Voeg de kombu toe als het gaat om een ​​zachte sudderen.

Laat de bouillon 1 uur zachtjes sudderen. Haal van het vuur en zeef de kombu in een meetbeker. Als er water is verdampt, voeg dan meer toe, dus er zijn er 3½ kopjes. Opzij zetten.

Voeg de Shiitake -champignons toe aan een pan met de Tamari en ¼ kopje water en kook op middelhoog vuur (kook niet) gedurende 1 uur. Voeg indien nodig meer water toe om te voorkomen dat de champignons branden. Opzij zetten.

Combineer de pompoen, kombu -water, gember, kokosuiker en miso -pasta in een blender en meng over de hoge snelheid tot een glad mengsel, 1 tot 2 minuten. Vouw de gekoelde champignons in. Eet onmiddellijk of giet in een glazen container, afkoel en koel. Maakt 6 porties. Reinig de portie: 16 gram.

Als je al mentaal je thermoskanzen uit de kast haalt en vanaf nu op je lunchplanner voor altijd op je lunchplanner op je lunchplanner haalt, probeer dan deze superfood-soepen die je in 30 minuten of minder kunt maken en deze immuunversterkte rokerige broccoli-soep voor Koude winterdagen.

(Foto: Victor Boghossian)