Ja, het is mogelijk om een ​​perfecte citroenmeringue-taart te maken zonder tonnen suikerhere's How

Zodra de korst in de oven kookt, is het tijd om de lemonwrongel te maken. "Het belangrijkste deel van de Lemon Curd is de eiercomponent," zegt Rigden, aangezien de eierdooiers worden gebruikt voor de wrongel en de blanken worden gebruikt voor de meringue. Citroenen spelen natuurlijk ook een hoofdrol in dit dessert, daarom benadrukt Rigden sterk het belang van het gebruik van sap van echte citroenen voor de wrongel. Maïzena wordt ook gebruikt om het mengsel te verdikken zonder de verfrissende taart van het citroensap weg te nemen. Dan komt het lastige deel: dubbel braden. Rigden laat precies zien hoe het te doen, zodat de wrongel de perfecte textuur krijgt. (Hint: het zit allemaal in de pols.))

Meringue maken komt met zijn eigen intimidatiefactor voor velen, het proces om het op een manier te wisselen die stijve pieken creëert, terwijl het behouden van de wolkachtige textuur geen eenvoudige prestatie is. Gelukkig voor ons, is Nailing Meringue nog een ding dat Rigden precies laat zien hoe je in de video kunt beheersen (geen geavanceerde vaardigheden of speciale tools vereist), samen met het bakken, zodat de meringue slechts een vleugje bruin bovenaan heeft. Het eindresultaat is ronduit hemels.

Scroll naar beneden voor het complete recept en bekijk de aflevering om precies te zien hoe het stap voor stap te doen.

Lage suiker, glutenvrije citroen meringue taart

Ingrediënten
Voor de korst:
2 1/2 kopjes amandelmeel
2 el kokosuiker
1 ei
1/4 kop ghee, zacht

Voor de Lemon Curd:
5 eierdooiers
1/3 kopje honing
1/3 kopje citroensap
1 el citroenschil
1/3 kop maïzena
Knelpunt van zeezout

Voor de meringue:
5 eiwitten
1 el poedersuiker

1. Verwarm de oven voor op 350 ° F en bereid de korst voor.

2. Meng in een middelgrote kom amandelmeel en kokosuiker. Klop in een aparte kom het ei en ghee samen.

3. Combineer de natte en droge ingrediënten en gebruik uw handen om een ​​samenhangend deeg te vormen.

4. Rol het deeg uit tussen twee stukken perkamentpapier en breng over naar een taartplaat. Gebruik overgebleven deeg om gaten in te vullen en zelfs de randen uit.

5. Bak gedurende 10 tot 12 minuten of tot ze goudbrueren zijn en zet opzij om af te koelen.

6. Terwijl de taartbodem aan het bakken is, maak je de lemon -wrongel. Maak een dubbele ketel en voeg de eierdooiers, honing, citroensap, citroenschil, maïzena en zout toe. Klop tot het dikker wordt, ongeveer drie tot vijf minuten, zet dan opzij om af te koelen.

7. Terwijl de citroenwrongel afkoelt, voeg je de eiwitten en poedersuiker toe in de kom van een standaardmixer en klop je op hoog totdat stijve pieken vormen.

8. Verspreid de lemon wrongel gelijkmatig over de gekoelde korst, leg de meringue er bovenop en bak nog 15 minuten, of totdat de meringue licht goudbruin is.

Word goed+Good's Cook With Us Facebook Group voor meer receptideeën.