Waarom dit superfood-packed brood je wereld zal rocken (en je lunchspel)

Voorbij zijn de dagen dat een bittere, verwelkte salade werd beschouwd als de enige "gezonde" optie voor de lunch, maar je kunt nog steeds aarzelend voelen om naar de volledig geladen sandwich tussen de Quinoa Bowl en Veggie Noodles te reiken wanneer je een slimme lunchbeslissing probeerde te nemen.

Maar volgens voedingsdeskundige Amy Shapiro, RD, is het misschien tijd om uw relatie met brood te heroverwegen.

"Volle granen bieden een heleboel voedingsstoffen, waaronder B-vitamines, mineralen (ijzer, zink, koper, magnesium), antioxidanten, eiwitten en vezels, die allemaal belangrijk zijn voor de algehele gezondheids- en digestie en zelfs onderhoud van het gewicht," zegt Shapiro, "zegt Shapiro," zegt Shapiro, "zegt Shapiro," zegt Shapiro, "zegt Shapiro," zegt Shapiro, "zegt Shapiro,". “Ze hebben ook aangetoond dat ze het risico op hartaandoeningen, sommige vormen van kanker, diabetes en obesitas helpen verlagen.”

Klinkt als het groene licht om de dichtstbijzijnde supermarkt te raken en te beginnen met maaltijdplanning, maar voordat je ham op een sandwich met een ham gaat, overweeg dan dit advies.

"Ik waarschuw mensen altijd om voorzichtig granen toe te voegen aan hun voeding, omdat alle korrels niet gelijk zijn gemaakt", zegt Shapiro over het kiezen van het juiste brood. “Ik beveel volle granen en zeer minimaal verwerkte producten aan.”

Shapiro heeft een gedetailleerde checklist voor het selecteren van de beste broden om uw voorraadkast op te slaan, te beginnen met labels die organisch zijn en met weinig toegevoegde suiker. U moet ook kijken naar de ingrediëntenlijst om ervoor te zorgen dat deze geen verrijkte bloem, vulstoffen of kunstmatige kleuren en smaken bevat.

Alle zes variëteiten van Dave's moordende brood passen dat profiel, met elk louche plak vol met maximaal vijf gram eiwitten en vezels, en vijf gram of minder suiker (de powerseed variëteit wordt gezoet met vruchtensap en heeft slechts één gram suiker per suiker per suiker per plak). Het belangrijkste is dat alle broden geen schetsmatige kunstmatige invoegtoepassingen missen. (En als u verder moest overtuigen, werkt het bedrijf ook om werkgelegenheidskansen voor mensen met een criminele achtergronden uit te breiden, die een van de drie van Dave's Killer Bread's meer dan 300 werknemerspartners uitmaken bij de bakkerij van Oregon.))

Aangedreven met granen zoals gespeld (gezegd om de spijsvertering te helpen en zelfs je hormonen in evenwicht te brengen), amarant (geladen met vitamine A, C, E, K en B), en vlas (rijk aan omega-3-vetzuren), het is eigenlijk een hangry Winst van persoon. Oh, en vergeet Triticale niet--Shapiro noemt een "Super Cereal" dankzij de hogere vezels en mineralen-en met magnesium gevulde zonnebloempitten, een bekend ontstekingsremmend.

Onder de indruk van de lange lijst van voedingsstoffen die zich verstoppen in de korrels die je hebt vermeden? Shapiro zegt dat ontbijt en lunch vooral gemakkelijk te graan zijn, met veel grab-and-go-opties.

"Beter nog, maak je eigen sandwich op volkorenbrood ... en graven vol vertrouwen in de ingrediënten daar," zegt Shapiro.

Scroll naar beneden voor vijf moordende sandwichesrecepten die een revolutie teweegbrengen in uw lunchsituatie en u de afgunst van het kantoor zal maken.

De moordenaar Rainbow Veg

Recept door Natalie Rizzo, MS, RD

Levert 1 sandwich op

Ingrediënten
2 plakjes Dave's Killer Bread Good Seed
1 eetlepel honingmosterd
2 plakjes Zwitserse kaas
1/4 kop geraspte wortelen
4-5 plakjes geroosterde rode peper
1/4 kop geraspte paarse kool
2 stuks Romaine Sla
5-6 plakjes komkommer

1. Verspreid de honingmosterd gelijkmatig over beide stukken Dave's moordende brood.

2. Laagkaas, wortelen, geroosterde rode peper, paarse kool, sla en komkommer op één plak brood.

3. Plaats het andere plakje erop en graaf erin! (Is dat niet eenvoudig?))

Veganistische kikkererwten salade sandwich

Recept door Michelle Dudash, RDN

Levert 2-3 sandwiches op

Aantekeningen
Eén partij salade maakt genoeg voor twee full-sized sandwiches of drie kleinere met Dave's dunne dunne dunne dunne variëteiten van Dave. Ook voegen verse kruiden zoals Basil of Dill een pittige vleugje smaak toe, als je toevallig wat hangt in je tuin of koelkast-en een dubbele partij salade zal ongeveer vijf dagen vers blijven, wat de hele week bevredigende lunches biedt.

Ingrediënten
Kikkererwtensalade
1 15 oz. Kan kikkererwten, leeggemaakt
2 theelepel tahini (of ongezoete amandelboter)
2 theelepel extra-virgin olijfolie
2 theelepel vers citroensap
1-2 TSP Dijon Mosterd
1/4 theelepel gerookte paprika
1/8 theelepel zout en peper

Sandwich
2 plakjes Dave's Killer Bread 21 Volle Granen & Zaden
3 plakjes dille augurken
1/4 avocado, gesneden
1/3 kopje alfalfa spruiten

1. Plaats salade -ingrediënten in een kom en puree met een vork totdat alle kikkererwten worden gehalveerd of gepureerd, waardoor een dikke, dikke pasta wordt gevormd.

2. Leg de augurken de middellijn van het brood om te monteren. Verspreid op 1/2 kopje kikkererwtensalade, voeg de avocado en spruiten toe en eindig met het andere stuk brood.

Balsamico gegrilde groente en sriracha hummus sandwich

Recept door Toby Amidor, MS, RD, voedingspartner met Dave's Killer Bread en auteur van de Griekse Yoghurt Kitchen

Levert 1 sandwich op

Ingrediënten
1½ TSP balsamicoazijn
1 theelepel honing
1/8 theelepel zout
1½ TBSP olijfolie
1/4 rode paprika, gesneden in een halve inch strips
1 paddestoel, dun in de lengte gesneden
1/4 gele pompoen, gesneden in kwartaal-inch strips
Bak spray
2 el hummus
1/8 TSP Sriracha
2 plakjes dave's moordenaar brood goed zaad dun gesneden brood
1 plak colby kaas

1. Klop in een middelgrote kom azijn, honing en zout. Besprenkel langzaam in de olijfolie en blijft kloppen tot geëmulgeerd.

2. Voeg rode paprika, champignon en pompoen toe aan de kom en gooi om gelijkmatig te coaten. Bedek met plasticfolie en plaats in de koelkast om tussen 30 minuten tot twee uur te marineren.

3. Combineer hummus en sriracha in een kleine kom hummus en sriracha. Opzij zetten.

4. Bedek een grillpan met kookspray en plaats op middelhoog vuur.

5. Verwijder groenten uit de koelkast en giet extra marinade af. Voeg het groentiemengsel toe aan hete grillpan.

6. Kook ongeveer 6-8 minuten, draai je eenmaal, totdat de groenten zacht zijn en hun randen enigszins bruin zijn. Haal de pan van het vuur en zet opzij om af te koelen.

7. Verspreid de hummus over een stuk brood. Voeg daar bovenop kaas- en laaggroenten toe. Bedek de sandwich met het tweede stuk brood en geniet van!

Geitenkaas sandwich met ingelegde bieten en rucola

Recept door Elizabeth Shaw, MS, RDN, CLT, Nutrition Communications Consultant bij Shaw's Simple Swaps

Levert 1 sandwich op

Ingrediënten
2 plakjes Dave's Killer Bread (21 volle granen en zaden aanbevolen)
2 el geslagen geitenkaas (of veganistische roomkaas)
Ongeveer 2 oz. gesneden avocado
5-6 plakjes ingelegde bieten
1/4 oz. alfalfa spruiten
1/2 oz. rucol
1/4 theelepel olijfolie (optioneel)
Scheutje koosjer zout (optioneel)

1. Toastbrood tot lichtbruin.

2. Verspreid een eetlepel geitenkaas op elke plak toast.

3. Laag gesneden avocado op een stuk toast en de gesneden bieten op het alternatieve stuk.

4. Voeg spruiten, rucola en de optionele motregen van olijfolie en zeezout toe.

5. Plaats plakjes bij elkaar, snijd in tweeën en verslinden!

De Burrata Sandwich met BOOM

Recept door Bonnie Taub-Dix, Rdn, maker van beter danteinging.com

Levert 1 sandwich op

Ingrediënten
2 plakjes Dave's Killer Bread 21 Volle Grains & Seeds
1/2 avocado, gemashed
1 medium rijpe erfstuktomaat, dik gesneden
4 plakjes Burrata -kaas, dik gesneden
1 eetlepels zongedroogde tomaten, gehakt
4 grote verse basilicumbladeren
1 kleine komkommer, gesneden
Balsamisch glazuur
Zout en peper naar smaak

1. Rooster het moordende brood van Dave lichtjes.

2. Verspreid op een bord of snijplank de helft van de aangepakte avocado op één stukje brood.

3. Boven op de avocado, laag de tomaat, burrata, zongedroogde tomaat, basilicum, meer tomaat en uiteindelijk komkommer.

4. Besprei balsamico glazuur over gelaagde toppings.

4. Verspreid de resterende gepureerde avocado over het andere stuk Dave's moordende brood, voeg indien gewenst zout en peper toe en plaats dit stukje avocado -toast bovenop sandwich.

5. Snijd het hele sandwich in tweeën en bereid je voor op sandwich nirvana.

In samenwerking met Dave's Killer Bread