Waarom kokosnootsuiker de volgende agave is

Beweeg over agave. Kokossuiker, nu opduikend in gezondheidsvoedingswinkels en trendy gezondheidsgestuurde restaurants, lijkt de beste manier te zijn om uw suikerfix te krijgen zonder een schuldig geweten-of een suiker crash.

In tegenstelling tot Agave, die 90 procent fructose is, wordt deze opkomende zoetstof-ook kokosnootpalmsuiker-continten minder dan 9 procent van die potentieel triglyceride-vormende stof genoemd.

Nog een reden om je suikerbom te vullen met kokosuiker? Het heeft ook een aanzienlijk lagere glycemische index (35) dan agave (42), honing (55) en rietsuiker (68).

Kokossuiker komt niet van de kokosnoot zelf. Het is afkomstig van het sap van de kokosnootpalmbomenknoppen. Het is vergelijkbaar in smaak en kleur tot bruine suiker met een bijna-karamelsmaak. Het heeft dus geen kokosnootsmaak aan gebakken goederen, waar u het gewoon kunt ruilen voor kristalsuiker in recepten of iets anders waarvoor u suiker zou gebruiken.

Maar het lijkt erop dat kokosuiker meer kan toevoegen dan zoetheid aan je ochtendkoffie. Het zit vol met mineralen, zoals kalium, magnesium, zink, ijzer en B -vitamines, daarom hoor je wat suikerkenners een "hele voedselsuiker noemen."Iets waar u (en de kokosnootsuikerlobby) zich goed over kunnen voelen.

Iets over kokospalmen (Coco Nucifera) maken ook een milieuvriendelijke suiker. Ze groeien overal (zelfs zand), gebruiken heel weinig water en zijn bijna twee keer zo productief als suikerriet, volgens Big Tree Farms, een populair biologisch merk.

Als je het behoorlijk gezonde profiel van Coconut Sugar overweegt-en alle vakantie om de hoek bakken, is het een vrij zoete oplossing. -Jennifer Kass