Wat gebeurt er als een mixoloog zwanger wordt? Ze bedenkt een aantal serieus heerlijke mocktails
'Toen ik zwanger werd, gaf ik alcohol op. Maar ik zag niet waarom feestelijke smaakvolle dranken en glamoureuze barware zoals Martini -bril en champagne -fluiten ook moesten gaan, "herinnert zich Elayne Duke. In plaats van te lijden aan de verontwaardiging van drankvrije daiquiris, deze in Manhattan gevestigde Spirits Specialist, cocktailonderwijs (ze geeft les in Astor Street Wines and Spirits), en Diageo Brand Ambassador ging werken aan het werken en schudden mocktails die maagd niet schreeuwden. (We konden zien hoe de naam misschien niet past.))
Sindsdien heeft ze haar baby gekregen, maar Duke blijft een vriend van zwangere dames, voor aangewezen bestuurders en vrienden van Bill: "Elke bar zou minstens twee goede mocktails op het menu moeten hebben," gelooft Duke. “En niet fruitig, overdreven zoete brouwsels.”
Terwijl mocktails meer opvallend worden op het cocktailmenu in de stad (onze favorieten zijn Rouge Tomate's en pure eten en wijn), kun je thuis wat van Duke's favorieten maken. Ze zijn maagdelijk puur maar gemaakt voor een doorgewinterd gehemelte.
1.5 oz bloedsinaasappelsap Instructies: aan de onderkant van het mengglas, modder 1 plakje verse gember; Voeg de resterende ingrediënten toe met uitzondering van de niet-alcoholische sprankelende peer. Schud de ingrediënten met ijs en spannen in een champagne -fluit. Top met gekoelde sprankelende peer. Picante Coqui (Spicy Frog) Duke's proeverijen: Toen ik zwanger was, verlangde ik naar kruidig eten, maar het gaf me maagzuur en leidde me meteen naar de tums. Deze mocktail geeft een vleugje kruiden zonder de bijwerkingen. De limoen helpt het mangosap op en de scheutje suiker verbetert het hele smaakprofiel. 3 oz mangosap Instructies: Voeg aan de onderkant van een mengglas 1 plakje verse jalapeño de resterende ingrediënten toe, schud met ijs en zeef in een martini -glas. Garneer met een limoenwiel. Komkommer koeler 3-4 bladeren van verse munt Instructies: Onderaan een mengglas, moddermunt en komkommers. Voeg de resterende ingrediënten toe, schud met ijs en zeef in een groot Tom Collins -glas of een martini -glas. Garneer met een komkommer en takje munt. Het werkt ook goed gegarneerd met gemberbier. Als je een aangepast cocktailmenu voor je volgende feest wilt, neem dan contact op met Elayne Duke via haar website, www.Dukeontherocks.com. Ze is ook beschikbaar voor bartending en lessen van cocktail- en mocktail-maken voor kleine groepen. Of leer meer via een van haar lessen bij Astor Wines & Spirits. Voer een openbare dienst uit en stuur dit naar een zwangere vriend die een mocktail nodig heeft (en een footrub)!
1 lepel passievruchtenzaden
1 stuk verse modderige gember
1 oz gepasteuriseerde eiwitten (eiwitten worden verkocht gepasteuriseerd in melkkartonverpakking. Als je zwanger bent en dit geeft je pauze, vervang ananassap voor schuimen.))
1.5 oz niet-alcoholisch sprankelende perensap
Serveer gekoeld in een champagnefluit
1 oz vers limoensap
1 stuk verward Jalepeno
Splash van eenvoudige siroop
Gekoeld geserveerd in een martini -glas
Duke's proeverijen: Deze mint -mocktail is verfrissend en bevredigend, en het werkt ook goed met gin, wodka of tequila.
5 plakjes komkommer
2 oz Simpel siroop
2 oz vers limoensap
Gekoeld geserveerd in een Tom Collins of Martini -glas
