Deze tijdbesparende maaltijdbereidingstruc vermenigvuldigt de vezel- en ontstekingsremmende voordelen die u krijgt van fruit en groenten met een *partij *

Terwijl het vezelgehalte zal variëren van de ene vorm van producten tot de volgende, dr. Rossi blijft zeggen dat: “Over het algemeen bevatten groenteschillen daadwerkelijk tot 31 procent van hun vezels in hun huiden."Met andere woorden, het verkralen (in plaats van te gooien) is een waterdichte hack die het waard is om te gebruiken om uw vezelinname gemakkelijk te verhogen. “De extra vezel is niet alleen gunstig voor uw microben, maar het is ook minder verspillend en bespaart op tijd bij het bereiden van voedsel ook.”(Een tijdbesparende hack die goed voor je is * en * de planeet? Richt op de langzame klap.))

Maar dat is niet alles. Dr. Rossi vermeldt dat antioxiderende niveaus in fruit "tot 328 keer hoger kunnen zijn in schillen dan het vlees", dus u wilt deze op het punt houden of ze voor een ander gebruik bewaren, op zijn minst om hun ontsteking te maximaliseren , Free Radical-Scavenging Potentieel.

Fruit en vegetarische schillen de moeite waard om te eten (als je dat nog niet doet)

Hoewel er te veel fruit en groenten zijn om te noemen met de huid die je * kan * afpellen, maar waarschijnlijk niet willen bij het ontdekken van de voedingskracht die ze bevatten,. Rossi roept een paar opmerkelijke en zelfs verrassende onder hen uit.

1. Appels

Appels nemen de eerste plek op DR in. Rossi's lijst met schillen en skins moet je doorgaan en genieten. "Een appel met huid bevat maximaal 332 procent meer vitamine K, 142 procent meer vitamine A en 115 procent meer vitamine C dan zijn geschilde tegenhanger," deelt ze.

Zeker-een appel per dag kan de dokter weghouden, maar een ongeschikt Apple kan mogelijk een bezoek aan de MD een tijdje verder voorkomen. Beter nog, er zijn zoveel appelvariëteiten om uit te kiezen, dus je kunt je smaakpapillen versterken en je smaakpapillen verrukken terwijl je nog steeds je inname van de bovengenoemde alfabetvitamines maximaliseert.

2. Aardappelen

Dr. Rossi noemt aardappelen als een ander type producten dat ze voorstelt om de huiden van te consumeren. “Aardappelhuiden zitten boordevol vezels; Ze bevatten ook tot 175 procent meer vitamine C en 115 procent meer kalium dan een aardappel die wordt geschild, "zegt ze.

Sommige recepten kunnen vragen om geschilde aardappelen, dus als u liever bij deze methode blijft, weet u dat u kunt (en zou moeten!) Geef de skins een tweede leven voor een ander gerecht, zoals DR. Rossi's eigen go-to-snack: knapperige zelfgemaakte chips. "Gooi gewoon extra maagdelijke olijfolie in en breng ze vervolgens op smaak met rokerige paprika en rockzout voordat ze ze in de oven of grill knallen," adviseert ze. Binnen enkele minuten heb je een heerlijke, knapperige, vezelrijke snack die zeker gezonder is dan in de winkel gekochte variëteiten.

3. Kiwi's

Ja, je leest dat goed: kiwi's maken de snit voor DR. Rossi's lijst met produceren schillen de moeite waard om te eten. (Volledige openbaarmaking: ik ben altijd pro-peel geweest, maar toen ik een castlid keek Ik woon op mezelf-Mijn favoriete Koreaanse variëteit show-bet in een hele kiwi met huid en alles in één aflevering, ik geef toe dat mijn kaak is gevallen.))

Terwijl DR. Rossi begrijpt dat het wat extra moeite kan doen om achter haar suggestie te verzamelen, het is zowel veilig als voordelig om te feesten op de fuzz. "Het consumeren van een kiwi met huid aan wordt gedacht om het vezelgehalte te verdrievoudigen, en helpt bij het behouden van een grotere hoeveelheid vitamine C," verzorgt ze ons. Toegegeven, de textuur is misschien niet voor iedereen-dus als je de wateren wilt testen om te beginnen, let op deze ene hack waar ze langs zweert. "Als je nieuw bent in het eten van de kiwi -huid, snijd dan de kiwi -cirkels fijn om het gevoel van fuzziness op je tong te verminderen," adviseert ze.

Eventuele schillen die je niet moet eten?

Als je nog steeds ongelooflijk bent over de Kiwi Rec hierboven. Rossi noch ik gaan adviseren dat je je op de doornige buitenkant van ananas kauwt of uienschillen kunt besparen om te strooien als een garnering. Ondanks de voordelen van schillen en huiden in veel fruit en groenten zoals hierboven aangeraakt, heeft ze nog steeds een no-go-lijst.

"Ik zou niet aanraden om in fruit en groenten te stoppen met een hardere, hardere buitenkant", zegt Dr. Rossi, onder meer avocado's, bananen en honingdauw als een paar voorbeelden die het waard zijn om door te geven. En hoewel de schillen van citrusvruchten onder deze paraplu lijken te vallen, hoewel je er misschien niet voor kiest om ze heel te eten, kunnen ze worden gered voor ander gebruik. “Het is de moeite waard om te onthouden om de huiden van je citrusvruchten te redden als citroenen, limoenen en sinaasappels-omdat de schutten kunnen worden geraspt in saladedressings, marinades en gebakken producten voor extra zing.”

Bottom line

Afgezien van een paar uitzonderingen, dr. Rossi zegt dat het niet echt nodig is om de huid van veel fruit en groenten af ​​te nemen. In feite is het aanhouden van ze een naadloze, gezonde hack om uw inname van vezels, antioxidanten en andere voedingsstoffen te stimuleren. Natuurlijk genieten sommige mensen misschien niet van de smaak of textuur van sommige schillen, maar dat betekent niet dat je deze voordelen volledig moet missen.

"Smoothies zijn een geweldige manier om schillen opnieuw te gebruiken en extra groenten toe te voegen," Dr. Rossi zegt, eraan toevoegend dat ze zelfs bevroren courgette schillen aan haar eigen blends -brouwsels toevoegt voor een romige textuur. “Wanneer je gemengd met yoghurt, datums en andere vruchten, kun je ze niet eens proeven."Bovendien beveelt ze aan om eventuele overgebleven eetbare restjes te verzamelen, zodat je een basis kunt opmaken voor soepen en stoofschotels.