Deze voedingsdeskundige maakt voedseltradities gezonder zonder het opofferen van smaak

"Als diëtist van kleur wil ik altijd de wereld vertellen dat we bestaan."Dat zegt Nutrition Expert Maya Feller, RD, die mensen wil helpen goed te eten terwijl ze hun unieke culturele culinaire tradities eren. Hier, In gesprek met goed+goed raadslid Latham Thomas, beschrijft ze hoe ze werkt binnen haar Brooklyn -gemeenschap, waarom voeding een geïndividualiseerde onderneming is en de tradities die haar werk informeren.

Latham Thomas: Laten we beginnen met het vertellen van lezers een beetje over jou en het werk dat je doet.
Maya Feller: Ik ben een geregistreerde voedingsdeskundige. Ik woon in Brooklyn, en ik werk voornamelijk met mensen in gebieden met dieetgerelateerde chronische ziekten. Dat zou medische voedingstherapie zijn die gericht is op de vermindering van diabetes, hypertensie en hart- en vaatziekten en het risico op het ontwikkelen ervan verminderen.

Zijn er bepaalde gemeenschappen waarin u werkt of waar uw werk in de eerste plaats nodig is?
Absoluut. Ik begon eigenlijk mijn werk als diëtist in Brooklyn, in Flatbush en Prospect Lefferts Gardens. Ik werkte met mensen wiens inkomen 120 procent lager was dan federale armoedegerichtlijnen. Ze hadden een dubbele diagnose van een chronische ziekte, maar specifiek een infectieziekte; Ze waren dakloos of onstabiel gehuisvest; En ze hadden meestal een geestelijke gezondheidstoestand. Vanwege hoe systemen in de U.S. Werk, de meeste van die mensen waren zwart en latino.

Ik begon mijn werk door dat programma op te richten, en toen ik vertrok om mijn eigen privépraktijk te openen, bleef ik werken met mensen die voornamelijk met een lager inkomen-stop waren met mensen van kleur. De schakelaar was, in plaats van de besmettelijke ziekte, we waren op weg naar een dieetgerelateerde chronische ziekte. De meerderheid van mijn patiënten zijn vrouwen en mannen van kleur, en de percentages zijn erg hoog.

Er is veel discussie over toegang tot bepaalde soorten voedselspecifiek voedsel dat, zou ik zeggen, aantrekkelijk. Omdat als je bepaalde buurten ingaat, je alleen de cast-off-producten ziet, en niemand wil dat. Dus ik doe discussies over hoe we het dieet kunnen wijzigen en veranderen om voedingsmiddelen op te nemen die de gezondheid bevorderen en de manier waarop deze ziekten worden verminderd, hun lichaam in stand houden.

'Ik zal je voedselpaden en geschiedenissen eren zonder te zeggen dat je een specifieke manier moet eten."

Wat inspireerde je om dit werk te doen? Wanneer realiseerde je je dat je op deze manier anderen als beoefenaar moest dienen?
Ik kom uit een lijn van activisten. Mijn biologische moeder is een zwarte feministe. Ik ben opgegroeid in deze beweging van vrouwen die voor andere vrouwen werkten en voor mensen die in de diaspora woonden. Het was veel minder een roeping en nog veel meer van een: "Nou, dat is natuurlijk wat je gaat doen."

Toen ik naar school ging, waren diëtetieks overwegend blank. Ik was een van de misschien twee of drie mensen van kleur in mijn programma. Ik heb altijd al in de gemeenschap willen werken. Het was belangrijk voor mij om te werken in instellingen waar mensen zouden mogen binnenkomen en praten over wie ze zijn, hoe voedsel in hun families paste, en dat ik dat niet zou demoniseren. Ik wilde dat mensen van kleur weten dat er hier zwarte diëtisten zijn, en dat ik je voedselpaden en geschiedenissen zal eren zonder te zeggen dat je een specifieke manier moet eten.

Om dat een beetje uit te breiden, hoe vier je voorouderlijke traditie door voedsel? Je hebt het gewoon aangegeven toen je zei dat het belangrijk is om de paden van mensen naar voeding te eren en wat zinvol is voor hen, cultureel en in termen van toegang.
Ik werk vanuit het idee-achtige, diep in mijn ziel-dat het verhaal van iedereen moet worden gehoord voordat je enig soort werk doet. Dus iedereen die naar me toe komt, zeg ik altijd tegen hen: "Waarom ben je hier? Wat wil je van voeding?"Ik laat ze me vertellen waar ze zijn, omdat ik niet kan beweren te weten wat het is om in hun schoenen te lopen. Dit gaat over hen.

Dus ik heb bijvoorbeeld mensen uit de Filippijnen laten binnenkomen en zeggen: "Wel, ik wil soep als ontbijt hebben."En ik ben zoiets van," oké, laten we het doen!"Als ze hun verhalen met mij en hun voedselverhalen kunnen delen, kan ik dan zeggen:" Oké, dat is fantastisch. Wat als we dit daarvoor verwisselen? Zou dat zou je daarvoor openstaan?? Hoe voel je je daarover?"Het is echt geïndividualiseerd, en het is veel meer een discussie en hun voedselkeuzes zo liberaal mogelijk houden, in plaats van een recept te geven.

"Het verhaal van iedereen moet worden gehoord voordat je enig werk doet."

Hoe zorg je voor jezelf? Wat zijn enkele van uw praktijken voor geest, lichaam en geest die u helpen verbinding te maken met zelfzorg?
Zoals bij elke provider, ebt het en stroomt het. Er zijn momenten waarop ik absoluut geweldig ben met zelfzorg. Dan zijn er momenten waarop ik er een beetje meer van kan profiteren. Ik vind ongelooflijk meditatief rennen; Ik geniet echt van rennen in alle parken in Brooklyn. Ik geniet ook echt van tijd doorbrengen met mijn kinderen. Ik weet dat dat iets is dat niet noodzakelijkerwijs het beeld van de zelfzorg oproept, maar ik zou zeggen dat ongeplande tijd met hen echt kostbaar is. En ik heb een diepe liefdesaffaire met mijn haar. Er is veel tijd besteed aan wassen en diepe conditionering, en oliën en draaien. Dat is mijn gelukkige plaats in de badkuip.

Wat is je wellness mantra?
Ik heb waarschijnlijk een combinatie van wellness -mantra's. Ik zou iets 'van de grond' opnemen, wat betekent dat we gebaseerd zijn op aarde en vuil en dingen die uit de aarde komen. Als ik terugdenk aan mijn familie in het Caribisch gebied, is er veel verbinding met de aarde. En ik ben die persoon die zegt: "Wel, zou je er een vegetarie op kunnen zetten? Kunt u er een groen op zetten?"Die twee zijn voor mij erg geaard op wie ik ben en hoe ik denk aan voedsel en voeding.

Mensen raken echt verstrikt in regels en trends. Waar denk je dat de verwarring ligt als het betrekking heeft op voeding?
Er zijn zoveel factoren die spelen waarom mensen in de war zijn rond voeding. Een van de belangrijkste dingen is tijd. Veel mensen hebben één, twee, zo niet meer banen, tot variërende loonschalen. De gemiddelde Amerikaanse familie van vier verdient ongeveer $ 45.000 per jaar. Als je naar die cijfers kijkt, en je denkt aan tijd, en dan zet je een laag eten van voedsel dat je lichaam gaat voeden en je risico op het ontwikkelen van ziekte vermindert, Natuurlijk Mensen zijn in de war als we al die lagen toevoegen.

Dus dat is waar ik denk dat deze rages intrekken, omdat de rage je een snelle oplossing biedt. Als we geen tijd hebben, is het zoveel moeilijker om opzettelijk te zijn. Als je geen ondersteuningssysteem hebt, of iemand die je elke keer steunt, is het moeilijker. Vanuit mijn perspectief is de samenleving waarin we leven een grote boosdoener voor deze verwarring van de consument.

Zou je het erg vinden om voorouderlijke praktijken te delen waaruit je haalt, die je werk kunnen informeren?
Ik heb altijd kruiden en kruiden gebruikt als basis voor al mijn maaltijden thuis, alleen omdat het iets is waarmee ik ben opgegroeid. Ik heb prachtige herinneringen aan mijn grootmoeder in Trinidad, die groene kruiden zou maken van alles in haar tuin. Dat is hoe ze tofu gemarineerde, vis, kip, vlees, noem maar op. Op deze manier koken wordt zeer veel gedaan door het Caribisch gebied. Weet je, wanneer mensen praten over kruidenvoedsel, hebben ze het niet over het gooien van zout op je eten. Wei hebben het over Nou, heb je bieslook, Shado Beni, ui, knoflook gedaan .. ? Dat is iets waar ik aan werk met mijn patiënten die hun voedsel eigenlijk op smaak brengen met kruiden en kruiden.

Kun je een advies delen dat ouderling je misschien heeft doorgegeven??
Als ik denk aan enkele van de oudere mensen in mijn familie, is een kenmerk dat ze allemaal gemeen hebben, dankbaarheid. Ik denk aan mijn grootmoeder, en ik denk aan mijn vader. Hij is Haïtiaans, en overal gedurende mijn jeugd bouwde hij een centrum in Haïti dat gericht was op onderwijs en muziek. Het bracht kunst en cultuur levend voor de armste kinderen daar. Maar hij was altijd dankbaar voor wat hij in de U had.S. Hij en mijn grootmoeder waren dankbaar voor wat ze konden bouwen in termen van zichzelf, hun familie, hun gemeenschap.

Dus ik denk dat in 2019, wanneer we kijken naar deze samenleving van onmiddellijke bevrediging en constante consumptie, ik probeer een stap terug te doen en diepe dankbaarheid te vinden voor de zinvolle momenten.

Latham Thomas is een meester -manifester en de oprichter van Mama Glow, A Healthy Gal's Guide To Actualisatie in de moderne wereld. Haar tweede boek, Own Your Glow, is onlangs gepubliceerd door Hay House Inc.

Wat-of wie zou Latham er nu over schrijven? Stuur uw vragen en suggesties [email protected].