Deze eenvoudige, gezonde paddestoel -lasagne zal je volgende pasta -avond nog beter maken

Lasagne met één pan kale paddestoel lasagne

Dient 6

Ingrediënten

Olijfolie kookspray + voor de ovenschaal 2 eetlepels extra-virgin olijfolie
1⁄2 gele ui, fijn gehakt
4 kopjes gesneden cremini -champignons
2 kopjes versnipperde lacinato boerenkoolbladeren
2 kopjes gedeeltelijke ricotta-kaas
3 kopjes zelfgemaakte boerenkool marinara saus (of jarred biologische Marinara)
6 No-Boil lasagna bladnoedels
1⁄4 kopje fijn geraspte pecorino Romano of Parmezaanse kaas

1. Verwarm de oven voor op 375 ̊F voor. Spuit licht een 9 x 13-inch ovenschaal met olijfolie-kookspray en zet opzij.

2. Verwarm de olijfolie op middelhoog vuur in een grote sauté-pan. Voeg de ui toe en kook tot doorzichtig, 6 tot 8 minuten. Voeg de champignons en geraspte boerenkool toe en kook nog 5 minuten, af en toe roeren. Haal van het vuur en laat het enigszins afkoelen.

3. Doe de ricottakaas in een grote kom en vouw met een spatel zachtjes het gekoelde champignon-kale mengsel in tot het volledig is opgenomen.

4. Monteer de lasagne in zes lagen met behulp van de voorbereide ovenschaal als volgt: 1 kop marinarasaus, zich gelijkmatig verspreid; 3 lasagna noedelplaten (gerangschikt in een enkele laag); 3⁄4 kopje van het boerenkoolmushroom- en ricotta-mengsel, gelijkmatig verspreid. Herhaal de gelaagdheid een tweede keer en bedek vervolgens met de resterende boerenkoolmushroom en het ricotta-mengsel en eindig met geraspte pecorino Romano of Parmezaanse kaas bovenop.

5. Bedek met aluminiumfolie en bak in de voorverwarmde oven, op het middelste rek, gedurende ongeveer 25 minuten. Verwijder de folie van de ovenschaal na 20 minuten en verplaats de ovenschaal naar het bovenste rek. Om te eindigen, bakken, ontdekt, nog 5 tot 10 minuten, afhankelijk van hoe je van je lasagne houdt, klaar.

Hield van dit recept en op zoek naar meer? Zorg ervoor dat je Well+Good's Cook With Us Facebook -community meedoet voor meer recepten, kooktips en meer.