Deze documentaire zorgt ervoor dat u uw volgende reis naar de supermarkt heroverwint

Gluten en zuivel hebben hun moment in de cross-hair gehad (en zullen waarschijnlijk meer hebben). Maar de slechterik van dit jaar is suiker. En het lijkt ongelooflijk gerechtvaardigd. Vooral als je praat met uitvoerend producent Laurie David.

Haar ongelooflijk eye-opening documentaire, Het zat zijn, Die in première ging bij Sundance en vandaag landelijk in de bioscoop komt, vestigt de aandacht op de niet-zo-zoete waarheden over suiker en de voedingsindustrie. De film toont door artsen, experts op het gebied van voedingsbeleid, medische professoren en zelfs een voormalige president--wat een doordringend ingrediënt en gezondheidsbevorderende nachtmerrie-suiker is geworden. Het is in de meeste producten van de supermarkt en heeft een sleutelrol gespeeld in de obesitas-epidemie-en de voedingsindustrie doet niets om het te stoppen, zegt ze.

Dus David, die ook bekend staat om haar werk aan de Academy-Award winnende documentaire, Een ongemakkelijke waarheid, neemt de voedingsindustrie aan met de hulp van Uber-journalist Katie Couric, die de co-executive producer en verteller van de film is.

Ja, de twee willen dat je je Sugar Bowl gooit, maar eerst zijn ze Echt wil het deksel eraf blazen. “Iedereen denkt dat ze gezonde eters zijn, maar als je een film gaat zien als Het zat zijn-Je gaat de manier waarop je eet opnieuw evalueren, 'zegt ze, terwijl ze groenten hakken met haar familie op Martha's Vineyard. Er zijn veel OMG -momenten die moeilijk zijn om, nou ja, te slikken.

Maar de boodschap van de film hoeft geen downer te zijn; Gewoon een wake -up call. “Neem vijf vriendinnen mee om het te zien, ga terug naar iemands appartement, kook een maaltijd, open een fles wijn en ga rond en praat over de film.”(Dat klinkt niet zo slecht!))

Hier zijn acht dingen die David wil dat je weet over suiker die van toepassing is op je bord-en je gezondheid:

1. Tachtig procent van de 600.000 items die in dit land worden verkocht, heeft suiker toegevoegd. "Ik denk niet dat mensen weten dat wanneer ze saladedressing en spaghettisaus of 'gezonde granola bars' kopen, dat ze toegevoegde suikers eten," zegt David, "supermarkten zijn booby gevangen. Dat was voor mij een van de meest eye-opening dingen.”

2. Tussen 1980 en 2000 verdubbelde het obesitaspercentage in de Verenigde Staten. In diezelfde tijd verdubbelden fitnessclub -lidmaatschappen ook meer dan verdubbeld. “Het gaat erom dat conventionele wijsheid verkeerd is. Je hoort het van iedereen: het draait allemaal om energiebalans en om mensen die niet genoeg sporten. Het is niet waar ', zegt David. Ze gelooft dat het om de suiker gaat.

3. De regering wist dat we dik werden. “Voor de frisdrank en energiedrankexplosie, en zelfs vóór fruityoghurt 6.5 theelepels suiker in een portie-ze wisten [de regering] wist dat we aan het eten waren en te veel suiker consumeerden, ”zegt David. Natuurlijk wenst ze dat ze er iets aan hadden gedaan in plaats van het de afgelopen 30 jaar te verdoezelen en mensen te misleiden.

4. Trendy vetarme voedingsmiddelen van de jaren 1980 zijn echt afgewerkt met onze suikerinname. In 1977 werd senator George McGovern gewaarschuwd dat obesitas binnenkort de nummer één vorm van ondervoeding in de U zou zijn.S. Hij probeerde een reeks voedingsdoelen te geven die Amerikanen adviseerde om hun vet- en suikerinname te verminderen, maar de voedingsindustrie vocht terug. In plaats daarvan werden consumenten aangemoedigd om voedsel met weinig vet te kopen. “Als je het vet uit het voedsel haalt, smaakt het smerig. De voedingsindustrie wist dat, dus moesten ze iets doen om het voedsel smakelijk te maken. Wat deden ze? Gedumpt in de suiker ”, zegt Dr. Robert Lustig, een Amerikaanse pediatrische endocrinoloog aan de Universiteit van Californië, San Francisco, in de film.

5. Volgens ons huidige tarief zal 1 op de 3 Amerikanen diabetes hebben tegen 2015. Momenteel is bijna 32 procent van de natie zwaarlijvig, en over twee decennia zal 95 procent van de Amerikanen overgewicht of zwaarlijvig zijn.

6. De voedingsindustrie gedraagt ​​zich net als de tabaksindustrie. "Junk Food Companies doen zich heel erg als tabaksbedrijven die 30 jaar geleden hebben gedaan", zegt Mark Bittman, een voedseljournalist en New York Times columnist, te zien in de film. David vindt dit schokkende contrast om waar te houden: "De marketingtactieken zijn hetzelfde en suiker is verslavender dan tabak," zegt David.

7. Suiker is verslavender dan cocaïne?! In een onderzoek uit 2007 kregen 43 cocaïne-verslaafde laboratoriumratten de keuze van cocaïne of suikerwater gedurende een periode van 15 dagen: 93 procent koos voor suiker. "Je kunt wegblijven van drugs, maar iedereen moet eten", zegt David.

8. Dit is de eerste generatie kinderen die naar verwachting een kortere levens leidt dan hun ouders. 'We zijn in een voedselmist en het is tijd om eruit te klikken. We hebben niet gemerkt hoe brutaal deze bedrijven hebben gekregen, 'zegt David. "Ik ben het beu. Hopelijk zal iedereen dat ook zijn.” -Molly Gallagher

Voor meer informatie, bezoek www.Fedupmovie.com of www.laurigeerdavid.com