Deze heerlijke veganistische Buffalo -kikkererwtensalade -sandwich verpakt meer dan de helft van de vezels die je op een dag nodig hebt

Afgezien van de eenvoud en maaltijdbereidelijkheid, heeft dit recept zoveel te bieden op het gebied van voeding, met name voor de darmgezondheid. Volg mee om erachter te komen hoe elk ingrediënt in dit recept zowel uw microbioom als uw algehele gezondheid ten goede kan komen.

1. Kikkererwten

Horton houdt van peulvruchten, omdat ze een dubbele punch van zowel eiwitten als vezels bieden om elk recept wat extra uithoudingsvermogen te geven. Kikkererwten staan ​​ook laag op de glycemische index, wat betekent dat ze helpen om uw bloedsuiker stabiel te houden (dankzij die eiwitvezelcombinatie), en ook uw humeur stabiel terwijl u de rest van de werkdag stroomt.

Horton merkt op dat als je je natriuminname bekijkt, je blikjes kikkererwten met "geen toegevoegd zout" op het etiket zoekt. Je krijgt ook wat natrium van de hummus en hete saus, dus ze zegt dat je misschien helemaal geen extra zout hoeft toe te voegen. U kunt onderweg proeven om uw gewenste natriumniveau te bereiken. "Ik zou ook wat pistachenoten of amandelen aan de zijkant toevoegen voor een extra hit van gezond vet en ook kalium toegevoegd, wat zal helpen het hogere natriumtelling te compenseren," zegt Horton.

Meer informatie over de vele gezondheidsvoordelen van kikkererwten van een RD door deze video te bekijken:

2. Verse groenten

Hoewel we allemaal weten dat groenten goed voor ons zijn, is het belangrijk om verschillende soorten te consumeren, omdat verschillende kleuren verschillende soorten polyfenolen bevatten, een krachtig ontstekingsremmend middel. Naarmate we meer verbanden beginnen te ontdekken tussen de gezondheid van de darm en een lange levensduur, is het consumeren van een scala aan kleurrijke, vezelrijke groenten een belangrijk onderdeel van het stimuleren van onze microbiomen en levensduur.

"Ik vind het leuk hoe er textuur en voeding is toegevoegd van de wortel, selderij en rode paprika", zegt Horton. “Hoewel er niet veel van die groenten zijn toegevoegd, pompt het nog steeds de gezondheidsfactor van de salade op."Je kunt ook een paar andere plakjes selderij, wortelen en paprika aan de zijkant inpakken om de vegetarische inname te verhogen.

3. Kruiden

Over polyfenolen gesproken, onze kruidenrekken barsten van deze ontstekingsremmende verbindingen. Dit recept vraagt ​​om knoflookpoeder, uienpoeder, paprika en peper, die allemaal geweldig zijn voor de darm. Er is aangetoond dat knoflook en ui helpen bij het bestrijden van infecties in het hele lichaam, terwijl culinaire kruiden als geheel gebonden zijn aan ontstekingen en chronische gezondheidsproblemen, zoals kanker.

4. Gekiemd graanbrood

"Ik vind het geweldig dat het recept om gekiemd brood vraagt-dat het eiwit aantal van deze maaltijd opdraagt", zegt Horton. Gekiemde brood biedt ook een mooie voedingsboost die verder gaat dan eiwit: je zult ook vezels, B -vitamines, zink en magnesium vinden, en het kiezen voor een gekiemde optie zal het ook gemakkelijker maken om te verteren.

Vegan buffalo kikkererwten salade sandwich recept van Emilie Eats

Maakt 6 porties

Ingrediënten
2 15-ounce blikjes kikkererwten, leeg en gespoeld
1 middelgrote wortel, gehakt
1 stengelgen, gehakt
1/2 rode paprika, gehakt
3 groene uien, gehakt
1/2 kop hummus
3 eetlepels hete saus
1/2 theelepel zout
1/2 theelepel zwarte peper
1/2 theelepel knoflookpoeder
1/2 theelepel uienpoeder
1/4 TSP Paprika
12 plakjes ontspruitig korrelbrood
Toppings: spinazie, tomaten, komkommers, enz.

1. Voeg in een middelgrote kom kikkererwten toe. Mash met een vork of aardappelstamper totdat ze allemaal zijn gepureerd, waardoor een beetje textuur achterblijft. Voeg wortels toe, selderij, groene uien, paprika, hummus, hete saus, zout, peper, knoflookpoeder, uienpoeder en paprika. Meng tot ingrediënten volledig worden gecombineerd.

2. Toastbroodplakken.

3. Schep kikkererwtensalade op een stuk brood, bedek met de gewenste sandwich toppings en vervolgens nog een stuk brood.

Oh Hallo! Je ziet eruit als iemand die van gratis trainingen houdt, kortingen voor geavanceerde wellnessmerken, en exclusieve goed+goede inhoud. Meld u aan voor Well+, onze online community van wellness -insiders, en ontgrendel uw beloningen onmiddellijk.