Dit arepa -recept zit boordevol eiwitten, vezels en het mooiste ding op internet maïs

In de aflevering maakt Handal haar interpretatie van een arepa met slechts vijf ingrediënten en een paar eenvoudige stappen. "Dit is gewoon de traditionele manier waarop mijn familie zou maken en ervan zou genieten", legt ze uit. Hoewel de meeste AREPA -recepten alleen vragen om maïsmeel, water en zout, handal voegt handal toe zachte vegan gekweekte boter, bakpoeder en maïzena toe voor extra smaak en textuur. (FYI: maak je geen zorgen als je deze ingrediënten niet bij de hand hebt, een arepa kan ook zonder hen worden gemaakt.))

Nadat het deeg is gemaakt, de arepa's vormgeven en ze op het kookplaats koken tot ze goudbruin en knapperig zijn, staat ze af met een verscheidenheid aan ingrediënten zoals romige in blokjes gesneden avocado, ananas-mango salsa en pico de gallo. Als dat niet je kopje thee is, kun je ze ook in het midden snijden en ze vullen met een avocado-kippensalade in Venezola-stijl (Reina Pepiada) of roerei met uien, paprika's en tomaten (Perico).

Handal's glutenvrije, veganistische arepa-recept

Levert 5-6 porties op

Ingrediënten
1 kopje masa harina (vooraf gekeken maïsmeel)
1/2 kop maïszetmeel
1 theelepel bakpoeder
1 1/2 kopjes heet water
1/2 theelepel zout
1/3 kopje + 2 el vegan gekweekte boter, verzacht

1. Voeg in een middelgrote mengkom de bloem, zetmeel en bakpoeder toe.

2. Verhit het water ondertussen in een kleine steelpan. Haal van het vuur eenmaal heet en voeg zout toe. Laat het enigszins afkoelen.

3. Voeg langzaam de helft van het hete, gezouten water toe aan de droge ingrediënten totdat het deeg ruige is. Mogelijk heeft u niet al het water nodig voor deze stap.

4. Voeg vervolgens de boter toe aan het deeg in kleine stukjes. Werk de ingrediënten met behulp van uw handen samen totdat het deeg volledig is opgenomen en niet nat of te droog. Dek af met een keukenhanddoek en laat het 10 minuten rusten op het aanrecht.

5. Vorm het deeg in kleine, ronde schijven. Voeg in een grote pan op middelhoog vuur de resterende boter toe. Kook aan één kant tot ongeveer 10 minuten goudbruin, draai om en herhaal.

6. Serveer heet en eindig met de toppings naar keuze, zoals avocado, pico de gallo of salsa.