Deze 3 minuten durende noedelkom is een nietje in Okinawa, de thuisbasis van de langstlevende mensen van de planeet

"Het mooie van tofu is dat het niet alleen heel eiwitten biedt, maar nog belangrijker, het kan bijna elke smaak absorberen", zegt Buettner. Terwijl veel mensen in Okinawa de kunst van het koken van tofu onder de knie hebben, zegt Buettner veel mensen in de U.S. Weet niet hoe je tofu goed moet koken of op smaak brengen. "Misschien is een eenvoudig geheim voor een lange levensduur leren hoe je tofu goed kunt maken om de meest heerlijke smaak uit te drukken", zegt Buettner. En je kunt beginnen met dit Okinawa-recept van drie minuten.

De tofu is gedurende drie tot vier minuten per zijde met sesamolie gebakken. Hierdoor kan de tofu de nootachtige, aardse en umami-rijke smaak van de sesamolie echt absorberen. Kook vervolgens de Sommen -noedels gedurende twee tot drie minuten. Deze twee kerningrediënten worden gecombineerd met gehakte knoflookbieslook (waardoor het ijzer in de tofu beter in het lichaam wordt geabsorbeerd) en een scheutje sojasaus.

Dit recept is het bewijs dat koken met een lange levensduur niet ingewikkeld, tijdrovend of duur hoeft te zijn. Het kan ook super lekker en geruststellend zijn. Krijg het volledige recept hieronder, uit het boek van Buettner uit het boek van Buettner.

Okinawa recept van drie minuten noedels

Maakt 4 porties

Ingrediënten
1 lb. Somen -noedels
2 eetlepels sesamolie, verdeeld
8 Oz. stevige tofu, leeg en gesneden in 1-inch brokken
1/4 kop gehakte knoflookbieslook (of lente -uitjes)
Sojasaus, naar smaak

1. Kook de noedels volgens pakketinstructies, gedurende twee tot drie minuten.

2. Giet af en meng de noedels met één eetlepel sesamolie zodat ze niet bij elkaar blijven.

3. Verhit in een grote bakpan de resterende één eetlepel sesamolie op middelhoog vuur, voeg de tofu toe en kook tot het bruin is, drie tot vier minuten per kant.

4. Voeg de bieslook en de noedels toe aan de pan en meng goed.

5. Breng op smaak met een plons of twee sojasaus.

Oh Hallo! Je ziet eruit als iemand die van gratis trainingen houdt, kortingen voor geavanceerde wellnessmerken, en exclusieve goed+goede inhoud. Meld u aan voor Well+, onze online community van wellness -insiders, en ontgrendel uw beloningen onmiddellijk.