Dit 2-ingrediënt gekarameliseerde recept voor bananendessert zit boordevol vezels en kalium

Hoewel je een gewone banaan kunt gebruiken om dit gerecht te maken, wordt het in de Filippijnen traditioneel gemaakt met behulp van Saba Bananas, die inheems zijn in het land en een belangrijk onderdeel van de lokale keuken. Dit type banaan heeft een witte, dichte, zetmeelachtige consistentie (hoewel niet zo stevig als een weegbree) en ze smaken naar gekookte zoete aardappelen met heerlijk fruitige hints van citrus en perzik.

De vele dingen die we erg leuk vinden aan dit dessert

Om te beginnen is Bananacue meer dan gemakkelijk te maken en smaakt hij naar een fair dessert van Carnival. Plus, de ster van de show-de bananen zijn gevuld met vezels en geweldig voor je darmen. Hoewel het recept saba -bananen vraagt, als je ze lokaal kunt vinden (bevroren of fris), kun je altijd kiezen voor wat je bij de hand hebt, zoals plantains of Thaise bananen. Ongeacht het type, de vezel in bananen helpt uw ​​spijsverteringssysteem te reguleren en kan de ontsteking verlagen. Bovendien zitten bananen vol met vitamine C, magnesium en kalium, wat altijd een overwinning is, vooral als het gaat om desserttijd.

In een recente Tiktok -video van @iankewks laat Ian zien hoe moeiteloos het is om bananacue te maken bij het gebruik van de juiste techniek. Hij begint met het snijden van de Saba -bananen in grote brokken, waardoor ze frituren nog eenvoudiger maakt (hoewel je ze ook heel kunt houden zoals ze meestal doen op de Filipijnse straatmarkten). Vervolgens voegt hij ongeveer een halve kop bruine suiker toe aan een pot met hete olie. Nu, hier is de meest kritische stap in het spijkeren van de perfecte consistentie van bananacue. Ian beveelt aan te wachten tot de suiker begint te karameliseren en begint naar de top te drijven voor De bananen toevoegen.

@iankewksits genaamd Bananacue trouwens ?♬ Fallin 'in a Garden - llusion

Zodra de bruine suiker is begonnen te smelten en naar het oppervlak is gestegen, verlaagt Ian de hitte om te voorkomen dat het dessert wordt verbrand en valt in het fruit. Vervolgens gebruikt hij een paar eetstokjes om het fruit zachtjes in het suikerachtige mengsel te wervelen om de bananen te coaten met een zoete, gouden suikerkorst. Om te dienen, gebruikt Ian tang om de gekarameliseerde bananenbrokken op een spies te schuiven om het uiterlijk van het klassieke dessert na te bootsen. Bereid je nu voor om je te verwennen aan een van de lekkerste bananen-doordrenkte traktaties die je ooit hebt gehad, en een die je de hele zomer lang wilt herhalen.

Filipijnse bananacue recept

Levert 4 porties op

Ingrediënten
4 kopjes neutrale olie
1/2 kopje bruine suiker
4 Saba Bananas, in derden gesneden
Spiesjes, optioneel

1. Verhit twee centimeter olie in een pan op middelhoog vuur. Zodra de olie heet is, voegt u de bruine suiker toe en kookt u tot deze begint te karameliseren en smelten.

2. Zodra de bruine suiker naar boven begint te drijven, voegt u de bananen toe. Laat het vuur tot middelhoog lage zakken om te voorkomen dat de suiker wordt verbrand.

3. Gebruik een paar eetstokjes, roer de bananen voorzichtig en bedek ze gelijkmatig met de gesmolten suiker. Eenmaal bedekt, laat ze koken tot ze goudbruin zijn.

4. Haal de bananen uit de olie en spie ze om te serveren.

Nog een dessert om b-a-n-a-n-a-s over te gaan: