Deze RD-goedgekeurde knoflook cheddar koekjes zijn het gezellige winterontbijt (en ze duren 10 minuten om je voor te bereiden)

Tips om deze koekjes aan te passen en een uitgebalanceerde maaltijd om hen heen te bouwen

• Om deze knoflook cheddar koekjes zonder gluten te maken, stellen de receptontwikkelaars voor om te kiezen voor Bob's rode molenglutenvrij.
• Hoewel je pre-shredded kaas kunt gebruiken, zal cheddar rechtstreeks vanuit een blok snijden, het kan gemakkelijker smelten om ze extra kleverig te maken en dat veel aangenamer.
• Heb geen verse peterselie bij de hand? Vervang gewoon een kleinere hoeveelheid (één theelepel) gedroogde peterselie.
• Voel je vrij om koemelk te ruilen voor je ongezoete alt -melk naar keuze.
• Of je nu geen eieren meer hebt of liever deze knoflook cheddar koekjes eiervrij maakt, vervang een eetlepel melk en een theelepel ACV of witte azijn.

Natuurlijk kunt u zelf genieten. "Om een ​​uitgebalanceerde maaltijd te bouwen, combineert u uw cheddar -koekjes met eiwitten, zoals gegrilde zalm, en een vegetarische zoals geroosterde asperges of honing geglazuurde wortelen," suggereert ze. Hieraan toevoegen, beveelt de diëtist aan om uw koekjes te serveren met groente-zware maaltijden zoals soepen, salades en roer frys om uw planteninname op te wekken terwijl u nog steeds geniet.

Als je een koekje hebt voor het ontbijt, biedt het ook een basis voor een geweldig sandwich van eieren, of als een aanvulling op een vegetarische omelet. Meer waardige opties zoeken voor uw eerste maaltijd van de dag? Neem Inspo van de echte voedseldiëtisten zelf: "Split de koekjes en bedek met plaatpan gebakken eieren en [een] gekookte worstpasteitje of spek, plus een handvol spinazie en dikke plak tomaat", suggereren ze. Ten slotte geef je misschien de voorkeur aan ze solo met een schmear. "Als u op zoek bent naar een gezonder alternatief voor boter, probeer dan in plaats daarvan de Griekse yoghurt of avocado te verspreiden," suggereert Vaca-Flores.

Glutenvrije knoflook cheddar koekjes recept

Levert 12 koekjes op

Ingrediënten
2 kopjes glutenvrije bloemmengsel
1 eetlepel bakpoeder
1 theelepel knoflookpoeder
1/4 theelepel fijn zout
6 eetlepels koude ongezouten boter, gesneden in kleine stukjes + 1 eetlepel ongezouten boter, gesmolten
1 kop geraspte cheddarkaas, verdeeld
3 eetlepels gehakte verse peterselie of bieslook (of een mix)
1 kop zuivel of ongezoete niet-zuivelmelk naar keuze
1 groot ei, geslagen
Flakey zeezout

1. Verwarm de oven voor op 450 ° F voor. Bekleed een groot bakplaat met perkamentpapier; opzij zetten.

2. Roer in een middelgrote kom de bloem, bakpoeder, knoflookpoeder en zout samen.

3. Snijd de zes eetlepels koude boter in de droge ingrediënten met behulp van een blender of twee messen of een vork totdat het mengsel lijkt.

4. Roer 3/4 kopje geraspte kaas en de peterselie of bieslook erdoor.

5. Voeg de melk toe en geslagen ei; Roer tot het mengsel een zacht licht plakkerig deeg vormt.

6. Laat het deeg met een lepel in 12 heuvels op het voorbereide bakplaat vallen. Met vochtige handen, maakt de heuvels enigszins plat plat. Borstel de toppen van het deeg met een eetlepel gesmolten boter.

7. Bak negen minuten. Verwijder koekjes uit de oven en strooi de resterende 1/4 kopje kaas over de koekjes terwijl ze nog steeds heet zijn en bestrooi met het flakey zout. Keer terug naar de oven en bak tot de koekjes goudbruin zijn op de bodem en overal gebakken, ongeveer drie tot vijf minuten. Serveer warm.