Deze eiwit- en vezelrijke citroencrêpes zijn eenvoudig genoeg om in je slaap te maken

Waarom we zo veel van deze no-puss glutenvrije citroencrêpes houden

Als je eerder een crêpe hebt gehad, weet je dat dit pannenkoekachtige gerecht absoluut heerlijk en ongelooflijk veelzijdig is. De eenvoud van crêpes maakt ze geschikt voor het toevoegen van zowat elke topping (hartig of zoet), zoals kaas, aardbeien of chocoladehazelnootspreiding. Bovendien zijn ze perfect voor het eten van het tijdstip van de dag-breakfast, lunch, diner, snack of al het bovenstaande. Maar hoezeer we ook van dit gerecht kunnen houden, het leek misschien een beetje te ontmoedigend om samen te kloppen op een gemiddelde luie dag ... tot nu toe.

Met een paar geniale tips en trucs van Chef Smith, hebben we geleerd dat het maken van crêpes veel eenvoudiger is dan we ooit hadden kunnen voorstellen. En het veranderen in een glutenvrije traktatie is nog eenvoudiger. Ze begint met het toevoegen van zes glutenvrije-vriendelijke ingrediënten-aardmeel, kokosmeel, eieren, ongezouten boter, melk en een snufje zout-in een blender (handsvrije zweepslag = swoon) en combineert het mengsel tot glad en romig. Dat is het; Batter is klaar.

Vervolgens kilt Smith het beslag ongeveer een uur in de koelkast om in te stellen. Dan giet ze het beslag op een anti -aanbak pan met een laag gesmolten ongezouten boter om te voorkomen dat het blijft plakken. En in tegenstelling tot andere crêpes die je misschien in het verleden hebt gezien, legt Smith uit dat door het spreiden van het beslag langs de randen van de koekenpan door simpelweg de pan te roteren, je geen chique beslagspreading-gereedschap of apparatuur nodig hebt. Het is echt niet moeilijker dan pannenkoeken maken. Dan, nadat het beslag een paar minuten heeft gehad om mooi en bubbels in de pan te worden, slaat Smith haar crêpe om de andere kant naar de perfectie te bruinen.

Nu, het beste deel? De toppings natuurlijk. Bekijk de volledige aflevering voor meer informatie over hoe chef Smith deze perfecte glutenvrije crêpes aankleeft.

Recept met glutenvrije citroencrêpes zonder schenken

Levert 4 crêpes op

Ingrediënten
16 gram (2 kopjes) melk
2/3 kop havermeel
1/3 kopje kokosmeel
1 el ongezouten boter (gesmolten), plus meer voor het invetten van de pan
1/8 theelepel zout
2 eieren
1 citroen (of 1 el citroensap)
1 eetlepels van banketbakkers
Diverse bessen

1. In een blender, combineer melk, havermeel, kokosmeel, gesmolten boter, zout en eieren. Beginnend met lage snelheid, meng ongeveer twee minuten of tot een glad en volledig gecombineerd, waardoor de snelheid langzaam wordt verhoogd als dat nodig is.

2. Koel het beslag voor een uur.

3. Verwarm een ​​anti-aanbak koekenpan voor op laag-medium warmte, en vet royaal vet met ongezouten boter. Zodra de boter begint te borrelen, giet u langzaam ongeveer 1/3 kop beslag in het midden. Draai de pan voorzichtig zodat het beslag de bodem van de pan bedekt. Zodra de randen goudbroeren, draai je het om om de andere kant te koken.

4. Eenmaal volledig gekookt aan beide zijden, breng het over op een bord en laat het afkoelen. Eenmaal koel genoeg om te hanteren, vouw de crêpe in de helft en vervolgens de helft weer om een ​​driehoek te vormen. Monteer op een bord.

5. Knijp het citroensap over de bovenkant om te garneren en gebruik een fijn gemaasde zeef, bestrooi met poedersuiker. Voeg diverse bessen toe en bestrooi indien gewenst met meer poedersuiker.

Meer ontbijtideeën nodig? Dit veganistische Nederlandse babyrecept kan het lukken: