Dit zijn het ontstekingsremmende voedsel dat de langst levende mensen op de planeet elke dag eten

Kortom, ontstekingsremmende voedingsmiddelen zijn een belangrijk onderdeel in de voeding van alle vijf blauwe zones: Okinawa, Japan; Ikaria, Griekenland; Sardinia, Italië; Nicoya Peninsula, Costa Rica; en Loma Linda, Californië. En dat is het niet zojuist de voedingsrijke voedselingrediënten die vaak worden geconsumeerd; Het is hoe ze worden gekweekt, voorbereid en geserveerd in de douane van de rijke culinaire geschiedenis van elke locatie.

Hieronder zijn 10 ontstekingsremmende voedingsmiddelen voor een lange levensduur die elke dag wordt gegeten door 's werelds langst levende mensen in de blauwe zones.

Ontstekingsremmende voedingsmiddelen voor een lange levensduur

1. Bonen

Bonen zijn een van Buetter's meest geregeerde voedingsmiddelen voor een lange levensduur, en om een ​​goede reden. "Bonen en peulvruchten zijn super rijk aan plantaardig eiwitten en kunnen de plaats innemen van vlees op je bord", zegt voedingsdeskundige Sharon Palmer, MS, RDN, auteur van Het plantaardige dieet. "Ze pakken ook vitamines, mineralen en fytonutriënten in, wat hen hun ontstekingsremmende superkrachten geeft. Bonen zijn ook een van de rijkste bronnen van vezels in de plantenwereld."

Bonen, peulvruchten en peulvruchten zijn een belangrijk onderdeel van de maaltijden die in alle vijf de gebieden met blauwe zones worden geconsumeerd, en er zijn tienduizenden variëteiten om uit te kiezen op aarde. In Sardinië worden bijvoorbeeld witte bonen, kikkererwten en favabonen dagelijks gegeten. In Okinawa vind je EDAMAME vaak op de tafel; En in Nicoya worden zwarte bonen gewaardeerd vanwege hun heerlijke smaak en voedingswaarde. Ik weet niet zeker waar je moet beginnen? Probeer Buettner's super eenvoudige recept voor 'Longevity Stew.'Om in te slaan bij duurzame merken, bekijk Hive.

2. Volkoren

Volle granen, zoals gerst, bruine rijst, farro, gierst en haver, worden ook dagelijks geconsumeerd in alle blauwe zones. "Naast hoge vezels, eiwitten, vitamine en mineralen, zijn volle granen langzaam verterende koolhydraten die goede energiebronnen bieden", zegt Palmer. Eén volkorenbroodonderzoek wees uit dat de vezels en fenolzuren in volle granen helpen om chronische ontsteking te voorkomen. Palmer zegt dat volle granen langzamer worden geabsorbeerd dan verfijnde korrels zoals witte bloem en meer voedingsstoffen zijn.

Volgens Erica Mouch vallen RDN, CD, volle granen in twee hoofdcategorieën: grassen (tarwe, haver en maïs) en pseudo-korrels (Amaranth, quinoa en boekweit). "Ze zijn allemaal super voedingsstoffen dicht, maar elk varieert in zijn eigen unieke voordelen", zegt ze. "Gerst ondersteunt bijvoorbeeld gezonde darmbacteriën die ook ontstekingen kunnen verminderen."

3. Zoete aardappelen

Zoete aardappelen zijn overvloedig aanwezig in de blauwe zones, vooral Okinawa, waar zowel oranje als paarse zoete aardappelen (IMO genoemd) veel worden geconsumeerd. Beide zijn extreem rijk aan antioxidanten. “De paarse zoete aardappel heeft iets hogere niveaus van nuttig kalium, maar beide variëteiten bevatten hoge niveaus van anthocyanen. Dit type antioxidant is gekoppeld aan een verminderd risico op hartaandoeningen, verbeterde visie en verminderde ontsteking ”, zegt Mouch. Zoete aardappelen bevatten ook veel vezels, bètacaroteen en vitamine C, en ze zijn geweldig in traditionele zoete bijgerechten en hartige soepen. Als u geen stickler bent voor de foto-perfecte aardappel (of andere producten), winkelt u Misfits-markt om voedselverspilling te bestrijden en producten rechtstreeks naar uw deur te krijgen.

4. Tofu

Nog een van de voedingsmiddelen die veel Okinawan -mensen dagelijks consumeren, is tofu, dat is gemaakt van sojabonen. "Soja-voedingsmiddelen, zoals tofu, hebben hart-gezondheidsuitkeringen en zitten boordevol plantaardig eiwitten", zegt Palmer. "Er is ook aangetoond dat soja helpt beschermen tegen borstkanker en hart- en vaatziekten."

Mouch voegt eraan toe dat tofu kan fungeren als een krachtig ontstekingsremmend middel. "De isoflavonen en lectine die in sojabonen worden gevonden, zijn ongelooflijk voordelig bij het verminderen van gewrichtspijn, het ondersteunen van normale digestie en hebben veel ontstekingsremmende verbindingen", zegt ze. Hetzelfde geldt voor ander voedsel gemaakt van soja, zoals Tempeh.

5. Olijfolie

De meeste maaltijden in Ikaria, Greene omvatten lokale olijfolie als ingrediënt. "Extra olijfolie met maagdelijke olie is gekoppeld aan meerdere voordelen voor de gezondheid van het hart dankzij de antioxidanten en onverzadigde vetzuren", zegt Palmer. "Onderzoeksstudies tonen aan dat het toevoegen van olijfolie aan maaltijden helpt chronische ontsteking te bestrijden en uw risico op diabetes type 2 verlaagt."

Voor nog grotere voordelen (en heerlijke smaak), probeer je olijfolie te infuseren met kruidenachtige rozemarijn en oregano-of knoflook of ui. "Knoflook en ui staan ​​bekend als Alliums, die verbindingen hebben gekoppeld aan hartgezondheid en bescherming van kanker," voegt Palmer toe.

Lemon Peel-geïnfuseerde EVOO is een andere briljante manier naar Zhuzh-maaltijden. "Citroenschil bevat eigenlijk meer foliumzuur, calcium en magnesium dan het sap", zegt Mouch. "Het heeft ook meer limoneen, een andere antioxidant."Het merk Kosterina maakt 100% Griekse evoo die wordt gekweekt, geoogst en gefreesd om maximale gezondheidsvoordelen en smaak te extraheren-en het is nu 15% korting op code wellandgood.

6. Tomaten

Tomaten zijn een ander nietje ingrediënt in de Ikariaanse gerechten. "Tomaten zitten boordevol vitamines en mineralen, vooral de antioxidant lycopeen. Maar als je tomaten combineert met olijfolie, zul je nog meer ontstekingsremmende voordelen oogsten, "zegt Palmer. Dit, legt ze uit, is wat bekend staat als een voedselsynergie: de interactie tussen voedingsstoffen in voedingsmiddelen die nog meer gezondheidsvoordelen resulteren wanneer ze samen worden geconsumeerd. Probeer tomaten te gebruiken in een van deze 10 heerlijke recepten, en vergeet niet de extra motregen van Evoo om de meeste voedingswaarde van elk te oogsten.

7. Vers fruit

Lokaal fruitachtige papaja's, bananen, guavas, maranon, chico, zapote, Inca Berries en Jobo zijn een belangrijk onderdeel van de dagelijkse maaltijden op het Nicoya-schiereiland van Costa Rica. Deze tropische vruchten (en alle vruchten trouwens) hebben hoge niveaus van antioxidanten, maar bessen zijn bijzonder rijk aan ontstekingsremmende eigenschappen. “Bessen, zoals bosbessen en aardbeien, hebben anthocyanineverbindingen die fungeren als krachtige ontstekingsremmende middelen. Ze hebben meerdere gezondheidsvoordelen voor de hersenen, de gezondheid van het hart en kunnen helpen chronische ziekten te voorkomen.”

8. Squash

Squash is ook belangrijk in het koken van Nicoyan, en is vooral heerlijk wanneer ze worden geserveerd in een gerecht dat bekend staat als "drie zussen" die vraagt ​​om winterpompoen, maïs doordrenkt met limoen en zwarte bonen. “Squash is een geweldig ingrediënt om verminderde ontsteking in het darm- en cardiovasculaire systeem te ondersteunen. Het bevat niet alleen omega-3-vetzuren, maar bevat ook de antioxidanten bèta-caroteen, luteïne en zeaxanthin, ”zegt Mouch.

9. Bladgroenten en kruisbloemige groenten

Palmer groeide op in de regio Blue Zone in Loma Linda, Californië en studeerde voeding aan Loma Linda University. Ze legt uit dat gezinnen in haar woonplaats werden aangemoedigd om tuinen te laten groeien en het verse voedsel in te branden als ze konden. “The community eats plenty of green vegetables-especially leafy greens and cruciferous veggies like spinach, kale, broccoli, cabbage, and Brussels sprouts-which have all sulfur compounds linked with cancer protection,” Palmer says.

Zelf een tuin kweken, als je de middelen hebt, biedt zijn eigen unieke voordelen die niets te maken hebben met fytonutriënten of flavonolen. "Tuinieren moedigt ons aan om meer producten te eten, helpt stress te verminderen en laat een positieve invloed op de bodem en het milieu," zegt Palmer.

10. Noten en zaden

Noten en zaden worden dagelijks geconsumeerd in veel blauwe zones, met name Loma Linda. "Noten en zaden bieden hart-gezonde vetten die zijn gekoppeld aan een lager risico op hartaandoeningen. Alle noten zijn voedingsstoffen, maar sommige supersterren zijn walnoten voor omega-3's, amandelen voor gezonde vetten en vezels en pistachenoten voor eiwitten en gezonde vetten, ”zegt Palmer.

Ze herinnert zich dat hartige notenbladen vaak werden gebakken en geserveerd in sociaal uitje opgroeien. "Ze leken meer op een gehaktbrood dan brood," mijmert ze. "Notenbladen werden vaak tot feesten en bijeenkomsten gebracht om te worden gedeeld. Denk aan vegetarisch-vriendelijke potlucks met voedsel dat vrijwel iedereen zou kunnen eten."

Nu je vol bent (geen woordspeling bedoeld) van inspiratie met blauwe zones, vraag je je af wat ze dagelijks drinken? Eenvoudig: water, thee, koffie en (wedt), rode wijn. Oh, en wat dacht je van een aantal ontstekingsremmende desserts om de deal te verzoeten?

Oh Hallo! Je ziet eruit als iemand die van gratis trainingen houdt, kortingen voor geavanceerde wellnessmerken, en exclusieve goed+goede inhoud. Meld u aan voor Well+, onze online community van wellness -insiders, en ontgrendel uw beloningen onmiddellijk.