11 Diëtist-goedgekeurde, glutenvrije ontbijtideeën voor de belangrijkste maaltijd van de dag

Dat gezegd hebbende, het is belangrijk om te onthouden dat het consumeren van een glutenvrij ontbijt niet Een voorwaarde als het gaat om het afchecken van de dozen voor het eten van een voedende eerste-maaltijd-van-de-dag. In feite is glutenvrij gaan niet noodzakelijkerwijs goed voor iedereen en het is de moeite waard om nota te nemen van wat er met je lichaam gebeurt als je stopt met het eten van gluten voor het helemaal opgeven. (Dat is natuurlijk, tenzij je een glutengevoeligheid of intolerantie hebt zoals coeliakie.) In dat geval bellen deze heerlijke glutenvrije, evenwichtige ontbijtkeuzes zeker uw naam. Beste deel? Ze zijn snel en gemakkelijk te maken, of kunnen zelfs van tevoren worden voorbereid (hallo, overnachting haver) om maaltijd een briesje te maken, 5 a.M. wake-up call.

11 heerlijke glutenvrije ontbijtideeën

1. Avocado toast op glutenvrij brood

Is het zelfs ontbijt zonder avocado toast? We denken niet. Maak het met dit omega-rijke, glutenvrije broodrecept en je hebt een energiek, vulling en voedzaam ontbijt.

"Avocado's zitten vol met vezels en gezonde vetten die je zullen helpen je vol te voelen en ook de huid- en spijsverteringsgezondheid ondersteunen", zegt Serena Poon, CN, CHC, CHN, een chef, een chef, voedingsdeskundige en oprichter van de methode van de culinaire alchemie. "Ik overtref mijn avocado-toast met een scheutje extra-virgin olijfolie, die ook vol antioxidanten is, evenals Himalayan roze zout, en gebarsten peper voor een beetje smaak," zegt Poon. Je kunt ook creatief worden met toppings zoals verse radijs, broccoli, spruiten, geroosterde tomaten of een gepocheerde ei. De opties zijn eindeloos.

2. Diverse vegetarische hash

Scherper lade wordt een beetje verpakt? Poon stelt voor om je voorraad groenten te gebruiken om een ​​glutenvrije vegetarische hash op te slaan als ontbijt. "Ik ben dol op het maken van een vegetarische hash met zoete aardappel, broccoli en bladgroenten en bedek het met noten of hennepzaden voor een dosis eiwitten en gezonde vetten," zegt ze. “Bladgroenten zoals boerenkool, spinazie en snijbiet zijn enkele van de meest voedingsrijke voedingsmiddelen op de planeet. Het toevoegen van een ei of roerei tofu is een andere geweldige optie met eiwitten.” Zwijmelen.

3. Tahini 's nachts haver

Geen tijd om 's ochtends te sparen? Geen probleem. Met haver overnachting kunt u uw brekky de avond ervoor voorbereiden en het klaar hebben om te gaan op het moment dat de wekker afgaat. Houd er rekening mee dat hoewel haver van nature glutenvrij is, het het beste is om ze te kopen bij een merk dat in een glutenvrije fabriek produceert om een ​​risico op kruisbesmetting te voorkomen.

Dan komt het leuke deel: de toppings voor je nachtelijke haver. Poon beveelt aan om amandelmelk te gebruiken als basis of een andere melk van uw keuze en vervolgens uw haver te vullen met walnoten en bessen. "Walnoten zijn rijk aan antioxidanten, omega-3's en hart-gezonde vetten, en verse bessen bieden nog een hoge dosis antioxidanten en een beetje zoetheid voor de maaltijd", zegt ze. “Je kunt ook een beetje ahornsiroop of honing toevoegen als je van je ontbijt aan de zoetere kant houdt.” Oké, we zijn officieel aan het kwijlen.

4. Chai gebakken havermout

Liever je haver mooi en geroosterd? Bak het! De verwarmende kruiden (nootmuskaat, kaneel en kardemom) in dit glutenvrije ontbijtrecept zitten boordevol ontstekingsremmende voordelen, terwijl de bananen en Goji-bessen immuunsysteem-ondersteunende kalium en antioxidanten bieden.

5. Warm ontbijtgranen

Als je geen fan bent van havermout, Steven Gundry, MD, hartchirurg, voedingsdeskundige en auteur van De plantparadox, beveelt aan haver te ruilen met gierst en een warm ontbijtgranen te maken. "Millet heeft een soortgelijk mondgevoel als pap, en je kunt kokosmelk, kaneel toevoegen en het overtreffen met gehakte pecannoten of sesamzaadjes voor een gezond warm ontbijt waar je hele familie van zal houden, en dat je darmmaatjes ook zullen houden," dr. Zegt Gundry. Je kunt het zelfs de avond ervoor halen in een instant pot, opslaan in een metselaarpot en 's ochtends opwarmen.

6. Groene smoothie

Smoothies zorgen voor een snel ontbijt, maar niet alle smoothies zijn gelijk gemaakt. Dus, wat is de sleutel tot het maken van een goed uitgebalanceerde smoothie? Dr. Gundry beveelt aan om je dag glutenvrije stijl te starten met een groene smoothie vol met immuunondersteunende ingrediënten en hart-gezond vetten. Gooi romaine sla, spinazie, munt, avocado, vers gehakte gember, kokosmelk, citroensap en de zoetstof van je keuze (optioneel) in je blender en voilà. Het ontbijt is geserveerd.

Probeer voor nog meer smoothie-inspo.

7. Bananen brood

Glutenvrije eters hoeven niet uit de bananenbroodrage te worden gelaten, dankzij dit recept van chef-koks Jenny Dorsey en Mia Ridgen (die ook een voedingsdeskundige is). Bovendien is het een van de gemakkelijkste manieren om het beste uit de overrijpe bananen te halen die dagenlang op je balie zitten. En voor een leuke vertolking van bananenbrood, verander ze in glutenvrij bananenbrood muffins, die net zo voedzaam en perfect zijn om te eten waar je ook gaat.

8. Mexicaanse stijl Huevos Rancheros

In het geval je het je afvroeg, zijn roerei Glutenvrije eieren? Ja! Dus, wat is een betere manier om een ​​smaak (en de multivitamine van de natuur) toe te voegen aan je ochtend met Huevos Rancheros, een ontbijt eiergerecht in Mexicaanse stijl die meestal bestaat uit eieren, tortilla en salsa. Dus, waarom is het een perfecte glutenvrije maaltijd, je vraagt ​​je misschien af? Nou, om te beginnen zijn maïstortilla's van nature glutenvrij, maar Poon beveelt aan om waar mogelijk te kiezen voor niet-GMO en organische. (Er zijn ook andere glutenvrije tortilla-opties die u kunt vinden gemaakt van kokosmeel, cassavemeel of amandelmeel.))

Dan, om een ​​broodnodige eiwitboost toe te voegen, zal je de tortilla's overtreffen met eieren (of voor een plantaardige benadering, gecodeerde tofu), bonen, verse tomaten en avocado. "Bonen zijn vol met vezels en eiwitten en zijn eigenlijk een geweldige vuloptie voor het ontbijt", zegt Poon. “Tomaten bevatten ook antioxidant lycopeen en vitamine C, die je lichaam helpen beschermen tegen vrije radicalen, en avocado's zijn een geweldige bron van gezonde vetten en vezels, en niet te vergeten heerlijk.”

9. Glutenvrije scones

Dit gluten- en zuivelvrije scone-recept creëert een kruimelige buitenkant en een deegachtig interieur dat dezelfde smaak en textuur heeft van een traditionele scone, maar is veel gemakkelijker te verteren. Traditionele scones worden meestal gemaakt met geraffineerde suiker en bloem, maar deze slechte jongens zijn gemaakt met amandel- en quinoa -bloem en gezoet met kokosuiker. Voor sommige epische, hartige scones: voeg gehakte stukjes prosciutto, geroosterde witte sesamzaden en bieslook toe. (Of voel je vrij om de kruiden en kruiden uit te schakelen op basis van je smaak of maak ze in plaats daarvan zoet met wat gedroogd fruit.))

10. Groene godin ontbijtkom

Quinoa zorgt ook voor een gemiddelde glutenvrije eiwitten (en vegetarisch-vriendelijk!) ontbijt. Dit verwarmende groene godin quinoa ontbijt bowl recept, rechtstreeks van Het put+goede kookboek, Beschikt over broccoli -roosjes, courgette, Zwitserse snijbiet en eieren, gecombineerd met een heerlijke dressing gemaakt met avocado, lijnzaad en citroen. Pro-tip: om uw ochtend efficiënter te maken, kunt u de quinoa van tevoren batchen.

11. Morning Glory Muffins

Op zoek naar een gemakkelijk prab-and-go ontbijt? Zeg niets meer. Deze ochtendglorie -muffinrecepten hebben amandel- en cassavemeel en vezelachtige groenten zoals spinazie, courgette en wortelen. Gemak, ontmoet heerlijk. Waren verkocht.

De wellness-intel die je nodig hebt, zonder de BS die je je vandaag niet aanmeldt om het nieuwste (en beste) welzijnsnieuws en door deskundige goedgekeurde tips te hebben die rechtstreeks in je inbox worden geleverd.